Kalkan Tava Yapmanın Püf Noktaları

-

Kalkan Tava

Kalkan Tava

Malzemeler

Yaklaşık 1 kilogram kalkan balığı

1 buçuk kahve fincanı un

250 gram ayçiçeği yağı (1 su bardağı)

Tuz

Yapılışı

Kalkan tava için ilk önce yaklaşık 3-4 santim eninde ve 8-10 santim uzunluğunda, yani 2 parmak eninde parçalara kesilmiş ya da kestirilmiş 1 kiloluk kalkan balığını iyice yıkayıp tuzlayın. Ardından balıkların tuzu çekmesi için bunları bir saat kadar dinlendirmeye bırakın.

Sonra balık parçalarını teker teker olmak üzere, bir tabak içindeki una bulayın. Unlanmış balıkları hafifçe silkelemek suretiyle üstlerindeki un fazlasını giderin. Sonra da bunları, içinde iyice kızdırılmış olan sıvıyağlı (ayçiçek ya da zeytinyağı) tavaya atın. Ardından her iki tarafı da nar gibi oluncaya kadar yaklaşık 10 dakika kızartın ve bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak tabağa alın. (Tabakta kağıt havlu ya da peçete olursa balığın üzerindeki fazlalık yağı emecek, daha sağlıklı olacaktır.) Yanında mevsim yeşillikleri veya ince doğranmış mor soğan ve pul biber karışımı, dilimlenmiş limon ile servis yapabilirsiniz.

Not Tarif lezzetler.com sitesinden alınmıştır.

Fotoğraf sofrabezim.blogspot.com sitesinden alınmıştır.

Haberin Tamamı İçin:

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy
YORUMLAR İÇİN TIKLAYINIZ
Görüş Bildir