YÖRESEL TATLILAR

Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan irmik helvası, kendine has lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan irmik helvasının, onlarca farklı tarifi bulunuyor. Sütlü ya da sütsüz yapılabilen, dondurma veya kaymak eşliğinde ikram edilen tatlı; akşam yemeklerinden sonra tercih edilebilecek lezzetli ve oldukça hafif bir seçenek. Yaz aylarında dondurma ile servis edilen irmik helvası, tatlı isteğinizi bastırırken size hoş bir serinlik sunuyor. Kış aylarında ise ister sade ister kaymak eşliğinde sofralara gelen bu tatlı, eşsiz lezzeti ile her evin vazgeçilmez tatları arasında. Tatlı krizi anlarında evde bulunan malzemeler ile kolayca yapılabilecek olan irmik helvası, aynı zamanda kısa malzeme listesiyle oldukça uygun fiyatlı bir alternatif. Hafif lezzeti ile mideyi yormayan bu tatlının bir porsiyonu yaklaşık olarak 565 kalori. Bu nedenle diyet dönemlerinde kontrollü tüketmekte fayda var.Peki, tam kıvamında lezzetli mi lezzetli irmik helvası nasıl yapılır? Merak ediyor musunuz? Aslında tarif oldukça basit: Tereyağı, çam fıstığı ve irmik kıvam alana kadar kavrulur ardından şerbeti ilave edilir. Ancak şeker oranını ayarlamak ve helvanın tam kıvamını tutturmak için bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. Siz de bu noktalara dikkat ederek, evde lezzetli ve tam kıvamında irmik helvası yapabilirsiniz. Peki nasıl mı? İşte, tane tane dökülen irmik helvası yapabilmek için gerekenler ve püf noktaları!

Her coğrafi bölgenin farklı bir kültürü var. Kültürün de beraberinde getirdiği bambaşka lezzetler. Saymakla bitiremeyeceğimiz yöresel yemeklerin içinden tatlıları seçtik ve bu enfes tarifleri senin için derledik. İşte İç Anadolu bölgesinin birbirinden lezzetli tatlıları...

2021'e damgasını vuran; çikolatasıyla, sütüyle baklavaya yepyeni bir soluk kazandıran soğuk baklava tarifimizle karşınızdayız! Popüler ve çok moda olan bu soğuk baklava tarifini ise detaylı bir şekilde sizlere anlatacağız! Ağızlar sulanmadan haydi başlayalım 😋

Osmanlı saray mutfağı denince akla en çok gelen şeylerden biri elbette ki tatlılar oluyor. Başlı başına içerisinde Helvahane gibi bir kurumu bulunan Osmanlı saray mutfağında en çok pişen tatlılardan biri ise zerde. Zerde Farsça sarı şey, sarı renk, safran sözcüğünden gelmekte. Halihazırda zerde sapsarı rengi ve muhteşem tadıyla yüzyıllara meydan okumaya devam ediyor!

Şerbetli tatlılardan vazgeçemeyenlerin severek tüketeceği şöbiyet tatlısı, baklavaya tatlısına benzerliği ile ön plana çıkıyor. Yoğun Antep fıstıklı iç harcı ve çıtır çıtır yapısı ile akılları baştan alan şöbiyet tatlısı hazır baklavalık yufka ile kolayca hazırlanabildiğinden bu hali çok tercih ediliyor. Akşam yemeğinin ardından tatlı ihtiyacınızı tam anlamıyla giderecek şöbiyet tatlısı nasıl yapılır? Baklavalık yufkadan şöbiyet tarifi için gereken malzemeler ve yapılışı hakkında tüm detaylar bu yazıda…

Özellikle sütlü tatlı severlerin bayılarak yediği tatlılardan biri olan kazandibi, zahmetsizce hazırlanışı sayesinde de diğer tatlılara göre çok daha fazla tercih ediliyor. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan bu tatlı, aynı zamanda mutfak kültürümüzün de önemli bir parçası. Yanık kokusuyla yumuşacık ve kıvamlı yapısıyla ağızda muhteşem bir tat bırakan kazandibi, genellikle muhallebili ve tavuk göğüslü olmak üzere iki şekilde yapılıyor. 'Hem hafif olsun hem de tatlı ihtiyacımı karşılasın.' diyorsanız kazandibi tatlısını mutlaka denemelisiniz. Hemen her evde bulunan, kolayca ulaşılabilir birkaç malzemeyle siz de yemekten sonraki keyif vakitlerinizi ya da akşamüstü çay saatlerinizi tatlandırabilir; misafirlerinize mutfaktaki maharetinizi gösterebilirsiniz. Altı yanmasın, dibi tutmasın diye başından ayrılamadığımız sütlü tatlıların aksine özellikle tutturulan dibiyle bambaşka bir lezzet kazanan kazandibini tavada pişirerek bile hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? İşte size şipşak hazırlanan tavada kazandibi tarifi...

Akşam sofralarının vazgeçilmezi Kıbrıs tatlısı tarifi ve malzeme listesi ile herkesin gözde tatlısı olarak karşımıza çıkıyor. Hem sütlü hem de şerbetli tatlı ihtiyacınızı yatıştırmak istiyorsanız Kıbrıs tatlısı tam sizlere göre. Yavru vatan Kıbrıs’a özgü bu tatlıyı tam 20 dakikada hazırlayabilirsiniz. Cevizli ve Hindistan cevizli keki ile lezzeti artan tatlının üzerinde yer alan krem şanti, ağızlarda enfes bir lezzet bırakıyor. Malzemeleri tam kıvamında konduğunda son derece güzel ve pratik olan Kıbrıs tatlısını neredeyse sevmeyen yoktur. Peki, Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır? İşte tam ölçülü Kıbrıs tatlısı tarifi…

Kuru incir her alanda kullanılan besinlerdir. Geçmişten günümüze mutfaklarda eksik olmamakla birlikte sağlıklı olduğu kadar da lezzetlidir. Kuru incir özellikle tatlılara çok yakışmaktadır. Bu sebeple kremalı incir tatlısı ev hanımlarının denemek istediği tatlı tariflerinden biridir. Yedikçe yedirtecek incir tatlısı nasıl yapılır? İşte kremalı incir tatlısı tarifi…

1 kg siyah kokulu üzüm4 su bardağı su1/2 çay bardağı toz şeker4 yemek kaşığı mısır unu1 yemek kaşığı buğday nişastası

Erzincan yöresine ait meşhur bir tatlı olan sarığıburma tatlısı tarifi, bu akşam MasterChef Türkiye’de dokunulmazlık oyununda yapılan yemeklerden biri oldu. Peki, Sarığıburma tatlısı nasıl yapılır? İşte MasterChef Sarığıburma tatlısı tarifi..

Tv8 ekranlarının sevilen programları arasında yer alan MasterChef'te bu akşam tulumba tatlısı yapıldı. Kıran kırana bir mücadelenin verildiği yarışmada yarışmacılar en iyi tulumba tatlısını yapmaya çalıştı. Şerbetli tatlıların başında gelen tulumba tatlısı herkes tarafından oldukça seviliyor. Peki evde tulumba tatlısı nasıl yapılır? Tulumba tarifi nedir? İşte tulumba tatlısının püf noktaları...

Ege mutfağı denilince akla hemen zeytinyağlı yemekleri gelir. Mideleri bayram ettiren ve Türkiye'de meşhur olan tatlılarını unutmamak gerekir. Pek bir övülesi oldukların mıdır bilinmez, anne evinde hissettiren tatlıları vardır. Biz de Ege mutfağına has ağız sulandıran ve mideleri şenlendiren bir tarif listesi hazırladık. :) Öyleyse haydi bu muhteşem lezzetlere göz atalım.

MasterChef programının 20 Eylül’de yayınlanan bölümünde şefler yarışmacılardan lokma tatlısı yapmalarını istedi. Bunun üzerine şerbetli tatlı için kolları sıvayan yarışmacılar hem zamanla hem de birbirleriyle yarıştı.  Yarışmacılardan istenilen lokma tatlısı, tatlı severlerin büyük ilgilisini çekti. Peki MasterChef lokma tatlısı nasıl yapılır, gerekli malzemeleri neler? İşte detaylar...

Akşam yemeklerinin ardından tatlı ihtiyacını giderecek olan hira tatlısı, ev hanımları tarafından en çok merak edilen konulardan birisidir. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen 20 dakika gibi kısa sürede hazırlanan hira tatlısı, hindistan cevizli ya da cevizli sunumu ile görenleri cezbediyor. Tam kıvamında yapıldığında son derece lezzetli ve pratik olan bu tatlıyı beğenmeyen kalmayacak. Peki, hira tatlısı nasıl yapılır? İşte irmikli hira tatlısı tarifi…

Sabırsızlıkla pişmesini bekleyeceğiniz nefis kömbenin evinize yayılan kokusu aklınızı başınızdan alacak.