Baklava Haberleri

Sosyal medyada bomba etkisi yaratan tartışma 'ekmek arası dönerden' başladı. Yunanistan'ın baklava, sarma, dolma, kebap, cacık ve son olarak da etli ekmeğe sahip çıkmasından sonra şimdi de Almanya ile 'döner' tartışması başladı. Peki, ekmek arası döneri kim buldu?  Kaynak: Emre Ertem (@ertem_emre)

Cem Yılmaz, “The Water Diviner” filminin çekimlerini tamamladı. Twitter’ına “Severek oynadım, kral bi ekiptik doğrusu” yazan ünlü komedyen, setteki son gününde ekibe baklava ısmarladı. Cem Yılmaz, yaklaşık 6 milyon takipçisinin bulunduğu Twitter sayfasına önceki akşam “Yarın ‘The Water Diviner’ filmi setinde son günüm. Yılın sonunda bu güzel filmi izleyeceğiz. Ben severek oynadım, kral bi ekiptik doğrusu” diye yazdı.Cumhuriyet

Çocuk aklı ile ulaşabildiğimiz, şimdilerde ise bizi çokça güldüren türlü türlü inanışlar, sanrılar. Sizin için çocukken vardığımız yanlış yargıları, çıkardığımız yanlış sonuçları ve olmayacak inançları derledik.

Beşiktaş'ın efsane ismi Hakkı Yeten, ölümünün 25. yıl dönümünde bugün anılıyorT24 Beşiktaş Jimnastik Kulübü'nde hem futbolcu hem teknik direktör hem de başkan olarak görev yapan 'Baba' lakaplı Hakkı Yeten , ölümünün 25. yıl dönümünde 16 Nisan Çarşamba günü kabri başında anılacak. Siyah-beyazlı kulüpten yapılan açıklamada, anma töreninin saat 11.00'de, Yeten'in Zincirlikuyu Mezarlığı'ndaki kabri başında yapılacağı bildirildi. Tören için saat 10.00'da Akaretler'deki kulüp binası önünden servis kaldırılacağı kaydedildi. Açıklamada ayrıca, 'Ömrünü Beşiktaş'a adamış, kulübümüze hem futbolcu hem teknik direktör hem de başkan olarak maddi manevi birçok katkı sağlamış, nesiller boyu Beşiktaşlı olmanın ne demek olduğunu ondan öğrendiğimiz 'Baba' Hakkı Yeten'i ölümünün 25. yılında saygıyla, sevgiyle, minnetle anıyoruz' denildi. Vodina’dan Beşiktaş’a 1910 yılında o dönem Osmanlı toprağı olan Vodina’da doğan Hakkı Yeten, 1 yaşında iken eli kulağındaki Balkan Savaşı’ndan kaçarak ailesi ile birlikte İstanbul'da Beşiktaş semtine yerleşti. Babası Binbaşı Mahmut Nedim Bey, 1914'de I. Dünya Savaşı'nda şehit olunca o da asker olmaya karar verdi. 5 kardeşiyle birlikte yaşam savaşı veren Hakkı Yeten, Halıcıoğlu Askeri Lisesi’ne yazıldı. Bu dönemde Karagümrük'te futbola başladı. Sandalla geldi, 6 gol attı Karagümrük'te oynadığı dönemde; Bozkurt Kulübü, Karagümrükle bir maç yapma konusunda anlaşmıştı. Bozkurt takımı devrin kuvvetli kulüplerinin futbolcularıyla takviye edilmişti. Rakip kaleyi zamanın meşhur kalecilerinden; Harbiyeli Paşa Sırrı koruyordu. Maç Halıcıoğlu Sahası'nda yapılacaktı. Maç günü takımlar karşılıklı dizildiği zaman, Baba Hakkı'nın orada olmadığı fark edildi. Maç başladıktan az sonra Hakkı Yeten, Balat istikametinden gelen bir sandal içinde göründü. Taraftarlar oyunu bırakmış sevinçle ona doğru koşmaya başladı. Maça geç kaldığını anlamış olacak ki; sandalda soyunuyordu. O sahile çıktı, idareciler da takım kaptanı Sebahattin’e geldiğini haber verdi. Fakat kaptan, Hakkı'nın geç kalmasına kızarak oyuna sokmadı. Maçın ikinci yarısında Hakkı'nın oynaması için idareciler, Sabahattin'i ikna ettiler. Kaptan da verdiği cezayı yeterli görerek Hakkı Yeten'i oyuna dahil etti. O gün yarım devre oynayan Hakkı Yeten, Bozkurt takımına 6 gol attı. ‘Dönüş biletinizi yırtarım, İstanbul’a yürürsünüz’ 1931 yılında Hakkı Karagümrük'te oynarken Şeref Bey, Fenerbahçeli Zeki Rıza Sporel'den daha atik davranarak Hakkı Yeten’i Beşiktaş'a transfer etti. “Baba Hakkı”nın otoriter yapısı ve takım üzerindeki ağırlığı üzerine anlatılanlardan birine örnek olarak; kırmızı kart gören futbolcunun önce Hakkı Yeten’e dönerek, 'Çıkayım mı?' diye sorması ve o 'Evet' deyince çıkması gösterilir. Hakkı Yeten’in takım üzerindeki ağırlığına gösterilen bir başka örnek ise, Harp Okulu ile Ankara'da oynanan ve ilk yarısı 3-0 yenik kapanan maçın devre arasında soyunma odasında 'Dönüş biletlerinizi yırtarım, yürüyerek İstanbul'a dönersiniz'” demesi ve maçın ikinci yarısında Beşiktaş'ın 6 gol atarak maçı 6-3 kazanmasıdır. ‘Arkadaşlarına söyle maça asılsın, böyle maç olmaz’ Ne kadar güçlü bir ruha sahip olduğuna ve sportmenliğine örnek olarak anlatılan başka bir olay ise şu şekildedir; Fenerbahçe ile Şeref Stadı'nın çamurlu zemininde oynanan maçta Beşiktaş 2 farklı skorla önde gitmektedir. Maçın ortasında Beşiktaş atakları art arda devam ederken orta sahada Fenerbahçe kaptanının yanına gelen Hakkı Yeten şöyle der: 'Arkadaşlarına söyle biraz maça asılsınlar bu maçın zevki böyle çıkmaz.” Baklava dilimli süveter unutulmadı Hakkı Yeten denince akla gelen ilk akla gelenlerden birisi de hasta çıktığı bir maçta, beyaz trikonun üzerine baklava dilimli bir süveter giymesidir. Hakemin süveterini çıkarması üzerine Hakkı Yeten, 'Hocam biraz hastayım' der ve karşısındakine kabulden başka seçenek bırakmaz. Beşiktaş bu olaydan yıllar sonra, 2009-2010 sezonunda baklava dilimi desenli bir forma dizaynıyla oynayarak, ölümünün 20. yılında Hakkı Yeten’e saygı duruşunda bulunacaktır. Islıklandığı gün futbolu bırakma kararı aldı Hakkı Yeten, Beşiktaş forvetinde özellikle sağ açık olarak yer aldı. Takım üzerindeki hâkimiyeti ve teknik kapasitesiyle kısa sürede kaptan oldu. Özellikle disipline verdiği önem nedeniyle kısa süre içinde “Baba” lakabını aldı. Saha dışında da tam bir beyefendi olan Hakkı Yeten, güçlü yapısıyla rakip oyuncularla ikili mücadelelerde kollarını açar ve karşı takım oyuncusu önüne geçemezdi. 17 yıl boyunca Beşiktaş formasını giydi ve bu dönemde takım kaptanlığı yaptı. 439 maçta 382 gol atan, 7 şampiyonluk kazandıran Hakkı Yeten 1948′de İnönü Stadı’nın açılış maçında ıslıklandığını duyunca iki elini beline koydu ve taraftarına son kez baktı. Ertesi gün futbolu bıraktığını açıklamıştı. Hakkı Yeten’den Süleyman Seba’ya geçen miras Hakkı Yeten, futbolu bıraktıktan sonra Beşiktaş’tan kopmadı. Üç kez Beşiktaş’ın başkanlığını yapan Hakkı Yeten’in kurduğu kadın voleybol takımı ilk yılında şampiyon olarak kurucusunun başını öne eğdirmedi. Ömrünün sonuna kadar taraftarlarla birlikte tribünde maç izleyen Hakkı Yeten’in o zamanki Beşiktaş Başkanı Süleyman Seba’yı alnından öptüğü fotoğraf, Beşiktaş’ı simgeleyen bir görüntü olarak her evin odasına asıldı. 16 Nisan 1989 tarihinin akşamüstünde Beşiktaş Jimnastik Kulübü’nün telefonları acı acı çalmaya başladı. Avize kaldırıldığındaysa acı haber duyuldu. 79 yıl boyunca lekesiz ve tertemiz yaşamış Hakkı Yeten hayatını kaybetmişti. Beşiktaş Jimnastik kulübü ilk Onursal Başkanı “Baba” Hakkı Yeten, duruşuyla yarının “Baba Hakkı”larına örnek olmaya devam ediyor.

Kralın “Kentim için en yararlı şeyi yapana, kızımı vereceğim” sözü üzerine gaza gelen iki erkek kardeş Aspendos Tiyatrosu’nu ve şehre su getiren su kemerini yaparlar. Sonunda hangisi mi kazanır? Spoiler vermiyoruz, gidin kendiniz görün!

Karbonhidratlar, iki ucu keskin kılıçtır. Vücutta yağ depolamaktan sorumlu tek hormon olan insülinin tetikçisidir. Öte yandan uzun vadede yağ yakmak ve fit yaşamak için kaslı olmak şarttır. Bunun için de insülinin besinleri hücrelere taşıyıcı özelliğine ihtiyacımız vardır. En doğru karbonhidrat tüketim zamanı, sabah yapacağınız egzersizin öncesi ve/veya sonrasıdır

Yunan adalarının en ünlüsü olan Mykonos, her daim ilgi gören ve yoğun turist akınına uğrayan bölgelerden biri. Bu nedenle tüm Yunan adaları turlarında adı geçiyor. Büyük seyahat gemileriyle ulaşım sağlanabilen adaya Kuşadası’ndan düzenlenen turlarla da gidebilirsiniz. Renkli bir gece hayatına sahip olan Mykonos, dar sokakları, küp şeklinde evleri ve taş kaldırımlarıyla en çok seyahat edilen yerlerden biri. Plajlarıyla adından söz ettiren adanın güney kıyısı en iyi kumsallara ev sahipliği yapmaktadır. Mykonos kasabından 4 kilometre uzaklıkta bulunan Platis Gialos bu kumsallardan biri. Adanın başlıca plajlarından olan kumsalın çevresinde pek çok otel ve restoran bulmak mümkün. Pek çok dalış okulunun da yer aldığı plaj, dalış meraklıların uğrak noktası oluyor. Dilerseniz Platys Gialos’tan hareket eden taksi tekneler ile diğer koyları gezebilirsiniz. Mykonos’un en güzel plajları arasında Paradise, Agrari, Super Paradise, ve Elia gelir. Çeşitli kafeler, barlar ve diskoların yer aldığı Paradise, adanın en ünlü plajlarından biridir. Su sporlarına yönelik zengin alternatifler sunan plajda keyifli vakitler geçirebilirsiniz. Tekne turlarının son durağı olan Elia, diğer plajlara göre daha sakin olmasıyla bilinir. Eğer rüzgar sörfü tutkunuysanız Korphos plajı sizin için ideal bir seçim olabilir. Adanın en dikkat çeken özelliklerinden biri ise Çıplaklar Kampıdır.Turistlerin meraklı gözlerine tanıklık eden çıplaklar kampı gerçekten çılgın bir deneyim yaşatabilir. Kendine has bir güzelliği olan Mykonos, beyaz evleri, koyu mavi kapıları, mor-pembe begonvilleriyle müthiş bir görsel şölen sunuyor. Gezilecek en güzel yerlerden biri ise dar sokakları, şapelleri ve taş kaldırımlarıyla ünlü, başkent Hora. Mykonos pek çok tarihi güzelliğe ev sahipliği yapar. Kliseler, müzeler, yel değirmenleri ve eşsiz plajlar Mykonos’ta gezilecek yerler arasındadır. Yel değirmeni, Folklor müzesi, Delos Adası, Arkeoloji müzesi görülmeye değer yerlerdendir. Adanın simgesi olan Yel değirmenleri, hilal görünümündeki limanın ilerisinde bulunmaktadır. Günümüzde işlev görmeyen ard arda sıralanmış beş değirmen, koya ayrı bir hava verir. Değirmenin yer aldığı tepeye çıkarak eşsiz liman manzarasını seyredip Mykonos’un rengarenk begonvilli evlerine hayran kalabilirsiniz. Mykonos’ta her türlü damak zevkine hitap eden restoranlar bulabilirsiniz. Venedik koyu yakınlarında veya sokaklardaki evlerin arasında pek çok restorana rastlayabilirsiniz. Yunan mutfağından lezzetlerden tatmak istiyorsanız koyun en eski mekanlarını tercih etmenizi öneririz. Türk mutfağından izler taşıyan yemekleriyle öne çıkan Yunan mutfağı, musakka, imambayıldı, cacık ve geleneksel Türk tatlılarından baklava gibi lezzetlerle hem gözünüze hem damağınıza hitap eder. Yunan Tavernalarında, nefis Ege mezeleri eşliğinde balıkların tadına vararak felekten bir gece çalabilirsiniz.

PRATİK EV BAKLAVASI1 paket baklavalık yufka300-350 gram dövülmüş ceviz2 SB ORKİDE SOFRAM Bitkisel Susuz YağŞerbeti İçin ;4 su bardağı su3 su bardağı şeker1 adet limonun suyuÖnce şerbetini hazırlıyoruz. Şeker ve suyu kaynatın. 5 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Oda sıcaklığına gelince soğutun. Yufkalardan bir tanesini tepsiye serin. Üzerine ceviz serpin. İkinci yufka üzerine serin ve bitkisel susuz yağ gezdirin. Üçüncü yufka serin ve ceviz serpin. Bu şekilde bir ceviz bir yağ olmak üzere tüm yufkalara sırasıyla aynı işlem uygulayın. En son yufka serildiğinde üzerine bir şey koymayın ve dilimleyin. Kalan yağı soğumadan dilimlediğiniz baklavanın üzerine dökün. Önceden 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan baklavanın ilk sıcaklığı geçince soğumuş olan şerbetimizi dökün. Baklava şerbetini iyice çekince servis edin.

Özel günlerde hediye seçimi sizin içinde sancılı bir sürece dönüşüyorsa yaklaşan babalar gününde babanıza, strese girmeden, ağız tadıyla harika bir hediye verebilirsiniz. Erkekler beğenilerini kadınlar kadar dile getirmediği için sizin de babanız için babalar günü hediyesi seçerken zorlanmanız oldukça doğal.. Anneler günüyle babalar günü birbirine çok yakın olduğu için babanıza alacağınız hediyenin, anneler gününde annenize verdiğiniz hediyeden aşağı kalır bir yanı olmaması gerekir ki babanız kıskançlık krizlerine girmesin :) Eee hadi, dengeleri sağlayacak babalar günü hediyelerimizle tanışın.

Ramazan ayının sıcak yaz günlerine geldiği bu sene iftar vaktinde hem gün boyu kaybettiğiniz suyu ve tuzu tamamlamanız, hem de besinlerinizi sağlıklı ve hafif olanlardan seçmeniz gerekir. İftar sırasında acele etmeden yavaş bir şekildeyemek yemeniz gerekir. İftar menünüzde mutlaka bir çorba türü olmalıdır. Ağır yemekler yerine kalp ve damar sağlığınız için önem bir yere sahip olan zeytinyağlı yemekler, hafif bir salata tercih etmelisiniz. Sizlere bu amaçla sıvı ve tuz alımınızı dengeleyecek güzel bir iftar menüsü hazırladım.Ezo gelin çorbasıİftarınızı hurma ve 1 bardak suyla açtıktan sonra, bir kâse ezo gelin çorbası içebilirsiniz. Bu çorbamız mercimekle hazırlandığından hem kan şekerinizin hemen yükselmesini önler, hem de tansiyonunuzun dengelenmesine yardımcı olur. Mercimek sizi daha uzun süre tok tutabilir. Hazırlayacağınız ezo gelin çorbasını benim hazırladığım şekilde pişirebilirsiniz. Tarifimiz ise;Ezo gelin çorbası malzemeleri·         1 su bardağı kırmızı mercimek·         1 kahve fincanı bulgur·         Yarım kahve fincanı pirinç·         1 adet orta boy kuru soğan·         2 diş sarımsak·         2-3 yemek kaşığı margarin·         7 su bardağı su·         Yeterince tuzMeyanesi için·         2 yemek kaşığı un·         1 yemek kaşığı domates salçası·         1 tatlı kaşığı nane·         1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber·         2 yemek kaşığı sıvı yağ·         2 su bardağı suÇorbamızın yapımıTencerenin içinde margarini kızdırın. İçine doğramış olduğunuz soğan ve sarımsağı koyarak pembeleşene kadar kavurun. Bulgur, pirinç ve mercimeği içine koyarak bir dakika kadar kavurun. Çorbanın tuzunu ve suyunu ilave ederek, ocakta kaynamaya bırakın. Başka bir tencerenin içinde sıvı yağı kızdırarak, unu kavurun. İçine baharatları ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Diğer tenceredeki malzemeler yumuşayınca, bunları hazırlamış olduğunuz diğer tencerenin içine ilave edin. Bir taşım kadar kaynattıktan sonra, çorbanızı yağda kavurduğunuz kırmızıbiber ilavesiyle iftar sofranıza alabilirsiniz.Kahvaltılık malzemelerİftar sofralarının vazgeçilmezi olan kahvaltılık ürünleri dilerseniz küçük pidelerin üzerine yerleştirebilirsiniz. Hazırlayacağınız tek lokmalık kahvaltılıklarda pidelerin üzerine peynir, domates, zeytin, fesleğen gibi hafif ürünler tercih edebilirsiniz.Baklava yufkasında peynirli börekİftar sofralarınızda bu tarifi kullanmanız hem sindirimin kolaylaşmasını sağlayacak, hem de ramazan süresince bağışıklık sisteminizin güçlenmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca peynir sizi daha uzun süre tok tutacaktır. Böreğin yapımında baklavalık yufka kullanmamızın nedeni daha ince ve hafif olmasındandır. Böreğin yapımında kullanacağınız peynirin fazla yağlı olmamasına dikkat etmenizi öneririz. Şimdi tarifimizin yapımına başlayalım.Malzemeler·         8 adet baklava yufkası·         7-8 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir·         7-8 dal maydanoz·         1 kâse yağlı su·         Üzerine 1 yumurta sarısı ve susamYapılışıİki tane baklava yufkasını üst üste koyarak, üzerine fırçayla yağlı sudan sürün. Bir kâsenin içinde karıştırdığınız beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozlu harçtan yufkaların üzerine biraz serpiştirin. Yufkaları geniş tarafından fazla sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Bunu dört parçaya bölün. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Börekleri hafif yağlanmış olan fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve biraz susam serpin. 180 derecede ısıttığınız fırında börekler kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.Zeytinyağlı dolmaİftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri de zeytinyağlı tariflerdir. Bu yemeklerimizin hem hazmı kolay, hem de oldukça sağlıklı yemekler. İçinde sebze olan yemekleri tercih etmeniz gerekir. Bunların glisemik indeksi düşük olduğundan, sizi tok tutarlar ve kan şekeri seviyenizde ani yükselmelere neden olmazlar. Şimdi bu lezzetli tarifimizi hazırlayalım.Malzemeler·         15 adet dolmalık biber·         1,5 su bardağı pirinç·         1 adet büyük boy kuru soğan·         1 çay bardağı zeytinyağı·         2 yemek kaşığı çam fıstığı·         2 yemek kaşığı kuş üzümü·         1 çay kaşığı tarçın·         1 çay kaşığı yenibahar·         1 çay kaşığı karabiber·         Yeterince tuz·         1 tatlı kaşığı toz şeker·         Dolmaların üzerine kapatmak için 1 adet domatesDolmanın hazırlanışıBir tencerede zeytinyağının yarısıyla birlikte çam fıstıklarını kavurun. İçine doğradığınız soğanları ilave ederek 5 dakika kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra yıkadığınız pirinçleri içine koyarak şeffaflaşana kadar kavurun. Malzemenin içine diğer baharatları ilave edin. 2 su bardağı suyu koyarak, malzemenin suyu çekinceye kadar pişirin. İç malzememizi hazırladıktan sonra, dolmalık biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın. İçlerine fazla sıkıştırmadan hazırladığınız iç harcı doldurun. Her dolmanın üzerine bir parça domates kapatın. Bunları bir fırın tepsisine dizin. İçine kâsenin içinde karıştırdığınız kalan zeytinyağını, tuz ve 2-3 su bardağı suyu gezdirin. Bunu 200 derecede ısıtmış olduğunu fırında pişirin. Arzu ederseniz dolmaların üzerini bir folyoyla örtebilirsiniz. Pişmesine yakın üzerini açıp kızarmalarını sağlayabilirsiniz. Sizlere küçük bir püf noktası da verelim. Tepsinin içine dolmaları ters bir şekilde dizerseniz, içleri daha güzel pişecektir. Pirinçler kıtır olmayacaktır.GüllaçŞimdi iftar soframızın tatlı servisi bölümüne geldik. Bu aşamada ağır şerbetli tatlılar yerine, sizleri tok tutacak sütlü ve hafif tatlıları tercih etmelisiniz. Sizlere ramazan ayının vazgeçilmezi olan güllaç tarifini hazırladık.  Sizin ve konuklarınızın kan şekerini yükseltmeyecek ve uzun süre tok kalmanızı sağlayacak tatlımızı beğeneceğinizi umuyoruz.Malzemeler·         Yarım paket güllaç yaprağı (200 gram)·         1,5 litre süt·         1,5 su bardağı süt·         150 gram ceviz·         İsteğe bağlı gül suyuYapımıSütünüzü şekerle birlikte kaynatın. Kaynadıktan sonra şekerli sütünüz elinizi yakmayacak kıvama kadar soğumalıdır. Çünkü sıcak olursa güllaç yaprakları hamur olabilir. İyice soğursa, yapraklar sütü yeterince emmez. Şimdi güllacı hazırlayacağınız tepsiye güllaç yapraklarını koyarak, her katını sütle ıslatın. Güllaç yapraklarının parlak kısımları üst taraflara gelmelidir. Yaprakların orta kısmına dövülmüş cevizleri yerleştirin. Tatlınız buzdolabında bir saat kadar dinlendikten sonra, üzerine isterseniz gül suyu serpebilirsiniz. Ayrıca güllacın üzerini antep fıstığı ezmesiyle süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.  Daha fazlası için : Süper Anneden Kolay Yemek Tarifleri