Hamsiyi Sollayacak mı? Palamut Nasıl Oldu da En Çok Tercih Edilen Balıklardan Biri Haline Geldi?
Türkiye’de sonbahar sofralarının değişmeyen tartışması yeniden başladı: Hamsi mi, palamut mu? Hamsinin gönüllerdeki yeri ayrı olsa da palamut, 2026 sezonunda yan rolden çıkıp hikâyenin başrolüne yerleşti.Yandex Search verileri, palamuda yönelik ilginin ağustos ayında yükselmeye başladığını ve sezonun açılmasıyla birlikte hız kazandığını gösteriyor. Üstelik bu hareketlilik yalnızca internette değil; balıkçı ağlarında, tezgâhlarda ve mutfaklarda da kendini hissettiriyor.
İstanbul Anadolu Yakası'nın En İyi 15 Börekçisi
Sabah çayının yanında sıcacık bir börek... İstanbullunun en sevdiği ritüellerden biri. Peki Anadolu Yakası'nda börek için nereye gitmeli? Cevabı ziyaretçilere sorduk: Google Haritalar'da 100'den fazla yorum almış börekçiler arasında puanı en yüksek 15 adresi sizin için derledik. Puanı eşit olan mekânları, yıldız dağılımından hesaplanan ortalamaya göre sıraladık.Listede Boşnak börekçilerinin ağırlığı hemen dikkat çekiyor; özellikle Pendik ve Kartal'da birbirine çok yakın birçok Boşnak börekçisi listeye girdi.Not: Puanlar ve yorum sayıları 27 Ekim 2026 tarihine aittir ve zamanla değişebilir.
Dünyanın En İyi Sokak Lezzetleri Açıklandı: 3 Türk Yemeği Listeye Damga Vurdu!
Dünyanın dört bir yanından birbirinden lezzetli sokak yemekleri bir kez daha karşı karşıya geldi! Gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en iyi sokak lezzetlerini sıraladığı listesini güncelledi. Cezayir'den Meksika'ya, Yunanistan'dan Hindistan'a kadar pek çok ülkenin geleneksel yemekleri listede kendine yer bulurken Türk mutfağından da üç lezzet dikkat çekti. Üstelik bizim mutfağımızın vazgeçilmezlerinin kaçıncı sıraya yerleştiğini görünce biraz şaşırabilirsiniz!Buyurun, detayları beraber inceleyelim. Kaynak: Taste Atlas
Hakkari'de Bir İlk: Bin 350 Rakıma Elleriyle Yer Fıstığı Ektiler
Hakkari denince akla yer fıstığı gelmez. Bu yıl Zap Vadisi'ndeki Kırıkdağ köyünde, yaklaşık 1.350 metre rakımda kurulan küçük bir deneme tarlası bu durumu değiştirebilir. Hakkari Üniversitesi'nin elle ektiği fıstıklar topraktan çıktı. İlk veriler, bu ürünün kentte yetişebileceğini gösteriyor. Kaynak: Mynet / İHA
Yıllardır Acı Biberi Yanlış Seçiyormuşuz: Acıyı Ele Veren Detay Meğer Kabuğundaymış
Dolmalık sandığınız biberin ilk lokmada ağzınızı yakması pazar alışverişinin klasik sürprizlerinden biri. Gıda yazarlarına göre biberin rengi, şekli, boyutu ve kabuğundaki beyaz çizgiler acılığı hakkında önceden fikir verebiliyor. Üstelik hiçbir yöntem yüzde yüz kesin sonuç vermiyor. İşte pazar tezgahında işinize yarayacak ipuçları.Kaynak: Tasting Table
Her Gün İçtiğimiz Çay Dünyanın En İyisi Seçildi
Kahvaltıların ve sohbetlerin vazgeçilmezi Türk çayı, 'Dünyanın En İyi Çayları' adıyla paylaşılan bir listede ilk sıraya yerleşti. Listede Karadeniz'den bir çay daha yer alıyor.İşte sıralama...
Tencereye Bir Kepçe Ekleyin: Nohut Yemeği Lokanta Lezzetine Kavuşuyor
Evde yapılan nohut yemeği bazen ne kadar özenle pişirilse de lokantadaki o dolgun tadı yakalayamıyor. Çoğu zaman eksik olan baharat ya da salça değil, tencereye eklenen sıvının kendisi. Amerikan yemek sitesi The Kitchn'in tarifçisi Meghan Splawn, nohudu düz su yerine et suyunda pişirmenin yemeğe çok daha zengin bir lezzet kazandırdığını vurguluyor. Üstelik bunun için tek gereken, çoğu evde zaten bulunan bir kepçe sıvı.Kaynak: The Kitchn
Kış Aylarında Tezgahlarda Yerini Alıyor: Hem Kalbi, Hem Damarları Koruyor
Kırmızı rengi ve lezzetiyle kış aylarında manav tezgâhlarını süsleyen nar, sadece görsel bir şölen sunmakla kalmıyor; sağlığa sunduğu katıksız katkılarla adeta doğanın bir şifa kaynağı olarak öne çıkıyor. Beslenme Uzmanı Julia Zumpano, bu lezzetli meyvenin neden günlük beslenme rutinine eklenmesi gerektiğini açıklayarak narın ve taze sıkılmış nar suyunun sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çekiyor.Kaynak
Hamuru Sünger Gibi Puf Puf Kabartan Maden Suyu Hilesi
Evde hamur işi yaparken kabartma tozunuz mu bitti? Ya da pizzanızın hamuru istediğiniz gibi kabarmaz mı? Cevap oldukça basit: Maden suyu (soda). Mutfakta sıkça karşılaşılan bu acil durum için gıda uzmanlarından pratik ve etkili çözüm önerileri geldi.Kaynak
AB Onay Verdi: İnsanlara Cırcır Böceği Yedirecekler
Avrupa Birliği (AB), sürdürülebilir gıda stratejileri ve alternatif protein kaynakları kapsamında dikkat çeken bir karara imza attı. 3 Ocak 2023’te kabul edilen yeni düzenlemeyle birlikte, tüketim amaçlı böcek yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış Cricket One Co. Ltd. şirketinin talebi doğrultusunda ev cırcır böceklerinin (Acheta domesticus) toz halinde gıda maddelerinde kullanılmasına resmen izin verildi.Yeni mevzuat kapsamına giren ürün yelpazesi oldukça geniş: Çok tahıllı ekmekler, krakerler, bisküviler, tahıl barları, soslar, pizzalar, işlenmiş patates ürünleri, çorbalar, çikolatalar, kuruyemişler ve hatta bira.Kaynak Kaynak
Yaz Meyvesi Ama Kışın da Sofralarda: Tavana Asılınca Aylarca Bozulmuyor
Yazın tarladan toplanan kavun, çoğu evde eylül bitmeden sofradan kalkar. Manisa'nın Kırkağaç ilçesinde ise durum farklı: Hasattan sonra seçilen kavunlar tek tek iplere bağlanıp depoların tavanına asılıyor. Bu yöntemle saklanan coğrafi işaretli Kırkağaç kavunu aylarca bozulmadan kalıyor, yılbaşında ve 2027'nin ilk aylarında sofralara geliyor.Kaynak: İHA
