Ramazan'ın En Sevilen Tatlısı Güllaç Tarifi ve Malzemeleri: Evde Nefis Güllaç Nasıl Yapılır?
Ramazan sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri de hiç şüphesiz ki güllaçtır. Hem hafif hem de hazmı oldukça kolay olan güllaç bu mübarek ayın sevilen tatlıları arasında yer alıyor. Ramazan'ın gelmesiyle hemen hemen her evde güllaç yapılır. Lezzetli bir güllaç ne çok kuru ne de sulu olmalıdır. Bu nedenle evinizde hazırlayacağınız güllacın malzemelerinin miktarı son derece önemlidir. Evde nefis güllaç yapmak isteyenler için güllaç tarifi ve malzemelerini ayrıntılı olarak ele aldık.
İşte Ramazan aynın vazgeçilmez tatlısı güllaç tarifi…
On bir ayın sultanı Ramazan geldi. İftar sofralarında çeşitli lezzetler sunulmaya başlandı. Elbette bu lezzetlerin başında sütlü tatlılardan güllaç gelir.
Güllaç, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından olan güllaç, hafifliği ve lezzeti ile kalabalık iftar sofralarında severek tüketilmektedir. Yapımı oldukça kolay olmasına rağmen güllaç yaparken birkaç püf noktaya dikkat etmek gerekir. Aksi takdirde tatlının kıvamı da lezzeti de tutmayacaktır. İçindeki gül suyu nedeniyle bu isimle anılan güllaç tatlısının tarifi ve malzemeleri ile karşınızdayız. Evde güllaç nasıl yapılır? Gelin bu muhteşem tatlının yapım aşamasına hep birlikte bir göz atalım…
Güllaç yaprakları, şeker ve gül suyu ile hazırlanan bu lezzeti seveni olduğu kadar sevmeyeni de var tabii.
Güllaç Malzemeleri:
• 1,5 litre süt
• 10 yaprak güllaç
• Çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı doğal gül suyu
• 2 su bardağı şeker
Üzeri için;
• Ceviz
• Nar
• File fıstık veya toz fıstık
Evde En Lezzetli Güllaç Nasıl Yapılır?
• Bir tencereye süt ve şeker alınır, tamamen eriyene kadar karıştırılır. Süt elinizin yakacak sıcaklığa ulaştığında altı kapatılarak oda sıcaklığında ılıması için beklenir.
• Eğer sütü kaynatırsanız tatlı hamur olacaktır. Bu nedenle sütün el yakmayacak sıcaklıkta olmasına çok dikkat etmeniz gerekir.
• Bir tepsiye güllaç yaprağının parlak kısmı yukarı bakacak şekilde konur. Ardından her yeri ıslanmak üzere süt karışımı dökülür. Bu şekilde 5 kat güllaç yaprağı için aynı işlem uygulanır. 5. kattan sonra ceviz serpiştirilir ve diğer yapraklar yine ıslatılarak dizilir.
• Süt karışımından bir bardak kalacaktır. Buna gül suyunu ekleyip tatlının üzerinde gezdirin. Tatlının dinlemesi ve güzel bir tada sahip olması için 3 saat kadar buzdolabına kaldırın.
• Son olarak tatlınızın üzerine ceviz, file fıstık ya da toz fıstık ekleyerek süsleyebilir ve servis edebilirsiniz.
Yorum Yazın