BÖREK

Ramazan ayında yaşanan en büyük telaşelerden bir tanesi de 'İftarda ne yemek yapacağım?' derdi. Akşam misafiri olanlar, ailesine güzel bir sofra kurmak isteyenler ya da klasik tatlardan sıkılanlar için, televizyonda Ramazan ayına özel programlar yayınlanmaya başladı. Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda şef Arda Türkmen, birbirinden eşsiz ve kolay tarifleri izleyicisi ile paylaşıyor. Bugün yapılan yemeklerden peynirli katmer böreği izleyicilerin dikkatini çekti. Peki peynirli katmer böreği nasıl yapılır? Peynirli katmer böreği malzemeleri nelerdir? İşte peynirli katmer böreği tarifi...

Su böreği neredeyse herkesin severek tükettiği, 200 yılı aşkın bir süredir sofraların vazgeçilmezi olan bir börek çeşidi. Günümüzde bile birçok lokantanın menüsünde baş köşede yer alan bir lezzet. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen bu lezzetin yapımı ise oldukça zahmetli. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti su böreğini evde hazırlamak size de zahmetli geliyor olabilir çünkü gerçek bir su böreği hazırlamak için yufka açmakta epey ustalaşmanız gerekir. Neyse ki gerçeğini aratmayacak yalancı su böreği tarifi var! 'Makarnadan börek mi olur?' diye düşünüyor olabilirsiniz ancak onu bir kere tattığınızda böreğin lezzeti ve pratik yapımı ile günün her öğününde ilk tercihiniz olacağına eminiz. Özellikle vaktinizin kısıtlı olduğu zamanlarda siz de bu böreği kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!

Çıtır çıtır dış katmanları ile yemeye doyum olmayan böreklerden biri olan sodalı yufka böreği nasıl yapılır? Hazır yufka ile kısa sürede hazırlanan sodalı yufka böreği tarifi ile karşınızdayız. Bu börek tarifi ile aradığınız börek lezzetine kavuşacaksınız. Hem yufka açmak istemiyor hem de böreğiniz el açması tadında olsun istiyorsanız sodalı yufka böreği tarifi tam aradığınız lezzet. Peki, sodalı yufka böreği nasıl yapılır? İşte çıtır çıtır sodalı yufka böreğinin ayrıntılı tarifi…

Zamansız bir lezzet olan börek, kahvaltı ve akşam çaylarının en güzel atıştırmalıklarından biridir. Hazır yufka ile dar vakitlerde kolay ve pratik börekler hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yoğurma işlemine gerek duymadan, oklava ya da merdane kullanmadan muazzam börekler hazırlamak için böreğinizin sosunu ve iç harcını önceden hazırlamanız yeterli. Şimdi, hazır yufkadan kolay börek tarifleri nasıl yapılır? Gelin birlikte bir göz atalım…

Kahvaltınıza ya da 5 çayınıza mükemmel bir börek mi eşlik etsin istiyorsunuz? O zaman dışı çıtır çıtır içi yumuşacık galeta unlu börek tarifi tam size göre. Yediğiniz tüm böreklerden daha da çıtır olacak olan galeta unlu börek tarifi, büyük küçük herkesin sevgilisi olmaya aday. İşte bir defa denedikten sonra favori börek tarifleriniz arasında yer alacak galeta unlu çıtır börek malzemeleri ve ayrıntılı tarifini sizler için hazırladık.

Mutfakların bir numaralı kurtarıcısı, davetsiz misafirlerin fiks menüsü yufka ve ondan yapılan pek çok yaratıcı tarif! Senin yerin apayrı!

Baklavalık yufka ile el açması börek keyfini yaşamak isteyenlere özel mükemmel bir tarif hazırladık. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek için baklavalık yufkadan börek tarifini mutlaka denemelisiniz. Bu tarifte incecik yufkaları yırtamadan açıyor ve efsane iç malzemesini hazırlayarak rulo börekler elde edip fırına veriyoruz. Ve son olarak işin en eğlenceli tarafı ile baş başa kalıyoruz. Peki, baklavalık yufkadan börek nasıl yapılır? İşte son dönemin en gözde tarifleri arasında ilk sırada yer alan baklavalık yufkadan börek tarifi…

Kahvaltıda dışı çıtır çıtır, içi su böreği gibi yumuşacık bir böreğe kim 'Hayır' diyebilir ki? Toplam 60 kattan oluşan nefis el açması sütlü mayasız börek tarifi biraz uzun ve uğraştırıcı olsa da böreği yedikten sonra çabalarınıza kesinlikle değdiğini göreceksiniz. Peynirli çeşidinin yanı sıra damak tadınıza göre kıyma, ot karışımı ve patates gibi sevdiğiniz malzemelerle de böreğinizi hazırlamayı deneyebilirsiniz. Özel günlerde, misafiriniz geldiğinde ya da çocuğunuza beslenme çantası hazırlayacağınız zaman bu börek tarifi sizin için adeta kurtarıcı olacak. Hazırladıktan bir gün sonra da böreğinizi fırında ya da mikrodalgada ısıtıp lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden tekrar yiyebilirsiniz. Sizler de bu tarifi yapıp afiyetle yemek istiyorsanız hemen sütlü mayasız börek tarifimize geçelim.

El açması börek tarifleri gerçek börek lezzetinden vazgeçemeyenlerin imdadına koşuyor. Türk mutfağında hamur işleri dendiğinde ilk sırada yerini her zaman el açması börekler alır. Öyle ki ülkemizde neredeyse her yörenin kendine ait bir börek çeşidi bulunuyor. Ispanaklısı, patateslisi ya da peynirlisi her hali ile gönüllere taht kuran el yapımı börekler, marifetine güvenenleri mutfağa çağırırken biz el açması börek tariflerini sizler için ele aldık. İşte tüm yapım aşamalarıyla birbirinden mükemmel el açması börek tarifleri…

Tavuk ve beşamel sos birbirine hâlihazırda en çok yakışan ikili. Bir de bunun börek halini düşünün! Az malzemeyle çok porsiyonlar çıkarabileceğiniz bu beşamel soslu börek tarifi farklı börek tarifi arayanların gözde tarifi olacak. Yapması pratik ve oldukça kolay olan bu börek tarifine hem siz hem de sevdikleriniz bayılacak!

İştah açıcı sofraların vazgeçilmezlerinden olan ara sıcaklar, başlangıç yemeğinden sonra misafirlerinizi ana yemeğe hazırlamak ve yeni yıl sofranızdaki keyfi arttırmak için harika bir seçenek! Hazırlaması çok kolay ara sıcak tarifleriyle siz de sofranızı zahmetsizce donatabilir ve misafirlerinize göz alıcı bir yeni yıl ziyafeti sunabilirsiniz. İşte, az malzemeyle birkaç dakikada hazırlayabileceğiniz çok pratik ve leziz 3 farklı ara sıcak tarifi...

Konuklarınıza keyifle ikramda bulunacağınız sodalı börek, çıtır çıtır yapısı ve hafif lezzeti ile sofraların başköşesinde yer alıyor. Pişirme aşaması ile beraber ortalama 40 dakikada hazırlayabileceğiniz sodalı peynirli börek tarifinin 1 dilimi yaklaşık 194 kaloridir. Peki, sodalı börek nasıl yapılır? İşte ailenize ya da dostlarınıza muazzam bir lezzet tattırmanızı sağlayacak sodalı peynirli börek tarifi…

Kahvaltıda, aniden acıktığımızda, ev buluşmalarında, özel günlerde, kısacası her an her yerde tükettiğimiz bol lezzetli ve de kalorili hamur işlerinin başında börekler geliyor. Peynirlisinden kıymalısına, talaş böreğinden paçangaya kadar birçok çeşidi ve yapım tekniği bulunan börekler, sofralarımızı adeta şenlendiriyor. Şenlendiriyor şenlendirmesine de zamanın her saniyesinin önemli olduğu bu devirde börek yapmaya vakit ayıramayabiliyoruz. Bu nedenledir ki böreği hazır almaya meylediyoruz ama bu durum dışardan yemek istemeyenlerin pek tercih ettiği bir seçenek değil. Yine de börek aşkına çareler tükenmiyor tabii ki. Uzun uzun hamurla uğraşacak vaktiniz yoksa marketlerden taze yufka paketleri alabilir ya da iyi bir yufkacı bulabilirseniz el açması yufkalar da satın alabilirsiniz. 'Hemen hazırlayayım, ben giyinirken o da şipşak pişiversin.' diyorsanız onun da çaresi var. Fırının ısınması, böreği pişirmesi için dakikalarınızı harcamanıza gerek yok; tost makinesini kullanın! Fırına ihtiyaç duymadan tost makinesiyle 20 dakikada börek yapabilirsiniz. Gelin, bu pratik mi pratik lezzetli mi lezzetli böreğin tarifini beraber inceleyelim.

Kültürümüzün en nadide ürünlerinden olan erişteyle, hep aynı tarifleri yapmaktan sıkılmadınız mı? O halde bu tarifler tam size göre!

El açması böreklerin tadı ve yeri her zaman ayrıdır. Kahvaltılarda ve beş çaylarında efsane lezzeti mutlulukla aranızdaki tüm mesafeleri sıfırlar. Ee o zaman damaklara şenlik börek tarifleri için tarif defterleri hazır mı? Hazırsa, haydi başlayalım.