Çıtır çıtır lezzeti ile günün çoğu vaktinde tüketilebilir.
Patates Böreği Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı için:
1 kilogram patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 brokoli
Üzeri için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
150 gram tereyağı
İç harcını hazırlamakla işe başlayın. Patatesleri bir tencerede haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal yardımı ile ezin ve püre haline getirin. Brokoliyi parçalara ayırın ve blenderdan geçirin. Bir kabın içerisinde patates, brokoli, pul biber ve tuzu karıştırın. Hamuru için; yumurta, yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, süt, sirke ve tuzu karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyin. Kıvam alınca hafif unladığınız mutfak tezgâhı üzerinde 8 beze yapın. Bezeleri biraz dinlendirin. Hamur bezelerini oklava yardımı ile açın. İnce bir şekilde açtığınız hamurların üzerine eritilmiş tereyağından sürün. Açtığınız hamurları şeritler halinde kesin. İçerisine patatesli iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine hepsini dizin. Üzerlerine sıvı yağ ve yoğurt karışımından sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Yorum Yazın