Görüş Bildir

Erişteden Börek mi Olurmuş? Kış Aylarının Kurtarıcısı Eriştenin Daha Önce Duymadığınız 3 Farklı Tarifi

Anasayfa > Keşfet

Kültürümüzün en nadide ürünlerinden olan erişteyle, hep aynı tarifleri yapmaktan sıkılmadınız mı? O halde bu tarifler tam size göre!

1. Püşürük Çorbası

1. Püşürük Çorbası

Malzemeler

  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek 

  • 1/2 su bardağı erişte 

  • 4 su bardağı et suyu

  • 1,5 su bardağı su 

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 

  • 1 adet küçük boy soğan 

  • 250 g kuşbaşı et

  • Kuru reyhan, pul biber, tuz

TERBİYESİ İÇİN

  • 1,5 su bardağı yoğurt 

  • 1 yemek kaşığı un

Sosu İçin

  • 1 adet soğan 

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 

  • Tuz

Hazırlanışı

  • İlk olarak yeşil mercimeklere üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın.

  • Kuşbaşı etleri kızgın tencerede 5 dakika ara ara karıştırarak kavurun.

  • Kavrulan etlere üzerini geçecek kadar su dökün ve pişirin. Daha sonra parçalara ayırın. Parçalar çok küçük olmasın.

  • Başka bir tencerede ince doğranmış soğanı zeytinyağıyla 3 dakika kavurun ve biber salçası ekleyin.

  • Soğanların üzerine pişirdiğiniz etleri, et suyunu ve 1,5 su bardağı suyu ekleyip kaynatın ve erişteleri ekleyip 10 dakika pişirin.

  • Daha sonra yeşil mercimek, kuru reyhan, pul biber ve tuzu ekleyin.

  • Karıştırma kabında yoğurtla unu karıştırıp kaynayan çorbadan 1 kepçe su alıp içine ekleyin. İlk sıcağını attığında yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatın.

  • Son olarak yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı yağ ve tuzla kavurun. Domates salçası ekleyin ve karıştırın.

  • Servis sırasında soğanlı karışımdan kaseye ekleyerek servis edin.

2. Erişte Böreği

2. Erişte Böreği

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı erişte 

  • 2 adet yumurta 

  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz 

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ 

  • 1 tatlı kaşığı tereyağ 

Arası İçin

  • Yarım su bardağı kaşar peyniri 

  • Yarım su bardağı Ezine peyniri 

Hazırlanışı

  • Önce erişteleri tuzla birlikte haşlayın. Süzdükten sonra soğuk suya tutun ve 5 dakika sonra geniş bir kaba dökün.

  • Yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın.

  • 22 cm tavanızı kenarlarıyla birlikte yağlayın.

  • Erişteli karışımın yarısını dökün ve peynirini ekleyin.

  • Karışımın kalanını peynir katmanının üzerine döküp yayın.

  • Büyük ocak gözünde 25 - 30 dakika kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.

  • Çevirdikten sonra tavaya tereyağı ekleyip 10 dakika daha pişirin.

3. Kavrulmuş Erişte Salatası

3. Kavrulmuş Erişte Salatası

Malzemeler

  • 2 su bardağı erişte 

  • 2 su bardağı sıcak su

  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ 

  • 6 yemek kaşığı konserve mısır 

  • 4 adet kornişon 

  • 4 adet közlenmiş kırmızı biber 

  • 3 adet taze soğan 

  • 1/2 demet maydanoz 

  • Limon suyu, zeytinyağı, tuz

Hazırlanışı

  • İlk olarak sıvı yağ ile erişteleri kavurun.

  • Üzerine sıcak su ve tuz ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

  • Soğuyan erişteye önce doğranmış kırmızı biber, kornişon ve mısırı ekleyin. 

  • Sonra taze soğan, maydanoz, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın. İşte bu kadar!

Bu içerikler de ilgini çekebilir.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
0
0
0
0
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?