Çöpe Atıp Yazık Etmeyin: Bozulmaya Yüz Tutan Peynirleri Değerlendirebileceğiniz Pratik Tarifler
Kısa bir süre önce almış olmanıza rağmen peynirlerinizin hafifçe ekşimeye ve küflenmeye başladığını fark ettiğiniz zamanlar mutlaka olur. Son zamanlarda artan fiyatlarıyla peynirlerin epey cep yaktığını düşünürsek, bozulmaya yüz tutsa da hala tüketilebilir durumda olan peynirlerinizi çöpe atmak istemediğinizi tahmin ediyoruz! Kaşar peynirinden beyaz peynire, lor peynirinden tulum peynirine kadar pek çok peynir çeşidini değerlendirebileceğiniz tariflerle karşınızdayız. Yine de her bir tarif için taze peynirlerle karışım yapmanızı öneririz. Gelin, bozulmaya yüz tutan peynirleri nasıl değerlendirebileceğimizi öğrenelim.
1. Kalem Böreği
MALZEMELER
4 adet yufka
Taze beyaz peynir ve bozulmaya yüz tutan peynirler (kaşar, lor, beyaz vb.)
6-7 dal maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
İlk olarak yufkaları üçgen biçiminde kesin.
Taze beyaz peyniri ve değerlendirmek istediğiniz peynirleri bir kaseye alın.
Peynirleri çatal yardımı ile iyi bir şekilde ezin.
Kaseye kıyılmış maydanozları da alın.
Üçgen yufkaların içerisine hazırladığınız peynirli maydanozlu karışımdan sürün.
Yufkaları kalem formuna dönene kadar sarın. Uçlarını birleştirmek için yufkanın uçlarını ıslatın.
Tüm yufkaları aynı şekilde sarın.
Bir kızartma tenceresi içerisine iki su bardağı sıvı yağı alın ve kızdırın.
Her bir kalem böreğini arkalı önlü şekilde ve nar gibi olana kadar kızartın.
Domates ve salatalıkla birlikte servis edin. Afiyet olsun!
2. Peynirli Kek
MALZEMELER
3 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
2 su bardağı un
125 gram taze beyaz peynir
125 gram elde kalan karışık peynirler
HAZIRLANIŞI
Bir karıştırma kabına 3 yumurtayı ve 3 çorba kaşığı yoğurdu alarak iyice çırpın.
Üzerine yarım su bardağı sızma zeytinyağını alın.
Karışıma incecik ezilmiş peynirleri, incecik doğranmış dereotunu ve maydanozu alın.
Oluşan harca elediğiniz iki bardak unu ve kabartma tozunu ekleyin.
Spatula yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırlanan kek harcını tereyağıyla yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerlerini güzelce düzeltin.
O esnada fırını 180 derece ısıtın ve fırına verin.
Yaklaşık yarım saat boyunca pişirin.
Süre sonunda kürdan batırarak ile içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Piştiğinden eminseniz çıkarın.
Kalıbı ters çevirin ve soğumasını bekleyin. On dakika sonra çıkarın.
İster kahvaltıda, ister beş çayında afiyetle tüketin.
Bu içerikler de ilgini çekebilir.
Yorum Yazın