Bir gastronomi mezunu ve faal durumda olan bir şef olarak bir şeyi açıklığa kavuşturmak isterim; devlet üniversitelerinin çoğunda mutfak donanım ve ekipmanları yetersiz kalıyor. Öğrenciler çoğu zaman kendi ceplerinden para verip malzeme temin ediyor. Eğer burada da durum böyleyse bunda yanlış bir şey yok yani kaynaklar gastronomi bölümlerine harcandıysa. Ne yapsın çocuklar mutfakta değil de bahçede tüpte mi pişirsinler yemekleri? Saçmalıyorsunuz...

Türkiye; Gel, her ne olursan ol yine gel...