Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Bir Paket Krema ile Mutfakta A'dan Z'ye 13 Yemek Tarifi

Bir Paket Krema ile Mutfakta A'dan Z'ye 13 Yemek Tarifi

Rana Şen
Rana Şen - Onedio Üyesi
28.01.2021 - 15:00

Bir paket krema, çorbadan tatlıya birçok lezzetli tarif. Her biri birbirinden güzel tarifler bir de içine krema girince müthiş oluyor. Deneyimlerinizi yorumlarda bekliyoruz!

1. Kremalı Sebze Çorbası

1. Kremalı Sebze Çorbası

Malzemeler

  • 1 adet kabak

  • 2 adet havuç

  • 1/2 brokoli

  • 1 avuç mısır

  • 6 su bardağı su

  • 2 çorba kaşığı krema

  • 2 çorba kaşığı tereyağı

  • 2 çorba kaşığı un

  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Kabak ve havucu temizleyip küp şeklinde doğrayın. Suyu bir tencereye alın. Tuzunu ayarlayın. Üzerine sebzeleri ilave edin. Sebzeler yarı yarıya yumuşayınca, ince kıydığınız brokoliyi ve mısırı tencereye ekleyin. Küçük bir tavada tereyağını eritip unu rengi dönene kadar kavurun ve çorbaya ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayınca kremayı ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

2. Kremalı Mantar Çorbası

2. Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler

  • 350 gram mantar

  • 1 adet limon suyu

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 3 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı süt

  • 4 su bardağı su

  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle 350 gram küp küp doğranmış mantarları 1 adet limonun suyu ve üzerini geçecek kadar su ile birlikte kaynatarak haşlayın. Bu yöntem mantarların kararmaması için oldukça önemlidir. Ayrı bir tencerede tereyağı ve biraz zeytinyağını eritin, çorbanın terbiyesini yapmaya başlayın. Bu yağın içerisine unu ilave edip kavurun. Hafif renk alarak pembeleşen unun üzerine sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Sürekli karıştırmazsanız un topaklaşır bu da çorbanızın pürüzsüzlüğünü bozar ve tadını bozar. Su, yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber suyunu süzdüğünüz mantarları bu tencereye ilave edip, karıştırarak, kaynatın. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.

3. Beef Stroganoff

3. Beef Stroganoff

Malzemeler

  • 800 gram kontrafile

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 adet orta boy kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 200 gram mantar

  • 1 adet renkli dolmalık biber

  • 1 adet defne yaprağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 5 adet kornişon turşu

  • 1 yemek kaşığı hardal

  • 1,5 su bardağı sıcak et suyu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

  • 1 paket krema

Sos için;

  • 1 paket çiğ krema

  • 500 g süzme yoğurt

  • 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Öncelikle sos yapımı ile başlayın. Geniş bir kaba süzme yoğurdu, çiğ kremayı ve tuzu ekleyip tahta kaşıkla ya da elektrikli çırpıcı ile iyice karıştırın. Hafif koyu bir kıvama geldiğinde yoğurdu cam kaseye koyun ve buzdolabına yerleştirin. Bütün halde satın aldığınız kontrafile etininizi ince uzun şeritler halinde kesin. Kuru soğanı ortadan ikiye böldükten sonra ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ezdikten sonra küçük küpler halinde kesin. Ortadan ikiye kestiğiniz renkli dolmalık biberin çekirdeklerini temizleyin ve uzun ince şeritler halinde doğrayın. Salatalık turşularını biberlerle uyumlu olacak şekilde kesin. Mantarları ince ince dilimleyin. Zeytinyağını döküm bir tavada kızdırın. Jülyen şeklinde doğranmış etleri, yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin. Kavrulan etlere piyazlık doğranmış kuru soğan ve sarımsakları ekleyin, hafif bir renk alana kadar sotelemeye devam edin. Defne yaprağını bu aşamada etlere ekleyin. Un ve doğranmış dolmalık biberleri katın. Kıvam alana kadar karıştırarak kavurun. Hardalı, sıcak durumda olan et suyu ile karıştırdıktan sonra tavaya aktarın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katın. Kapağını kapattığınız tavada, koyu bir sos halini alana kadar etlerle birlikte pişirin. Aromasını veren defne yaprağını yemekten alın. İnce ince dilimlenmiş mantarları, sosun parlaklık kazanması ve kıvam alması için tereyağını ilave edin 2-3 dakika kadar kavurun. Son olarak etin suyu ile kıvamını açıp, ılıştırdığınız krema ve doğranmış salatalık turşularını katın. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün. Pişirme işlemini tamamladığınız beef stroganoff yemeğinizi hazırladığınız sos ile servis edebilirsiniz.

4. Fırında Kremalı Patates

4. Fırında Kremalı Patates

Malzemeler

  • 4-5 adet patates

  • 1 paket krema

  • Yarım su bardağı süt

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Karabiber

  • 1-2 diş sarımsak

Üzeri için;

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Patatesleri soyup yıkadıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Çok ince olmasın. Bir kapta krema, süt, tuz, karabiberle iyice harmanlayın. Kare borcama yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp çatalla patateslerin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

5. Kremalı Mantarlı Tavuk

5. Kremalı Mantarlı Tavuk

Malzemeler

  • 4 parça tavuk göğsü

  • 1 paket krema

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 çorba kaşığı tereyağı

  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 150 ml tavuk suyu (eğer elinizde yoksa bulyon kullanabilirsiniz)

  • 400 gr mantar

  • 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Tavuk göğüslerini kasabınızda fileto kestirin. Üzerine 1,5 çorba kaşığı krema ile birer çay kaşığı tuz, karabiberi ekleyip karıştırın. Mantarları temizledikten sonra dilimleyin. Tavukları una bulayın. Geniş bir tavayı ocağın en büyük gözüne koyun içerisine tereyağı ile zeytinyağını ekleyin. Tavukları mühürleyin. Kızarmış tavukları tavadan alın ve tavaya mantarları ekleyip pişirin mantarlar kavrulduklarında içerisine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Tavuk suyunun yarısını tavanın içerisine ekleyin tavukları ve mantarları içerisinde pişirip ocağın altını kapatın. Kremayı tavaya ekleyip kremanın bütün malzemelere geçmesi için karıştırın ve servis edin.

6. Krema ve Pestolu Makarna

6. Krema ve Pestolu Makarna

Malzemeler

  • 1 paket makarna

  • 3 yemek kaşığı pesto sos

  • Yarım paket krema

  • Tuz ve haşlamak için su

Hazırlanışı

Suyu tencereye alıp kaynatın. İçine tuz ve makarnayı ekleyip ara sıra karıştırarak makarnayı 8-10 dakika pişirin. Bir kapta pesto ve kremayı iyice karıştırın. Haşlanan makarnayı süzün, tekrar tencerenize alın ve kremalı karışımı üzerine döküp makarna hala sıcakken ezmeden dikkatlice biraz karıştırıp servis edin.

7. Kremalı Ispanak Mezesi

7. Kremalı Ispanak Mezesi

Malzemeler

  • 1/2 kilo ıspanak

  • 2 diş sarımsak

  • 1 küçük soğan

  • 1 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 paket krema

  • Karabiber

Hazırlanışı

Tereyağını tencerede eritin. Üzerine küp doğradığınız soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Ispanakları ekleyin, suyunu salıp sonra çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Unu ıspanağın üzerine ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Üzerine kremayı ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Karabiberi ilave edip bir taşım daha kaynatın. Sıcak servis edin.

8. Kremalı Köz Patlıcanlı Makarna

Malzemeler

  • 2 büyük közlenmiş patlıcan

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı süt

  • 1 paket krema

  • 2 diş sarımsak

  • 1 su bardağı tavuk/et suyu

  • 1.5 su bardağı paket erişte

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1/4 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • Muskat rendesi

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Servis için;

  • Maydanoz

Hazırlanışı

Tencereye tereyağını alın ve unu kavurun. Sonrasında közlenmiş patlıcanları unun içine alıp kavurmaya devam edin. Üzerine süt, tavuk/et suyu, krema, sarımsak, baharatları ve erişteleri ekleyip karıştırın. Erişteyi karıştırarak pişirdikten sonra kaşar peyniri ilave edin ve karıştırın. Doğranmış maydanoz ile servis edin.

9. Karnabahar Graten

9. Karnabahar Graten

Malzemeler

  • 1 karnabahar 

  • 1 paket krema 

  • 4 kaşık galeta unu 

  • 6 kaşık zeytinyağı 

  • Karabiber 

  • Fesleğen 

  • Tuz 

Üzeri için;

  • 3 kaşık rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı

Saplarını kesin derin bir tencerede haşladığınız karnabaharın suyunu süzüp fırın kabına alın ve bir tencereye kremayı alarak biraz ısıttıktan sonra karnabaharın üzerine döküp iyice karıştırın. En son baharat, peynir, galeta unu ve zeytinyağı katarak 170 derecede 20 dakika pişirin.

10. Karpatka

10. Karpatka

Malzemeler

Kreması için;

  • 2 su bardağı süt

  • 1 paket krema

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

  • 2 paket vanilya

  • 125 gr tereyağı veya margarin

Hamur için;

  • 1 su bardağı su

  • 125 gr margarin

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1 su bardağı un

  • 4 adet yumurta

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı

Uygun bir tencereye margarin ya da tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri koyun. Sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan ve kaynamaya başladıktan sonra ocağı kapatın. İçerisine 2 vanilyayı katıp karıştırmaya devam edin, ardından tereyağını ve kremayı da ekleyip eriyene kadar iyice çırpın ve üzerini streç ile kapatıp soğumaya bırakın. 

Hamur için su ve margarini katıp ocağa koyun, yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Margarin eriyince unu katın ve helva kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın. Oda sıcaklığına geldikten sonra 4 yumurtayı tek tek ekleyip mikser ile çırpın. Yapışkan bir kıvam alacak. Kelepçeli kalıbın alt zeminine yağlı kağıt koyun ve hamurun yarısını kalıba yayın. 165 derece alt üst fırında 35 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra kalıbı açıp çıkarıp kenara alın ve hamurun diğer yarısını da aynı şekilde pişirin. Sonrasında kalıba ilk pişirdiğiniz katı koyun ve soğuyan kremayı üzerine dökerek yayın, sonra üste diğer hamur katını koyun ve üzerini streç ile kapatıp dolapta 3-4 saat dinlendirin. Son olarak dolaptan alıp üzerini pudra şekeri ile kaplayıp servis edebilirsiniz.

11. Karadutlu Panna Cotta

11. Karadutlu Panna Cotta

Malzemeler

  • 200 ml krema 

  • 2 su bardağı süt 

  • 3/4 su bardağı şeker 

  • 3 tatlı kaşığı toz jelatin

Sosu için;

  • 1 kase karadut 

  • 1 tatlı kaşığı nişasta 

  • 1 çay bardağı su 

  • 4 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı

Jelatini süte ekleyip karıştırın. Ocağa alıp kısık ateşte jelatin eriyene kadar sürekli karıştırarak ocaktan alın. Şekeri kremaya ekleyip ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırarak ocaktan alın. Jelatinli sütü şekerli kremaya ekleyip iyice karıştırın. Karışımı suyla ıslattığımız kaplara boşaltın. Dolaba kaldırarak en az iki saat bekletin. Sos için karadutları sos kabına koyup ocağa alın. Nişastayı suya ekleyip eritin. Nişastalı suyu karadutlara ekleyip karıştırın ve şekeri ilave edin. Koyu kıvamlı bir sos olana kadar pişirin. Tatlıyı kalıptan çıkarırken yanlarına ince bir bıçak sokup kalıplardan ayrılmasını sağlayın. Servis tabağına ters çevirin. Üzerine soğuyan sostan dökün ve servis edin.

12. Limonlu Mereng Tart

12. Limonlu Mereng Tart

Malzemeler

  • 400 gr pötibör bisküvi

  • 130 gr erimiş tereyağı

  • 540 gr labne peyniri

  • 150 gr toz şeker

  • 3 adet yumurta

  • 200 ml krema

  • 1 tatlı kaşığı vanilya

  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu

  • 4 yumurta beyazı (oda sıcaklığında)

  • 120 gr toz şeker

Hazırlanışı

Fırınınızı 160 derecede ısıtmaya başlayın. 22 cm'lik bir kelepçeli kalıbın yanlarını ve tabanını hafif sıvı yağlı peçete ile yağlayın ve tabanına yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdı yapıştırın. Pötibör bisküviyi blender'da toz hale getirinceye kadar çekin.Bir kaba bisküviyi koyup içine erimiş tereyağını koyun ve spatula ile iki malzemeyi birbirine güzelce yedirin. Kalıbınıza dökün ve kenarlarına ve tabanına eşit şekilde kaşık yardımıyla veya elinizle yayın. Harcı için labne peynirini mikserle birkaç saniye çırptıktan sonra yavaş yavaş önce yumurtaları, sonra krema, limon suyu ve kabukları, krema, vanilya ve toz şekeri ekleyin. Sadece karışıncaya kadar hafif bir hızda çırpın. Bisküvinin üzerine bu harcı dökün. Yumurta beyazlarını bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Azar azar toz şekeri ekleyerek bir yandan hızlıca çırpmaya devam edin. Parlak bir görüntüye sahip olup yumurta beyazı güzelce kabarıncaya dek çırpın, kalıbınızın en üzerine dökün ve kaşıkla hassas hareketlerle kenarlara çok taşırmadan yayın. Fırında 1 saat pişirin. Sonra fırını kapatın ve fırın kapağının arasına 1 tahta kaşık koyun ve cheesecake tamamen soğuyuncaya kadar fırında bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabına aktarabilirsiniz ve bir süre sonra tüketebilirsiniz.

13. Kadayıflı Muhallebi

13. Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler

  • 500 gram tel kadayıf

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

  • 4 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Muhallebisi için;

  • 1 litre süt

  • 3 yemek kaşığı un

  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 paket krema

Hazırlanışı

Genişçe bir teflon tavada tereyağını eritip,  üzerine tel tel ayrılmış kadayıfı ve toz şekeri ekleyerek altın rengini alana kadar kavurun. Dövülmüş cevizi de ilave edip bir süre daha kavurun ve ocaktan alın. Muhallebiyi hazırlamak için, derin bir tencerede sütü, unu, nişastayı, toz şekeri ve yumurta sarısını orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alarak, 10 dakika soğumaya bırakın. Son olarak soğuyan muhallebiye 1 paket krema ilave edip ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Servis edeceğimiz kupların tabanına hazırladığımız kadayıflı karışımdan bir miktar koyduktan sonra muhallebiyi ekleyin ve üzerine tekrar kavrulmuş kadayıftan ekleyin.

Bu içerikler de ilginizi çekebilir:

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
19
16
1
0
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın