Peynirler, Poğaçalar, Çaylar! Sizi Unuttuk Sanmayın Diye Derlediğimiz 12 Kahvaltı Tarifi

Bir süredir kahvaltı içeriği yapmıyorduk. Baktık ki kahvaltılarımız yine kepekli ekmek ve tuzsuz peynire bağladı, dedik ki bu işe bir el atalım.İşte kahvaltılarda yeniden havai fişekler patlatacak tarifler...Fırında Sebzeli Yumurta Kasesi Tarifi:1 dolmalık kırmızı biber1 dolmalık sarı biber1 dolmalık yeşil biber4 çeri domates3 yemek kaşığı zeytinyağıTuzKarabiber4 yumurtaüzeri içinKırmızı pul biberKüp doğradığınız biberler ve domatesleri zeytinyağında hafif diri kalacak şekilde tuz ve karabiberle tatlandırarak soteleyin. Sotelediğiniz sebzeleri fırına dayanıklı muffin kaplarına paylaştırın. Üzerlerine birer yumurta kırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumurtalar pişene kadar 8-10 dakika pişirip fırından alın. üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.Kaşık Dökmesi Tarifi:1 su bardağı yoğurt2 adet yumurta1 çay bardağından bir parmak kadar az sıvı yağ1 paket kabartma tozu1 tatlı kaşığı tuz1,5 – 2 su bardağı unYoğurt, yumurta ve sıvı yağ çırpılır. Üzerine kabartma tozu, tuz ve un eklenerek karıştırmaya devam edilir. İlk olarak 1,5 su bardağı un eklenir. Gerekirse bir miktar daha ekleyebilirsiniz koyu kıvamlı bir hamur elde edeceğiz.Hamur hazır olduktan sonra yapışmaz bir tavanın tabanı çok az yağlanır, hamurdan birer kaçık koyularak her iki yüzeyi de pişirilir. Orta ateşte pişirebilirsiniz, çok harlı ateşte hamurun içi pişmeyebilir. Tüm hamur bu şekilde pişirildikten sonra servis edilir.Sakallı Poğaça Tarifi:Hamur için Malzemeler1 su bardağı ılık süt1.5 yemek kaşığı şeker1 yemek kaşığı kuru maya4 su bardağı un + ½ su bardağı yoğurmak içinTuz½ su bardağı sıvı yağ½ su bardağı yoğurt1 adet yumurtaİçi için Malzemeler6 yemek kaşığı krem peynir150 gr. rende beyaz peynirÜzeri için Malzemeler1 yumurta sarısı2 yemek kaşığı suUçları için Malzemeler½ bağ maydanoz – ince kıyılmış1 su bardağı taze kaşar peyniri – rendeHamur için; sütü bir kapta ılıtın, bir kaseye kuru maya, ve şekeri koyup ılık sütü üzerine dökün ve 5-6 dakika mayanın aktive olmasını bekleyin.Ayrı bir kaba un, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin üzerine mayalı karışımı dökün ve çatalla karıştırın yavaşça kenarlardan tuz ilave edin. pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun. Aynı kaba yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp yayın hamuru içine koyun ve streçle iyice kapatıp 30 dakika mayalandırın.Hamur mayalanınca yoğurarak havasını alın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsinize dizin tekrar üzerini streçleyin ve 10 dakika kadar mayalandırın.Hamur mayalanınca bir kasede yumurta sarısı ve suyu çırğıp fırça yardımı ile hamur toplarının üzerine sürün. 180 derce önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakik pişirin.Pişen sandviçleri soğumaya bırakın.Bir kasede krem peynir ve beyaz peyniri karıştırın.Ayrı bir kasede de maydanoz ve kaşar peynirini karıştırın.Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölün arsına beyaz peynirli karışlımdan bolca sürün ve son olarak uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile kaplayın.Patatesli İspanyol Omleti Tarifi:3 tane büyük patates1 su bardağı beyaz peynirBiraz sucuk1 tutam maydanoz4 tane yumurta1 yemek kaşığı un4 yemek kaşığı zeytinyağPul biberKarabiberTuz Öncelikle patatesleri haşlayın.Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.Bir kabın içine aldığınız küp doğranmış patatesler hafif soğuyunca içine peyniri rendeleyin.Minik doğranmış sucukları, ince kıyılmış maydanozu, zeytinyağı ekleyin.Pul biber, karabiber ve gerekliyse tuzu da ekleyip karıştırın.Karışımı fırın tepsisine döküp yayın.Bir karıştırma kabında yumurta un ve bir tutam tuzu çırpın.Bu karışımı tepside ki patateslerin üzerine dökün.Dilerseniz bu aşamadan sonra rendelenmiş kaşar da serpebilirsiniz.Omleti 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Dilimleyerek sıcak servis edin.Kuru Üzümlü Kepekli Pancake Tarifi:1 Adet Yumurta2 Çay Bardağı Yulaf Ezmesi¼ Çay Bardağı Süt1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu1 Çay Bardağı Kuru Üzüm½ Çay Kaşığı Tarçın3 Yemek Kaşığı BalÖncelikle yulaf ezmezini, rondoda çekip un haline getirelim. Bir kasede yumurta çırpılır ve içine süt, yulaf unu, tarçın, bal, kabartma tozu, kuru üzüm ilave edilir. Hazırlanan bulamaç kıvamındaki karışım yağsız tavada 1 cm kalınlığında pişirilir ve bal ile servis yapılır.Lorlu Menemen Tarifi:5 adet domates3-4 adet biberArzu ettiğiniz kadar yumurtaTereyağı ve zeytinyağı karışık, tuz, karabiber1/2 su bardağı lor peyniri1/2 adet soğanBiberleri ve soğanı doğrayın, hafif kızartın.Domatesleri küçük doğrayıp bibere ekleyin.Domatesler yumuşayıp suyunu çekince tuzunu atıp karıştırın.Yumurta kıracağınız yerleri hafif çukurlaştırıp, yumurtaları oraya kırın.Kırdıktan 2-3 dakika sonra önce beyazlarını hafifçe karıştırın, daha sonra isterseniz sarılarını karıştırın. Lor peynirini serpiştirin.Sarılarını karıştırmak istemezseniz, kapağını kapatıp bir dakika kadar bekleyin.Sonra kapağını açıp, hafif karabiber serpin.Tuzlu Krep Tarifi:1 su bardağı un1 adet yumurta2 çay bardağı süt1 çay kaşığı kabartma tozu1 çimdik tuz1 yemek kaşığı ince kıyılmış yeşil biber2 yemek kaşığı ince kıyılmış domates3 yemek kaşığı ince kıyılmış siyah zeytin1 sap taze kekik2 yemek kaşığı sıvı yağUnu derin bir çırpma kabına alın. Üzerine 1 adet yumurta ve 2 çay bardağı sütü ekleyerek çırpın.Malzemenin üzerine kabartma tozu, tuz ve kıyılmış malzemeleri ekleyerek tekrar çırpın.Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve kızdırın.Hazırladığınız hamuru büyük bir servis kaşığı ya da küçük bir kepçe yardımıyla tavaya dökün.Hamurun üzeri göz göz olup kenarları tavadan ayrılınca diğer tarafını çevirin ve 30-40 saniye daha pişirerek tavadan alın.Sıcakken 4’e katlayın üzerine peynir dilimleri koyup zeytinyağı gezdirerek kıyılmış domates ve siyah zeytinle servis yapın.Kıymalı Patatesli Kaserol Tarifi:2 adet orta boy patates5 adet yumurta2 yemek kaşığı sıvıyağ (kıymayı soğanı kavurmak için)sıvıyağ (patatesleri kızartmak için)Kıyması için:150 gr kıyma1 adet orta boy soğan1 diş sarımsaktuzkarabiberisteğe göre kimyonPatatesleri soyun küp küp tavla zarından biraz daha büyük küpler halinde doğrayın ve sudan geçirerek süzün.Kızartma tenceresinde yağı kızdırın süzdüğünüz patatesleri derin yağda renk alıncaya kadar kızartın ve havlu kağıt üzerine alarak bırakın.Soğanı yemeklik doğrayın sıvıyağ ile birlikte 1 dakika kadar soteleyin. Kıymayı ekleyerek sotelemeye devam edin.Kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca doğradığınız 1 diş sarımsağı, tuz ve baharatları ekleyerek sotelemeye devam edin.Kıymanın içine patatesleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Tüm karışımı fırın tepsisine alın.Tahta kaşıkla kıymalı patatesli harcın üstünde yumurta kırmak için 5 oyuk açın.Yumurtaları kırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar fırında pişirin. Tuz ve isteğe göre karabiber serperek servis yapın.Bayatlamayan Poğaça Tarifi:Yarım şişe sodaYarım su bardağı ılık sütYarım su bardağı sıvıyağ1 adet yumurtaYarım tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı toz şekerYarım paket instant kuru maya3,5-4 su bardağı kadar unÜzeri İçin:Yumurta sarısıDerin bir kaba yarım su bardağı ılık süt, yarım şişe soda, yarım paket kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, eliniz ile iyice karıştırın. 3-4 dakika kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra 1 adet yumurta kırın. Yarım su bardağı sıvıyağ ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, tekrar karıştırın. Ardından 3,5-4 su bardağı kadar unu azar azar koyup, ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra 14 eşit bezelere ayırın. Elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine fotoğraftaki gibi çiçek modelini verin. Tepside de 15 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.Pişen sodalı bayatlamayan poğaçayı fırından çıkartın. Üzerini nemli bir bez ile örtüp, 5-10 dakika kadar bekletin. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.Avokado İçinde Yumurta Tarifi:Yarım avokado1 yumurtaTuzKarabiberPul biberAvokado ortadan kesilir.İçi bir kaşık yardımıyla biraz daha oyulur .Çekirdeğin olduğu yer yumurta için küçük gelecektir. Biraz daha oyun küçük bir fırına dayanıklı kaba yerleştirin .Tuz, karabiber serpin. Yumurtayı üzerine kırın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Dilediğiniz yumurta derecesine göre pişirin.Fırından çıkınca tuz pul biber serpip sıcak servis edinNar Reçeli Tarifi:1 adet narı tane tane ayıklayın2 adet narın da suyunu sıkınDaha sonra orta boy derin bir tencere içine ayıklanmış nar tanelerini koyun. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Ardından nar suyunu dökün. Karıştırıp, orta ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Kaynayan ev yapımı nar reçelinin içine yarım limon suyu ekleyip, karıştırın. Daha sonra kısık ateş üzerinde yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.Nar reçelinin kıvamını anlamak için 1-2 kaşık kadarını bir tabağa koyup, buzdolabına koyun. 1-2 dk bekletin. Çıkarıp, parmağınızla ortasından çizik yapın. Eğer reçel yavaş yavaş birleşiyorsa olmuş demektir. Eğer çok sulu ise biraz daha kaynatmaya devam edin.Reçelin kıvamı istenilen koyuluğa geldi ise ocaktan alın. Unutmayın ki reçel soğudukça koyulaşacaktır.Hazırladığınız ev yapımı nar reçelini cam şişe içinde güneş almayan serin bir yerde saklayabilirsiniz.Süt Reçeli Tarifi:1 litre süt 1 silme çay kaşığı kabartma tozu 1 su bardağı toz şekerGeniş bir tencereye sütü koyun.Üzerine toz şekeri ilave edip kaynatın. Süt kaynayınca kabartma tozunu ya da karbonatı ilave edin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak sıvı muhallebi kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Sonra kavanoza koyun ve soğuduktan sonra kapağını kapatın.