Binlerce Yıldır Sürdürülen Tatlı Geleneği Aşurenin Daha Önce Duymadığınız Ağızları Sulandıran Tarihi
Binlerce Yıldır Sürdürülen Tatlı Geleneği Aşurenin Daha Önce Duymadığınız Ağızları Sulandıran Tarihi
Aşure haftasının gelişiyle birlikte, herkes aşurenin tarihçesini ve güzel bir tarifini araştırmaya başlamışken; sizler için aşurenin lezzetli tarihini yazdık. 'Aşure Günü ne anlama gelir?', 'Aşure ne zaman yapılıp dağıtılır?', 'Aşure Günü neden kutlanır?' diye merak ediyorsanız işte aşurenin tarihi 👇
1. Aşure, tahıllar, kuru baklagiller, kurutulmuş meyveler, şekerlemeler ve baharatların bir araya gelerek lezzetli bir tatlının oluştuğu zengin bir karışımdır. Aşurenin tarihçesi, köklü bir geçmişe ve farklı medeniyetlere dayanan zengin bir kültürel mirasa sahiptir...
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
2. Aşurenin kelime kökeni Arapça ˁşr kökünden gelen ˁaşūrā عشورا "onuncu gün" sözcüğünden alıntıdır. “Karışık aş” anlamı ve geleneği İran"a özgü olup, Farsça āşūrdan (katmak, karıştırmak) fiilinin etkisini gösterir.
3. Hatta öyle ki, Evliya Çelebi aşure aşının eş anlamlısı olarak karış katış sözcüğünü kullanır.
4. Aşure, toplumda birlik ve paylaşımı simgeler ve özellikle Muharrem ayında, özellikle de Aşure Günü'nde özel olarak hazırlanır ve dağıtılır.
5. Aşure, geçmişi antik çağlara kadar uzanan eski bir tatlıdır. Tarihi kayıtlar, M.Ö. 4. binyıla kadar uzanan tahıl ve baklagillerin birleştirilerek aşure benzeri karışımların yapıldığını göstermektedir.
6. Aşure, İslam tarihinde önemli bir yere sahiptir. İslam inancına göre, Hz. Nuh'un gemisinin tufandan kurtulmasıyla birlikte gemideki tüm besinlerin karıştırılarak aşure yapıldığına inanılır. Bu nedenle Muharrem ayının onuncu günü, yani Aşure Günü, özel bir anlam taşır.
8. Osmanlı İmparatorluğu döneminde aşure, özel günlerde ve kutlamalarda dağıtılan geleneksel bir tatlı olmuştur. Saray mutfağında özenle hazırlanan aşure, saray mensupları ve halk arasında büyük bir sevgiyle tüketilmiştir.
9. Türk mutfağında aşurenin 41 çeşidinin yapıldığı söylenir. Bazı yörelerde aşure etli ve tuzlu da yapılır.
10. Aşurenin her yöreye ait tarifi bulunduğu için malzemeleri değişkenlik gösterir. Ama en az 7 malzemeden oluşması gerekir.
"Aşure nasıl yapılır?" diye merak edenler için bir de Aşure tarifimiz var:
Bereketli olsun. İlgili içerikler:
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Yorum Yazın
herkesin kendine göre yaptığı bir tarif ve eklediği malzemeleri var yalnız fasulye ve özellikle nohut fazla olunca kötü oluyor yaa 🤤
Evet bence de, kuş üzümü gülsuyu falan da olmasa, bolca kuru üzüm kuru kayısı. Ben hiç aşure yapmadım, sen becerirsin kesin mama yapta yiyelim elinden 😄
Sadece kuruyemişleri karıştırarak yapılsa kabulüm.
çok severim...An itibariyle yediğim gibi fındık, kaynarken içine ekleniyor onu daha çok seviyorum bir de portakal kabuğu rendesi küçük küçük doğranmış elma o... Devamını Gör
anneciğinin ellerine sağlık canım 🤤