Soğuktan İçi Titreyenler Buraya! Lezzeti ve Kıvamıyla Mideleri Isıtacak 8 Çorba Tarifi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak enfes lezzet: Çorba! İstediğiniz lezzette istediğiniz şekilde yapın diye sizin için enfes çorba tariflerimizi tek bir videoda topladık!

Tavuk Suyu için;

6 adet tavuk kalça

Kereviz Sapı

Havuç

Soğan

Taze kekik

Defne Yaprağı

Tane karabiber

Su

Sebzeli Kremalı Tavuk Çorbası

8 SB tavuk suyu

1 SB tavuk eti

1 paket krema

1 YK tereyağı

2 YK un

3 YK arpa şehriye

1 SB garnitür

1 TK tuz

1 TK karabiber

Tencereye tereyağını ve unu alıp, unu kavurun. Sonrasında üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edip çırpma teli ile karıştırın. Kaynadıktan sonra şeriye, garnitür ve tavuk etini koyup karıştırın. Sonrasında hızlıca karıştırarak kremayı ekleyin. Son olarak tuz ve karabiber ilave edip kaynayınca ocaktan alıp servis edin.

Sarımsaklı Tarhana Çorbası

1 diş sarımsak

1 domates

2 biber

3 YK tarhana

1 YK tereyağı

1 YK domates salçası

1/2 YK biber salçası

2,5 SB tavuk suyu

1 SB sıcak su

1 TK tuz

1 TK pul biber

1 TK nane

Tereyağı ve sarımsağı tencereye alıp kokusu çıkana kadar pişirin, üzerine domates, biber ve salçaları ekleyip kavurun. Sonrasında üzerine tavuk suyu ve sıcak suyu ilave edip karıştırın. Son olarak tarhanayı ve baharatları ilave edip kaynayana kadar pişirin. 

Ezogelin Çorbası

1 SB mercimek

1 kahve fincanı bulgur (bunu su bardağına çevirelim ya)

1/2 kahve fincanı pirinç

2 diş sarımsak

1 soğan

3 SB tavuk suyu

4 SB su

2 YK un

1 YK salça

1 YK sıvı yağ

1 TK nane

1/2 TK kimyon

1 TK toz kırmızı biber

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp içerisine un ilave edip kavuruyoruz sonrasında salçayı da ekliyoruz. Üzerine azar azar su ilave edip karışımı pürüzsüz hale getiriyoruz. Başka bir yerde sarımsak ve soğanı soteleyip kenara alıyoruz. Hazırladığımız karışımın içine önceden yıkadığımız pirinçi mercimek ve bulguru ekleyip son olarak baharatları ve soğanlı karışımı ekliyoruz. Üzerine kalan su ve tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

Arabaşı Çorbası

7 SB tavuk suyu

2 SB tavuk eti

1 YK salça

1 YK un

2 TK toz kırmızı biber

1 YK tereyağı

1 limonun suyu

1 TK nane

1 TK tuz

Tereyağını tencereye alın üzerine un koyup unu kavurun ardından salçayı da kavurun. Üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin sonrasında tavukları ve baharatları ekleyip son olarak limon suyunu ilave ederek pişirin.

TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

3/4 SB arpa şehriye

3 YK tereyağı

3 SB su

1 SB tavuk suyu

Tuz

Karabiber

Terbiyesi için;

5 YK yoğurt

1 Adet yumurta Sarısı

2 TK un

Servis için;

Tereyağı

Pul biber

Terbiyesi için olan malzemeleri karıştırın. Tencerede arpa şehriyeyi kavurun. Üzerine su, tavuk suyu, tuz ve karabiberi ilave edip orta ateşte pişirin. Üzerine terbiyesini döküp pişirmeye devam edin. Pul biberi tereyağı ile yakın ve çorbanın üzerine dökerek servis edin.

TARHANA ÇORBASI

4 YK ev tarhanası

1/2 YK nane

3 YK sıvı yağ

1 YK domates salçası

1 YK biber salçası

2 diş sarımsak

Kırmızı pul biber

Karabiber

Tuz

Tarhanayı bir kabın içerisine dökün ve üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Sarımsağı doğrayın. Sarımsağı sıvı yağda soteleyin. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar pişirin. Üzerine tarhanayı, sıcak suyu ve baharatları döküp çorba kıvam alana kadar pişirin.

Ekmek Çanağında Soğan Çorbası

6 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 YK tereyağı

1 YK sıvı yağ

1/4 SB un

5 SB et suyu

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

Kekik

Ekmek için:

Ekmek dilimi

Tereyağı

Kaşar peyniri

Soğanları incecik julyen şeklinde doğrayın. Sarımsağı bıçak sırtıyla ezip, bıçaktan geçirin. Derin bir tencere içinde yağı ısıtın. Soğanları ve sarımsağı karamelize olana kadar kavurun. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin. Et suyunu ve baharatları dökün. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika kadar pişirin. Ekmeğin üst kısmını kesin. Tereyağı ile yağlayıp üzerine kaşar peyniri serpin ve fırında kızartın. Ekmeğin içini çıkartın ve çorbayı içine doldurun. Peynirli ekmek ile servis edin.

Mercimek Çorbası

1,5 SB kırmızı mercimek

2 SB tavuk/et suyu

2 SB su

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

1 YK tereyağı

1 TK tuz

1 TK karabiber

Üzeri için;

1 YK tereyağı

1 TK toz acı kırmızı biber

Bir tencereye tereyağını alıp soğanları kavurun. Sonrasında içerisine patates, havuç ve iyice yıkanmış mercimekleri alın. Üzerine suyu ve tavuk suyunu ekledikten sonra tuz ve karabiberi ilave edin ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Karışımı blenderdan geçirin ve süzgeçten süzün. Üzeri için tereyağında biber yakın. Sıcak tereyağını çorbanın üzerine gezdirip servis edin.