Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Kimilerinin Ayıla Bayıla Yiyip Kimilerinin Hor Gördüğü Kişnişle Yapılacak 12 Tarif

etiket Kimilerinin Ayıla Bayıla Yiyip Kimilerinin Hor Gördüğü Kişnişle Yapılacak 12 Tarif

Ceylin Atay
Ceylin Atay - Onedio Editörü
08.05.2017 - 14:06

Kişniş ilginç bir taze ottur.

Görünümde maydanoza benzese de tat olarak dünyalar kadar farkı vardır.

Bazılarına tazelik hissi verse de, birçok kişiye sabunun tadını andırır.

Ancak bir kere sevdiniz mi, kişnişten vazgeçmek pek kolay olmaz!

1. Öncelikle bu taze otumuz, Meksika mutfağında bolca kullanılıyor...

1. Öncelikle bu taze otumuz, Meksika mutfağında bolca kullanılıyor...

Salsa Sos Tarifi:

  • 1 adet yeşil biber

  • 4 adet domates

  • 1 kırmızı soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1/2 adet misket limonu suyu

  • 5-6 dal kişniş

  • Tuz

  • Karabiber

  • Acı sos

Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Soyduğunuz domatesleri rondodan geçirip bir tabağa alın. Soğanı ve biberleri küçük küçük doğradıktan sonra domatesin üzerine ekleyin.

Kişnişi ve sarımsakları ince kıyıp karışma ekleyin.

Üzerine misket limonu suyunu ileve ettikten sonra dilediğiniz kadar tuz, karabiber ve acı sos ekleyip karıştırın.  Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edin.

2. Bu nedenle asıl guakamole sosun içinde de kişniş bulunur.

2. Bu nedenle asıl guakamole sosun içinde de kişniş bulunur.

Guakamole Tarifi:

  • 3 adet avokado

  • 1 adet domates

  • 1 adet kırmızı soğan

  • 1 adet jalapeno biberi 

  • 3 yemek kaşığı misket limonu suyu

  • 1 ÇK tuz

  • Karabiber 

  • 3 YK ince kıyılmış kişniş 

  • 2 YK zeytinyağı

Avokadoyu ikiye bölün. Çekirdeğini çıkartıp içini oyarak bir kaseye alın. Soğanı, biberi kıyın ve birlikte kaseye aktarın.

Domatesin çekirdeklerini çıkartıp küçükçe doğrayın. 

Tuz, karabiber, misket limonu suyu, kıyılmış kişniş ve zeytinyağını kaseye ekleyip karıştırarak servis edin.

3. Gelelim bizim dürümümüzün başka bir versiyonu olan Meksika takolarına!

3. Gelelim bizim dürümümüzün başka bir versiyonu olan Meksika takolarına!

Kıymalı Tako Tarifi:

  • 8 tako kabuğu

  • 500 gr kıyma

  • 5-6 YK zeytinyağı

  • 1 adet kırmızı soğan

  • 2 domates

  • 1/2 SB jalepeno turşusu

  • 1 YK acı biber sosu

  • 1 YK domates salçası

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon

  • 1/2 demet kişniş

Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıyma ile birlikte zeytinyağında kavurmaya başlayın. Domatesleri küp kesip kenara alın. Bu sırada kıymaya salça ve biber sosunu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Birkaç dakika pişirip ocaktan alın. Kıyma karışımını takoların içlerine doldurun ve üzerlerine kıyılmış kişniş, domates ve jalepeno turşusu ekleyerek servis yapın.

4. Gelelim başka bir kişniş sevdalısı tarife...

4. Gelelim başka bir kişniş sevdalısı tarife...

Kişnişli Tatlı Patates Kızartması Tarifi:

  • 1 demet kişniş

  • 4 adet tatlı patates

  • 4 diş sarımsak

  • Patatesi kızartmak için sıvı yağ

Önce patatesi soyup şerit halinde kesin. Daha sonra kızartın. Kızartmadan almadan hemen önce sarımsakları ekleyin. 1-2 dakika daha bekleyip kağıt havlunun üzerine alın. Hemen kişniş yapraklarını ve tuzu ekleyip servis edin.

5. Tüm patates salatalarında farklılık arayanlara gelsin...

5. Tüm patates salatalarında farklılık arayanlara gelsin...

Kişnişli Patates Salatası Tarifi:

  • 6 adet patates

  • 1 adet soğan

  • 3 adet yeşil soğan

  • 1/3 SB zeytinyağı

  • 5 YK limon suyu

  • 1 TK kırmızı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1/2 demet kişniş

  • Tuz

Haşlanmış patatesleri yuvarlak kesip haşlayın. Kuru soğan yarım ay şeklinde başka bir kaba doğrayıp, tuz ile ovun ve patateslerle birleştirin. Yeşil soğanı ince doğrayın,  ince kıyılmış maydanoz ve kişniş ile birlikte patatese koyun. Karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Zeytinyağı, limon ve tuz ile hazırlanmış salata sosunu üzerine gezdirip, patatesleri ezmeyerek karıştırın.

6. Gelelim bizim tariflerimizden kişniş katabildiklerimize.

6. Gelelim bizim tariflerimizden kişniş katabildiklerimize.

Kişnişli Yoğurt Çorbası Tarifi:

  • 2 SB yoğurt

  • 1/2 ÇB pirinç 

  • 2 YK un

  • 1 adet soğan

  • 3 YK tereyağ

  • 2 lt su

  • Tuz

Un ve yoğurdu bir tencereye alıp çırpın. Suyu, tuzu ve pirinci ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra altını söndürüp kenara alın. Bir tavaya tereyağını koyup eritin. Ardından ince doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. En son kişnişi ekleyip ocağın altını kapatın. Soğanlı tereyağını yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.

7. Kuru fasulyeye de harika yakışıyor, anlatmadan geçmeyelim.

7. Kuru fasulyeye de harika yakışıyor, anlatmadan geçmeyelim.

Kişnişli Kuru Fasulye Tarifi:

  • 2 SB kuru fasulye

  • 2 YK salça

  • 1 adet soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 6-7 dal kişniş 

  • 250 gr kuşbaşı dana eti 

  • 1 ÇB sıvı yağ

Fasulyeler geceden sıcak suda ıslatın. Etleri düdüklüde suyunu bırakıp çekene kadar bırakın. Üzerine yağ koyup küp küp doğranmış soğanlarla kavurun. Salçayı koyup kavurmaya devam edin. Üzerine fasulyeleri ve suyunu (fasulyelerin üzerine geçecek kadar) ekleyin. SarımsaklarI küçük küçük doğrayıp ekleyin. Son olarak kişnişi küçük küçük doğrayın. Düdüklünün kapağını kapatıp 30 dakika pişirin.

8. Bizim patlıcan salatalarına da kişniş çok yakışır!

8. Bizim patlıcan salatalarına da kişniş çok yakışır!

Kişnişli Patlıcan Salata Tarifi:

  • 4 adet közlenmiş patlıcan, küp doğranmış

  • 4 YK zeytinyağı

  • 1/2 demet ince doğranmış kişniş

  • 1/2 limonun suyu

  • 2 diş sarımsak

  • 1/2 adet kırmızı soğan, kıyılmış

  • Tuz

  • Kırmızı pul biber

Tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Soğuk ya da ılıkken servis edin.

9. Balıkların en yakından kankisi diyebiliriz kişniş için.

9. Balıkların en yakından kankisi diyebiliriz kişniş için.

Fırında Kişnişli Somon Tarifi:

  • 1 adet büyük somon fileto

  • 1 demet kişniş

  • 2 adet sarımsak

  • 1 adet limon

  • 1/2 ÇB zeytinyağı

Somon hariç tüm malzemeyi blenderdan geçirin. Balığın üzerine bu sostan sürüp 15 dakika 200 derece ısınmış fırında pişirin.

10. Bu köfteyi sade bir pilavla taçlandırın!

10. Bu köfteyi sade bir pilavla taçlandırın!

Hindistan Cevizi Sütlü ve Kişnişli Köfte Tarifi:

  • 750 g kıyma

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı kişniş

  • 2 adet taze soğan

  • 1,5 YK ayçiçek yağı

Sosu için

  • 1 SB tavuk suyu

  • Yarım SB Hindistan cevizi sütü

  • 1 demet kişniş

  • 2 YK limon suyu

  • 1 TK salça

Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeyi ilave edip yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.  Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayarak şekil verin. Köfteleri yapışmaz yüzeyli bir tavada yağda kızartın. Köfteleri kenara alın. Tavuk suyu ve Hindistan cevizi sütünü köfteleri yaptığınız tavaya ilave edip kaynatın. Sos kaynamaya başlayınca ince kıydığınız kişnişi ve salçayı ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirip limon suyu ve köfteleri ilave edin. Dilerseniz üzerine limon kabuğu rendeleyerek servis edin.

11. Geldik mi misler gibi taptaze kokan bir salataya!

11. Geldik mi misler gibi taptaze kokan bir salataya!

Kişnişli Nohut Salatası Tarifi:

  • 2 SB haşlanmış nohut

  • Yarım demet taze kişniş

  • 1 adet kırmızı/beyaz soğan

  • Tuz

Tahinli sos için

  • 2 YK tahin

  • 2 miket limonu suyu

  • 5 YK zeytinyağı

  • - 1 ÇK kimyon

Sosu için tahini, kimyonu, misket limonu suyunu ve zeytinyağını bir kavanoza alın. İyice çalkaladıktan sonra buzdolabında bekletin. Taze kişnişi, nohutları, ince kıyılmış soğanı ve tuzu bir kasede karıştırın. Sosu ilave ederek servis yapın.

12. Adı gibi eğlenceli bir sosla veda edelim: işte Çimiçuri Sos!

12. Adı gibi eğlenceli bir sosla veda edelim: işte Çimiçuri Sos!

Çimiçuri Sos Tarifi:

  • 1 demet kıyılmış taze kişniş

  • 1/4 demet kıyılmış taze nane

  • 2 misket limon suyu

  • 1 SB zeytinyağı

  • 2 adet sarımsak, ezilmiş

Tüm malzemeyi karıştırın. Dilerseniz etle dilerseniz balıkla, tavukla, sandviç ya da salatalarla tüketin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
5
3
2
1
1
1
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
fatih demir

bir keresinde maydanoz diye kişniş almıştım. kokusu benzini andırıyor. iğrenç.