Sepet Makarna Tarifi:
1 paket fırın makarna
1 yemek kaşığı margarin
İçi İçin:
Sosu İçin:
Üzeri için:
- 1 su bardağı kaşar rendesi
Makarnaları kaynayan tuzlu su da hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Üzerinden bolca su geçirerek soğutalım.
Makarnaların soğuk olması gerekiyor margarinin erimemesi için. Fırına dayanıklı derin bir kaseyi veya tek kişilik küçük bir kaseyi margarinle iyice yağalayalım. Kalıbı yağladıktan sonra makarnayı hemen döşemeyecekseniz kalıbı buzdolabında bekletelim.
Kalıbın en dibinden makarnaları dizmeye başlayalım. Kalıbın tam ortası açık kalabilir ortasını küçük makarna parçaları ile kapatabilirsiniz. Makarnaları, biten makarnanın sonundan başlayarak dizelim. Makarnaları dizme işlemi bitince 10 dakika buzdolabında bekletelim.
İçi için; bir kaba kıymayı, köfte harcını, yumurtayı, suyu ve ince ince doğradığımız maydanozu koyalım. Hazırladığımız köfte harcını kalıba dizilmiş makarnaların üzerine, makarnaları düşürmeden dikkatlice kapatalım. Makarnaların düşmemesi için köfte harcına elimizle şekil verip makarnanın üzerine yapıştırabiliriz.
Sosu için; beyaz peyniri, kaşar peynirini, kıyılmış maydanozu, sütü, yumurtaları, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi koyup iyice karıştıralım.
Hazırladığımız sosu köfte harcının üzerine dökelim.Sosun üzerine bir miktar makarna koyup kaşar rendesi serpelim.Sonra üzerine makarna dizelim. Önceden ısıtılmış 170° fırında kızarana kadar pişirelim.
Pişen makarnayı bir süre kalıpta dinlendirelim.Daha sonra servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapalım.
Yorum Yazın
Babaannem cevizli şekerli makarna yapardı önceden o aklıma geldi.