Corona Virüsünden Sonra Biraz Çekinsek de Çinlilerin Bayıla Bayıla Yediği Birbirinden Lezzetli 22 Sokak Yemeği
Biz bu yemekleri yer miyiz kararsız kaldık. Bakalım siz ne düşüneceksiniz...
1. Jianbing (Çin krebi):
Bu ürün, Çinlilerin sabah kahvaltısında fazlasıyla tükettikleri bir sokak yemeği! Yağ, un ve yumurta karışımından olan hamuruyla farklı iç malzemeler konarak hazırlanan bu lezzet, tam anlamıyla gönüllerin efendisi!
2. Çin çayı yumurtaları:
Mermer yumurta olarak da bilinen bu yumurtalar, çin çayı ve baharat aromasıyla hazırlanıyor ve sadece Çin'de değil, Tayvan'da da tüketiliyor. Ayrıca sadece çin çayı değil, kırmızı ve siyah çay gibi birçok farklı aroması da mevcut!
3. Kızarmış pirinç:
Çin' de oldukça meşhur olan bu yemek ise taze soğan, yumurta ve pirinçten oluşuyor. İsteğe göre; içine kırmızı et, domuz veya tavuk eklenebiliyor. Ayrıca kızarmış pirinç, sadece bir sokak yemeği olmaktan ziyade evlerde de fazlasıyla tüketiliyor.
4. Susam topları:
Bu minik susam topları, Guangdong'da ve daha birçok yerde kahvaltılarda tüketiliyor. Yapışkan pirinç ve susam tohumlarıyla yapılan bu yemek ise tercihe göre içinde et, bezelye püresi ya da sade olarak tüketilebiliyor. Dış katmanı ise içi dolu olsa da olmasa da her zaman çıtır çıtır!
5. Kokulu tofu:
Mayalandırılarak yapılan bu tofunun çok keskin bir kokusu olduğunu söylemeden edemeyeceğiz! Soya fasulyesinden yapılan bu yemeğin, mayalandığı için grimsi bir görüntüsü var ve zaman geçtikçe bu renk de değişmeye devam ediyor. Birçok yerde, üstüne susam yağı ve sarımsaklı bir sos eklenerek servis ediliyor.
6. Liangpi (Soğuk pirinç noodle):
Her ne kadar genellikle soğukluğundan dolayı yazın tüketilen bir yemek olsa da, kışın da ısıtılarak yenen bu noodle, oldukça baharatlı bir yemek... Özellikle de Çin'in Shaanxi eyaletinde oldukça tüketilen pirinç noodle, baharatlı bir sosta pişirilen fasulye ve soya sosu ile yapılıyor.
7. Baozi (Çin mantısı):
Baozi isimli bu yemek, ekmek gibi pişirilmiş mantıya benziyor ve ana yemek ya da kahvaltılarda sıklıkla tüketiliyor. Hamurun içine ise, tercihen domuz eti ya da sebze ekleniyor.
8. Jiaozi mantısı:
Pirinç ne kadar yaygınsa, Jiaozi de ülkede o kadar yaygındır. Ülkenin neredeyse her yerinde bulabileceğiniz bu yemek, en çok yeni yıl zamanından yapılıp tüketilir. Yapımı meşakkatli olan bu mantı, ince bir hamurun içine et ve sebze eklenerek hazırlanır. Genellikle soya veya acı sosa batırılarak da servis edilir.
9. Xi'an pankek:
Oldukça katmanlı ve her katmanında ayrı malzemeler barındıran bu lezzet, baharatlı domuz eti ve kabakla yapılır. Xi'an'ı bu kadar özel kılan şey ise içinde taze zencefil, acı zeytinyağı ve Shaoxing pirinç sirkesini barındırmasıdır.
10. Tanghulu:
Şeker şurubu soğuyup kristalleşince elma, dut, kiraz ve çilek gibi meyvelerin içine batırıldığı bu şekerleme, oldukça sevilen bir sokak lezzeti.
11. Hünnap Suyu:
Soğuk havalarda tüketilen bu meyve suyu, Asya şeftalisi, hünnap ve şeker ile yapılıyor.
12. Eşek etli sandviç:
Hem soğuk hem de sıcak tüketilen bu sandviç, oldukça baharatlı ve haşlama eşek etinden yapılıyor.
13. Közlenmiş tatlı patates:
Kaobaishu olarak da bilinen bu patatesler, özellikle kış aylarının vazgeçilmezi. Ayrıca tadının güzelliği kadar, enerji deposu olmasıyla da gönülleri fethediyor.
14. Tavuk ve ördek ayağı:
Çinliler tavuk ve ördek ayağına bayılıyorlar! Bize her ne kadar alışılmışın dışında gelse de, neredeyse her sokakta satılan oldukça popüler bir yemek... Eğer baharatlı yemeyi seviyorsanız; acı sos, barbekü ve tuzun bol olduğu bu yemeği sevme ihtimaliniz yüksek, tabi midenizin bulanmaması şartıyla!
15. Huo Guo:
Sichuan bölgesine özel bir yemek olan bu sokak lezzeti, içinde farklı türlerde et, sebze ve özel bir sos ile yapılıyor.
16. Çin burgeri:
Domuz etini iki ekmeğin arasına konarak yapılan bu sandviç, aynı bir Amerikan burgeri gibi hazırlanıyor. Ayrıca ketçap yerine de acı sos kullanılıyor.
17. Tung Yuan (Yapışkan pirinç topları):
Baharatlı olanları en sevilenleri! Ama baharatlı dışında; tatlı, sulu, ve fındıklı seçenekleri de mevcut...
18. Lanzhou makarna çorbası:
Özellikle Çin'de yaşayan Müslümanlar tarafından tercihen edilen bu çorbanın içinde makarnaya ek olarak; et suyu, dana eti, taze soğan, kişniş ve acı biber aromalı zeytinyağı konuluyor.
19. Banmian (Çin makarna çorbası):
Bu çorba ise, genellikle balık ya da et ile yapılıyor. İçinde ise yumurta, balık yağı ve ançüez bulunuyor.
20. Cifantuan (Pirinç topları):
Genellikle yanında soya sütüyle servis edilen bu pirinç topları, özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Eğer daha önce suşi yediyseniz, tadının ona benzediğini söylemek de mümkün.
21. Malatang:
Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorbanın içinde et ve sebze olsa da, onu bu kadar vazgeçilmez yapan şey baharatları ve acı olması. Ayrıca et ve sebzenin dışında; içinde köfte topları, tofu ve makarna de mevcut.
Peki siz bu yemekleri yer miydiniz? Yorumlarda buluşalım...
Yorum Yazın
yiyin tabi ya her b.ku yiyin tavuk ayağı,yılan,kurbağa,fare,köpek. sonra niye virüs var hastalık var..pislikler ya.
yine insaflı davranmışsınız, bunlar ne ki...
şu liste de bir tek tavuk ayağı olan yemeği yemem, 9 eylülde okurken yemekhane de eşşek eti sıkandalı olmuştu severek yemiştik eşşekleri sdfgdfgdfgd