Rokanın Faydaları: Antioksidanlarla Dolu Bir Sebze Olan Roka Hakkında Her Şey
Roka, Akdeniz bölgesinde yetişen, kendine özgü biberli bir tadı olan yeşil bir sebzedir. Tadı daha ince olan salata yeşilliklerinin aksine, rokanın son derece kendine özgü ve biberli çıtır çıtırlığı, salatalara ve diğer soğuk yemeklere bambaşka bir lezzet kazandırır. Çiğ olarak son derece lezzetli olan rokayı pizza, nachos, sandviç ve dürümler için kullanabilirsiniz. Roka, aynı zamanda sağlığa faydaları ile de bilinir.
Bu içeriğimizde roka hakkında merak edilenlere ulaşabilirsiniz.
İşte rokanın faydaları ve kullanımı:
Roka Nedir?
Roka, Akdeniz bölgesinde yetişen, kendine özgü acımsı bir tadı olan yeşilliktir. İtalyan teresi olarak da bilinen roka, çiğ olarak lezzetlidir ve pizza, nachos, sandviç ve dürümler için sağlıklı bir ek malzeme olarak kullanılabilir.
Roka, popülerliğini sağlık faydalarına da borçludur. Bu lezzetli yeşil, lif ve fitokimyasallar açısından yüksek, besleyici açıdan da oldukça yoğun özelliklere sahiptir.
Rokanın Besin Değerleri
100 gram rokada bulunan besin ögeleri şunlar:
Yağ: 0.7 gram
Karbonhidrat: 3.7 gram
Sodyum: 27 miligram
Protein: 2.6 gram
Rokadaki diğer vitamin ve mineraller şunlar:
Kalsiyum
Demir
A vitamini
C vitamini
K vitamini
Folat
Potasyum
Magnezyum
Rokanın Faydaları Nelerdir?
Roka, antioksidanlarla dolu bir sebzedir. Hücrelerinize karşı koruma sağlayabilen veya hücrelerin hasar görmesini tersine çevirebilen bileşiklere sahiptir. Roka ayrıca glukozinolatlara sahiptir. Rokaya acı tadını ve keskin kokusunu veren bu doğal maddeler bazı kanserlere karşı koruma sağlayabilir. oka ayrıca iltihapla savaşabilir. Kemikleriniz için iyi olan ve osteoporozu önlemeye yardımcı olabilecek bol miktarda K vitamini içerir.
Rokanın faydalarından birkaçı şunlardır:
Kanın normal şekilde pıhtılaşmasına yardımcı olan kalsiyum içeriğine sahiptir.
Kemik sağlığı, diş sağlığı, kas fonksiyonu ve sinir fonksiyonu için de gereklidir.
Potasyum, kalp ve sinir fonksiyonu için hayati önem taşıyan bir mineral ve bir elektrolit içeriği bulunur.
Kasların normal şekilde kasılmasına yardımcı olur.
Potasyum, sodyumun olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olur ve bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişiler için faydalı olabilir. Roka da potasyum açısından zengin bir besindir.
Folat içeriği sayesinde roka, DNA ve diğer genetik materyallerin üretimini desteklemeye yardımcı olur.
Hamile olan veya hamile kalmayı planlayan kadınlar için roka yararlı olabilir.
C vitamini, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır ve rokada bolca bulunur.
A vitamini, bağışıklık fonksiyonunu, hücre büyümesini, gece görüşünü ve genel göz sağlığını destekleyen güçlü bir antioksidandır ve rokada bolca bulunur.
Roka, böbrek, akciğer ve kalp fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur.
Rokanın Diğer Yeşilliklerden Farkı
Tadı daha hafif olan diğer yeşilliklerden farklı olarak roka, oldukça acı, biberli bir tada sahiptir. Salatalara ve diğer soğuk yemeklere farklı bir lezzet kazandırır.
Roka, çoğu marul ve bitki türü ile birlikte veya onların yerine kullanılabilir. Aynı zamanda kendine özgü bir yaprak şekline sahiptir. Rokanın çiçekleri, tohumları ve yaprakları yenilebilir.
Roka Nasıl Tüketilir?
Roka, çiğ olarak son derece lezzetli bir sebzedir. Pizza, nachos, dürüm gibi birçok yiyecekle beraber kullanılabilir.
Sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlanarak oldukça sağlıklı bir garnitür haline gelir.
Aynı zamanda daha doyurucu salata tarifleri için mükemmel bir temel oluşturur. Protein dolu, düşük kalorili bir yemek için rokaya çeri domates, ızgara tavuk ve ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz.
Rokayı narenciye ve meyve salatalarında da değerlendirebilirsiniz.
Roka, fesleğene alternatif olarak pesto yapmak için kullanılabilir. Roka pişirildiğinde biberli etkisinin bir kısmını kaybeder ve tadı daha yumuşak hale gelir.
Roka Nasıl Yetiştirilir?
Roka, Akdeniz ikliminin en kolay yetişen sebzelerinden biridir. Yılda iki defa ekilen roka, kısa zamanda yetişmesi ile tanınır. İlk ekim ilkbahar; ikinci ekim ise yaz sonu ve sonbahar başlarında yapılır.
Akdeniz sebzesi olmasına rağmen güneş sevmeyen roka, gölgelik alanlarda daha kolay yetişir. Roka aynı zamanda, uygun iklimlerde evlerin balkonlarında saksı içinde de yetişiyor.
Yorum Yazın