Dereotlu Bakla

• Yarım kilo bakla (isteğe göre çoğaltılabilir)

• 4 adet taze soğan

• 1 demet dereotu

• Yarım limon

• 1 yemek kaşığı un (silme)

• 1 tutam tuz

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak

• limonlu unlu su (ayıklama için)

YAPILIŞI: Öncelikle baklaları kararmaması için limonlu ve unlu suyun içine ayıklıyoruz. Orta boy tenceremize taze soğanın yeşil kısımları (bir parmak kalınlığında doğranmış), kıyılmış sarımsak, dereotunun sadece sap kısımları, bakla, tuz ve zeytinyağını koyuyoruz. Bir tarafta limon suyu ile unu çırpıp sos yapıyoruz ve tencereye alıyoruz. Üzerine yarıya kadar sıcak su ekleyip ocağa koyuyoruz. Yaklaşık 10 dk kadar pişirdikten  sonra servis sırasında üzerine bol miktarda dereotu serpip afiyetle yiyoruz.

Servis önerisi; sarımsaklı yoğurt eşliğinde tüketiniz.