Türk Mutfağının Sevilen Pilavı Bulguru Tencere Kapak Gibi Tamamlayan 13 Yiyecek
Bulgur pilavı Türk mutfağının en samimi en sevilen pilavlarındandır. Pirinç pilavı gibi soğuk durmaz, tam tersine içinde birçok lezzeti barındırdığı için daha halktan bir pilavdır. Bol soğanlı domatesli olan meyhane pilavı diye geçen cinsi biraz da biber salçasıyla lezzetlendirilirse dünyanın en güzel yemeklerinden biri olabilir .
Bu enfes yemek aslında bir yan yemek değildir bizim için ana yemekten bile değerlidir. Bu nedenle onun yanına gidebilecek şeyleri derledim...
1. İlk olarak aperitif şeylerden başlayalım. Bol sarımsaklı, tuzlu kütür kütür turşu!
Daha çok domates turşunu yakıştıranlar çok ama bulgur pilavının yanına her turşunun yakıştığını düşünenlerdenim.
2. Bol dereotlu ve naneli cacık!
İki numara aperitifimiz cacık. Özellikle kuru nane bulgur pilavına en çok yakışan baharatlardan. Yanında bol sarımsaklı ve dereotlu cacık bulgur pilavının güzelliğini ikiye katlayabilir.
3. Cacık olmazsa yoğurt var!
Evet bulgur pilavı içerisindeki salçadan mı baharattan mı bilinmez, yoğurt/cacık gibi sade lezzetler inanılmaz yakışır.
4. Bulgur pilavının en güzel yancısı taze fasulye.
Kabul edelim bulgur pilavıyla en güzel giden şey tabii ki taze fasulye. Bunun nedeni de ayrı ayrı da gönlümüzün efendisi olan iki yiyeceğin birlikte mükemmel olması!
5. Nohut ya da kardeşi kuru fasulye hem de bol etli!
Bulgur pilavı ile en güzel giden şeylerden biri de bakliyatlardır. Bunların en güzeli de kuru fasulye ve nohuttur. Bu akşam canınız hangisini isterse biraz ıslatın bulgur pilavının yanına güzel br akşam yemeği hazırlayın.
6. Bakliyat deyip yeşil mercimeği atlamak olmaz!
Yeşil mercimek erişteyle de çok yakışır ancak bulgur pilavı ile bir başka oluyor be! Mis gibi yeşil mercimeği bulgura ekleyip yemesi bir ayrı...
7. Bol bol kıyma domates ve soğan dünyanın en güzel yemeğini oluşturur bu üçlü de en güzel bulgur pilavıyla gider!
Sırf bu uyumdan dolayı patlıcanla yapılan bulgur pilavı bile var. Diyecek laf yok bence!
8. Patlıcandan sonra mutfağın en sevileni ıspanak!
Evet içinde pirinç bulunan bir yemeğin bulgur pilavıyla harika olması da tam bir tezat ama o kadar yakışıyorlar ki bulgurun yanına şipşak bir kavurması bile yapılabilir.
9. Her türlü pilavın baştacı: Haşlanmış tavuk!
Tavuk güzel nimettir haşlayıp suyundan pilava çorbaya katarsın. Her ne kadar tavuk-pilav denilince akla pirinç gelse de siz bir de bulgurla deneyin haşlanmış didilmiş tavuğu emin olun pirinç pilavını aramayacaksınız bile.
10. Kaz etiyle bulgur pilavını yememiş olanların acilen denemesi gereken birliktelik!
Özelikle Karslılar bulgur pilavını işte bu şekilde yemeyi tercih edenlerden. Kaz eti nerden bulunur nasıl yapılır bu konuda ayrıntılı bilgi işte şurada. Denemeyenlere tavsiyem bulguru kaz etsiz bırakmamaları yönünde.
11. Antakyalılara sorarsak bulgur pilavı ile en güzel olan şey: Ciğer Kavurma
Ciğer ile ne gider derseniz tek cevap bol sumaklı kuru soğan derim ancak ağzının tadını bilen Antakyalılar ciğer kavurmasını bol soğanlı ve biber salçalı bulgur pilavı ile tercih ederler.
12. Bol soğan ve salça işin püf noktasıysa içine biraz da mantar katılan mantarlı papaz yahnisini bulgur pilavının yanına alabiliriz
İçindeki arpacık soğanlar ve mantarlarla efsane olan yemeğin en efsane pilavla birlikte yenmesine şaşırmamak lazım.
13. Bol domates ve biber bir de güveçteyse tadından yenmez!
Etin en güzel hali sote halidir. Bol suyunu bırakmış domates, mis gbi pişmiş biberler bir de ağır ağır pişmiş yumuşacık et... Emin olun şöyle bir iki kaşık bulgur pilavının üzerine koyup yenince hayal gibi oluyor.
Yorum Yazın
sadece sivaslılar bilir dal tursusu vee sogan <3 <3
Yufkaya dökerek deneyin...
ama bulgur pilavı az sulu olacak ;)
Bulgur gibi aşın, yemeğin olsun yeter. Acıktığımı hissettim bir an. :)))