Her Diliminde Mutluluk Var! Pizzanın Merak Edilen Tarihine Beraber Yolculuk Yapıyoruz
Küçük büyük herkesin bayılarak yediği pizzanın da elbet bir tarihi var. İtalyanlara göre pizza Marinara ve Margherita'dan üretilmiştir. Pizza ilk nerede ortaya çıktı? Pizzayı kim icat etti? Pizza Türkiye'ye ne zaman geldi? gibi sorularınıza cevap arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz 👇
Pizza benzeri yemekler aslında değişik toplumlarda, antik çağlardan beri yapılmaktaydı.
Pizzanın atası, Romalılar tarafından pişirilen, günümüzde Focaccia diye bilinen, Romalıların ise Panis Focacius dedikleri bir yemektir.
Yunanlılar, Türkler, Çinler, Persler gibi, hamuru sık kullanan toplumlarda pizza benzeri birçok yemeğe rastlanmıştır.
Pizza terimi, ilk olarak 10. Yüzyılda Latince bir belge de Orta İtalya’da ortaya çıkmıştır.
İlk modern pizza Napoli’de yapılmış olup, daha sonra dünyanın her tarafında en popüler yemeklerden biri haline gelmiştir.
1830'lara kadar pizza seyyar satıcılarda veya açık hava fırınlarında satılmakta, hemen kesilip bir kağıt parçası ile müşterilere sunulmaktaydı.
Pizzayı üreten pizzacılar da varmış tabi çünkü pizzanın özel bir fırında pişmesi gerekiyor.
Pizza öyle sokak ortasında hazırlanacak ve pişecek bir şey değil ama 1830’lara kadar pizzacı diye bir mekan kavramı da yokmuş.
Bugünkü anlamıyla pizzacı diyebileceğimiz tarzda ilk pizzacı dükkanı, Antica Pizzeria Port Alba Napoli’de açılmıştır.
Artık sadece kalıntı yemekleri değerlendirebildiği ve bu nedenle maliyeti düşük, ucuz bir yiyecek olduğu için değil, ayaküstü yenip insanlara tekrar işlerinin başına dönme olanağı verdiği için de çok tüketilir olmuş. Akmadan, damlamadan, elleri fazla kirletmeden, sıcak mı soğuk mu olduğu doğrusu lezzet ve keyif açısından başka yiyecekler kadar fark etmeden tüketilebilen bir yemek seçeneği olarak, son derece popüler bir öğlen yemeği tercihi haline gelmiş.
İtalyanlara göre 2 tip pizza vardır; Marinara ve Margherita diğer tüm pizzalar bu pizzalardan üretilmiştir.
Pizza 19 yüzyılın sonlarında İtalyan göçmenler tarafından Amerika’ya getirilmiştir.
2.Dünya savaşından sonra, İtalyan cephesinden dönen Amerikan askerlerinin bu eşsiz tadı Amerikan halkına tanıtması sonucu, pizza kısa bir sürede Amerika’nın en favori yemeklerden biri haline gelmiştir. Daha sonra dünyanın en büyük zincir pizza şirketleri de Amerika’da kurulmuştur.
Dünyanın en lezzetli pizzası Amerika’da, buraya yerleşmiş olan İtalyan göçmenlerinin elinden yenir.
Dünyada pizzayı seven ve onunla ilgilenen herkesin duyduğu/bildiği bir şey vardır: Her ne kadar memleketi ve dolayısıyla orijinal tadının bulunduğu yer İtalya ise de, dünyanın en lezzetli pizzası Amerika’da, buraya yerleşmiş olan İtalyan göçmenlerinin elinden yenir.
Ülkemize pizzanın ilk gelişi 1980'lerin sonu ve 1990'ların başına rastlar.
İşin gerçeği, kendine has birçok tadı olan, zengin bir yemek kültürü olan Türk halkı ilk yıllarda pizzaya çok da ilgi göstermez. Daha sonra tek kanal dönemlerinde seyredilen Amerikan dizi ve filmlerinde sıkça rastlanılan pizza, yavaş yavaş halkımızda merak uyandırmaya başlar. İlerleyen yıllarda büyük lokanta zincirlerinin Türkiye’ye girmesi, birçok lokanta açılması ile pizza özellikle genç kültürlerin çok sevdiği bir yiyecek haline gelir.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
Ev Yapımı Pizza Tarifi: Karışık Pizza Nasıl Yapılır?
Dünyanın En Pratik Pizzası! Sadece 10 Dakikada Hazır: Lavaş Pizza Tarifi
Yorum Yazın