'Sebze Yemiyor' Lafı Tarih Oluyor: Çocuğunuza Sebzeyi Sevdirmenin 12 Yolu
Çocuğunuz sebze sevmiyor mu? Üzülmeyin bu tarifler sayesinde artık sevecek!
1. Sebzeli nugget: Hangi çocuk nugget sevmez ki? Bu sebzeli nugget da görüntüsüyle gayet cezbedici!
Malzemeler:
1 büyük dal brokoli
2 büyük havuç
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
İsterseniz parmesan peyniri
Galeta unu
1 yumurta
Tuz, karabiber
Tarifi:
Brokolileri tercihen buharda haşlayın ve ufalayın, havuçları ise çiğden rendeleyin. Çocuğunuz içindeki sebzeleri hiç farketmesin isterseniz sebzeleri, sarımsağı ve soğanı rondodan geçirin. Daha sonra içine yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı parmesan peyniri koyup karıştırın. Elde ettiğiniz harç çok cıvık olursa içine biraz galeta unu koyabilirsiniz. Daha sonra minik parçalar koparıp nugget şeklini verin ve galeta ununa bulayarak az yağlı teflon tavada çevirerek kızartın.
Afiyet olsun!
2. Karnabahar cipsi: Hem sağlıklı hem lezzetli bir atıştırmalık
Malzemeler:
1 adet karnabahar
Yarım su bardağı Parmesan peyniri
Tuz, karabiber, kimyon
Tarifi:
Karnabaharı tercihen buharda pişirin ve pirinç taneleri kadar küçük olacak şekilde parçalayın. Fazla suyunu süzdüğünüzden emin olun. Bunun için un ufak ettiğiniz karnabaharları temiz bir bezin içine koyup suyunu sıkabilirsiniz.
Suyunu sıktığınız karnabaharları büyük bir kaseye alın. İçine parmesan peynirini ve baharatları ilave edin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırınınızın tepsisine yağlı kağıt serin ve kağıda bir fırça yardımıyla çok az zeytinyağı sürün. Daha sonra yağlı kağıdın üzerine, karnabahar karışımını küçük toplar halinde dizin ve topların üzerine kaşık yardımıyla bastırarak ince düz cips görünümü verin. Kenarları kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
3. Kabak çorbası: Kremalı tadındaki bu sütlü kabak çorbasına, kabağın yanına yaklaşmayan çocuklar bile bayılacak.
Malzemeler:
2 adet yeşil kabak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tepeleme kaşık un
3 bardak süt (tercihen günlük süt)
3 bardak su
Tuz, karabiber ve çok az zerdeçal
Tarifi:
2 tepeleme kaşık unu az zeytinyağında kavurun. 3 bardak günlük süt ve 3 bardak su ilave edin. Çok katı olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz. Ama çorba biraz kıvamlı olmalı. Daha önceden kabuklarını soyup dilimlediğiniz kabakları kaynayan su ve süt karışımının içine atın. Biraz tuz,karabiber ve tadını değiştirmeyecek kadar zerdeçal koyun. El blenderı ile çırpın ve kremalı tadında çorbanız hazır. Tüm aile afiyetle içebilirsiniz.
4. Karnabahar köftesi: İçinde karnabahar olduğunu söylemezseniz kim bilebilir ki?
Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 çay bardağı un
1 su bardağı ekmek içi
Tuz, kimyon, tatlı kırmızı toz biber ve çocuğunuzun damak tadına göre diğer baharatlar
Maydanoz (Çocuğunuz sevmiyorsa koymayabilirsiniz.)
Tarifi:
1 adet karnabaharı haşlayın ve iyice ezin. Ardından içine yumurta, incecik rendelenmiş soğan ve yine ince ince doğradığınız maydanozu koyun. Tuz, kimyon, karabiber ve tatlı toz biberi de ilave edin. (Baharatları çocuğunuzun damak tadına göre değiştirebilirsiniz.) İsterseniz kekik veya nane de ilave edebilirsiniz. Unu ve ekmek içini de ilave edip yoğurduktan sonra elle şekil vererek az yağlı teflon tavada çevirerek pişirin.
Sade olarak tüketebileceğiniz gibi, dilerseniz yoğurda nane katarak sos olarak kullanabilirsiniz. Sos için ikinci bir alternatif de, sarımsaklı/naneli domates sosu olabilir.
5. Brokoli ve Karnabahar Graten: Çocuklara sebzeyi sevdiren şahane bir yemek! Dilerseniz içine tavuk da koyabilirsiniz.
Malzemeler:
Küçük boy karnabahar
1 büyük dal brokoli
İsteğe bağlı haşlanmış 1 küçük parça tavuk göğsü
2-3 su bardağı süt
Zeytinyağı veya tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz, karabiber, tatlı kırmızı toz biber
Taze kaşar peyniri
Tarifi:
Brokoli ve karnabaharı tercihen buharda haşlayın ve ufalayın. Bir borcam içine dizin, isterseniz bir küçük dilim tavuk göğsünü de didikleyip aralara serpiştirin. Üzerine biraz tuz ve tatlı kırmızı toz biber serpiştirin. Diğer bir tavada yağ, un ve süt ile beşamel sos hazırlayın. Beşamel sosunuzun biraz ılıdıktan sonra içine yumurtayı kırıp karıştırın. İçine tuz ve karabiber koyduğunuz sosu sebzelerin üzerine bolca döküp 180 derecede önceden ısıttığınız fırına verin. Piştikten sonra çıkarın ve üzerine bolca kaşar rendesi koyun ve tekrar fırına verin. Üstü kızardıktan sonra yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
6. Havuçlu ıspanaklı bar: Hem göze hem mideye hitap ediyor!
Malzemeler:
1 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 küçük boy yumurta
Yarım su bardağından biraz az erimiş tereyağı veya zeytinyağı
2 orta boy havuç (rendelenmiş)
Suyu iyice alınmış, minik doğranmış ıspanak
Not: Ispanakların kuru olmasına özen gösterin.
Tarifi:
Bütün malzemeleri büyükçe bir kasede güzelce karıştırın. Borcama dökün. Borcamın içini yağlamayı unutmayın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sıcak tüketin. Artan kısmı daha sonra tüketmek üzere buzluğa atabilirsiniz.
Afiyet olsun!
7. Kabak cipsi: Film izlerken atıştırmalık olarak daha iyisi olamaz! Hem pratik hem sağlıklı!
Bu tarif o kadar kolay ki, ihtiyacınız olan malzemeler sadece yeşil kabak tuz ve zeytinyağı!
Ve tek bir püf noktası var o da kabakların ince ince doğranması ve kuru olması.
İnce ince doğradığınız kabakların suyunu bir havlu kağıt yardımıyla emdirin. Fırın tepsisine koyduğunuz yağlı kağıdı bir fırça yardımıyla veya varsa sprey yağ ile biraz yağlayın. İnce dilimlediğiniz kabakları tek tek dizin. Üzerine de yine fırça yardımı ile çok az yağ sürün. Tuz dökün.
Dilerseniz karabiber ve başka baharatlar da kullanabilirsiniz.
200 derecede önceden ısıtmış olduğunuz fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
8. Kremalı Sebzeli Tavuklu Arpa Şehriye: Hem doyurucu hem sağlıklı!
Malzemeler:
Arpa şehriye
2 orta boy havuç
Ispanak
Tavuk göğsü
Mantar (İsteğe bağlı)
1 kutu hazır krema
Tuz, karabiber, köri
Tarifi:
Öncelikle arpa şehriyeleri biraz yağda kavurup haşlayın. Havuçları ister rendeleyin ister minik minik doğrayın, tavukları da minik minik doğrayın. Tercihen pilav yaptığınız bir tencerede az yağda çevirin. En son ıspanakları ilave edin. Tavukların piştiğinden emin olun. Küçük doğramanız size zamandan kazandıracaktır. Sebzeleri de biraz öldürdükten sonra üstüne haşladığınız arpa şehriyeleri ilave edin. 1 kutu kremayı döküp, baharatları da ilave ederek karıştırın. Köri sevmeyenler başka baharatlar kullanabilir. Ancak bu tarif köri ile çok lezzetli oluyor, bizden söylemesi! Kremalı karışımınız kaynadıktan sonra yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
9. Spinach dip: Buna kim hayır diyebilir ki?
Malzemeler:
Suyu alınmış kesilmiş ve sotelenmiş ıspanak
4 çorba kaşığı labne peyniri
1 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber
Tarifi:
Bütün malzemeleri bir kasede karıştırın. Karışıma ilave edeceğiniz ıspanaklar mutlaka kuru ve soğumuş olmalı. Daha sonra uygun bir kaba döküp fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sıcakken kraker veya ekmek ile tüketin.
Afiyet olsun!
10. Sebzeli pirinç pilavı: Rengarenk bir pilav
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı zerdeçal
1.5 su bardağı su
2 Adet küçük boy havuç
1 adet yeşil kabak
1 avuç Yaban Mersini
Tuz
Tarifi:
Pilav tencerenizde, zerdeçallı suda pilavınızı yapın. Diğer bir tavada ise havuç ve kabakları rendeleyip, zeytinyağında çevirin. Tuzunu ilave edin. En son yaban mersinlerini de katın.
Pişen pilavınıza bu karışımı ilave ederek sunumunu yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
11. Ispanaklı krep: Hep yediğimiz krep sadece tek farkla. Bunun rengi yeşil!
Krep kim sevmez ki? Ispanaklı olduğunuzu söylemenize gerek bile yok. Sana renkli krepler yaptım diyebilirsiniz.
Ispanağı hazırladığınız krep karışımının içine atıp blenderdan geçirin. İster boş ister ballı yiyin isterseniz içine sevdiğiniz bir şeyler koyarak (mantar, tavuk) öğle yemeğinde tüketin.
Afiyet olsun!
12. Bezelyeli makarna salatası: İster yoğurtlu ister limonlu!
Malzemeler:
Fiyonk makarna
Bezelye
Tercihen mısır
İsteğe bağlı olarak başka sebzeler de ilave edebilirsiniz.
Sos için;
- Tuz, karabiber, zeytinyağı, limon (arzuya göre)
veya
- Yoğurt, mayonez (isteğe bağlı), karabiber, tuz
Tarifi:
Makarnaları ve bezelyeleri ayrı tencerelerde haşlayın ve sonra karıştırın.Dilerseniz zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp sıcak tüketin. Dilerseniz yoğurt ve mayonezle karıştırıp salata olarak soğuk tüketin.
Afiyet olsun!
Yorum Yazın