SİS ORGANİK TARIM ÜRÜNLERİ

Propolis, arıların kovanlarının hijyenini sağlamak için bitkilerin gövde, yaprak, tomurcuk ve nektarlarından topladığı reçinemsi maddeleri işleyerek ürettiği doğal bir arı ürünüdür. İçeriğinin önemli bir bölümünü flavonoidlerin oluşturduğu propolisin bileşiminde, polifenoller, fenolik asitler ve bunların esterleri, terpenler, steroidler, B1, B2, C ve E vitaminleri, mineraller ve aminoasitler yer alır. Propolisin bileşenleri, bitkinin çeşidine ve bulunduğu coğrafi bölgelere göre önemli ölçüde değişim göstermesine karşılık temel bileşenlerinin oranları birbirine benzemektedir. Buna göre propolis, ortalama %50 oranında reçine, %30 bal mumu, %10 esansiyel ve aromatik yağlar, %5 polen ve %5 mineral madde ve organik kalıntılardan oluşmaktadır. Propolisin, bal mumu benzeri maddelerinin, reçine benzeri besleyici kısmından ayrıştırılması, sindirilebilirliği açısından son derece önemlidir. Propolis ham haliyle doğrudan tüketildiğinde, vücutta sindirilme oranı yalnızca %2’dir. Bu nedenle propolisin biyolojik aktivitesi ve sağlık etkilerinden bahsetmek için öncelikle ham propolisin mutlaka ekstrakte edilmesi, bir başka deyişle özütlenmesi gerekmektedir.