Görüş Bildir
Haberler
Mükemmel Cheesecake Yapmak İçin Kolları Sıvamadan Önce Bilmeniz Gereken 13 Leziz Bilgi

Mükemmel Cheesecake Yapmak İçin Kolları Sıvamadan Önce Bilmeniz Gereken 13 Leziz Bilgi

Özlem Güler
27.01.2017 - 00:21

En hafif ve lezzetli tatlıların başında cheesecake gelir.  

Birkaç püf noktası ile kusursuz cheesecake yapabileceğinizi biliyor muydunuz?

Haydi başlayalım.

1. Cheesecake'in ana maddesi peynirden başlayalım.

1. Cheesecake'in ana maddesi peynirden başlayalım.

Cheesecake yaparken kullanacağınız peynir, lezzet ve kıvam açısından oldukça önemlidir. Bu yüzden kullanacağınız peynirin özellikle çok sulu bir peynir olmamasına özen gösterin.

2. Peynir eklerken elinizi korkak alıştırmayın.

2. Peynir eklerken elinizi korkak alıştırmayın.

Lezzetin büyük bir çoğunluğunu peynir vereceği için, elinizi ölçüler dahilinde korkak alıştırmayın. Bol kepçe davranabilirsiniz.

3. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

3. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Tarife başlamadan yaklaşık 30 dakika önce tarif için gerekli malzemeleri hazırlayın.

4. Yumurtaları bir anda değil, teker teker ekleyin.

4. Yumurtaları bir anda değil, teker teker ekleyin.

Hamurun kesilmemesi için yumurtaları tek tek ekleyin. Birini kırıp iyice karıştırdıktan sonra, diğer yumurtayı içine ekleyebilirsiniz.

5. Sürekli değil ara ara çalıştırın.

5. Sürekli değil ara ara çalıştırın.

Cheesecake malzemelerini hazırlarken sulanmaması için blenderi sürekli değil, ara vererek çalıştırın.

6. Kalıp seçimine dikkat!

6. Kalıp seçimine dikkat!

Şeklinin muhafaza edilebilmesi ve kolay çıkabilmesi için mutlaka kelepçeli kalıp kullanın.

7. Yağlı kağıt sermeye üşenmeyin.

7. Yağlı kağıt sermeye üşenmeyin.

Dibinin tutmaması için mutlaka önlem alın. Kelepçeli kalıbın tabanına mutlaka yağlı kağıt serin.

8. Hava kabarcıklarını avlıyoruz.

8. Hava kabarcıklarını avlıyoruz.

Karışımı kelepçeli kalıba aktardıktan sonra, mutfak tezgahına tabanını birkaç defa vurarak hava kabarcıklarının oluşmasını önleyebilirsiniz.

9. Kelepçeli kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayın.

9. Kelepçeli kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayın.

Alüminyum folyo kekinizin çatlamasını önleyecektir.

10. Kalıbı fırına koyarken ayrı bir kaseye su doldurun.

10. Kalıbı fırına koyarken ayrı bir kaseye su doldurun.

Kalıbınızı fırına koyarken, başka bir tepsinin içine su koyup üzerine kalıbınızı koyun. Ya da ayrı bir kaseye su doldurup fırınlayın. Bu şekilde yine kekin çatlamasını önleyeceksiniz.

11. Fırından hemen almayın.

11. Fırından hemen almayın.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında en az 40- 45 dakika pişirdikten sonra fırını kapatın. Ardından fırın kapağının arasına tahta bir kaşık koyup, 10 dakika da bu şekilde pişmesini sağlayın.

12. Soğutma işlemini zamana yayın.

12. Soğutma işlemini zamana yayın.

Cheesecake piştikten sonra tel ızgara üzerinde ılımasını bekleyin. Ardından kalıbı buzdolabında bir süre beklettikten sonra açın.

13. Aman soğumadan süslemeye geçmeyin.

13. Aman soğumadan süslemeye geçmeyin.

Cheesecake soğuduktan sonra süslemeye geçin ve üzerine sos hazırlayacaksınız mutlaka sos ılık olmalıdır. Ayrıca, hazırladığınız cheesecake 1 gün buzdolabında beklerse tadına doyum olmaz

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
75
36
5
4
4
2
2
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın