İsrafı Artırıyor mu? TİSVA, Serpme Kahvaltı Nedeniyle Yıllık 100 Milyar TL'nin Çöpe Gittiğini Açıkladı
Ülkemizde son yıllarda yaygınlaşan serpme kahvaltılar nedeniyle masaya gelen yiyeceklerin birçoğu tüketilmeden geri dönüyor. Türkiye İsrafı Önleme Vakfı'nın yaptığı araştırmaya göre bu israf nedeniyle yıllık 100 milyar TL çöpe gidiyor.
TİSVA, otellerde uygulanan ‘her şey dahil’ ve ‘ultra her şey dahil’ gibi sistemlerin de israfı arttırdığını vurguladı.
Hürriyet'ten Erdinç Çelikkan'ın haberine göre, Türkiye’de yılda 214 milyar liralık gıda israfı yapıldığını hesaplayan TİSVA, bu miktarın 12 milyon tona denk geldiğini ortaya koydu.
TİSVA Başkanı Prof. Dr. Aziz Akgül, dünyada 67 ülkenin yer aldığı ‘gıda kaybı ve israf’ başlığı altında yapılan çalışmada Türkiye’nin 65’inci sırada bulunduğunu kaydetti.
Akgül ayrıca son zamanlarda yaygınlaşan serpme kahvaltı kültürü nedeniyle yaklaşık 100 milyar liralık gıdanın israf edildiğini belirtti.
Akgül, israfın bir davranış bozukluğu olduğunu ve serpme kahvaltılarda ya porsiyonların azatılmasını ya da müşterilerin isteğine göre getirilmesi gerektiğini vurguladı.
Otellerde uygulanan ‘her şey dahil’ gibi sistemlerden kaynaklanan israfın da yüksek boyutlarda olduğunu söyleyen Akgül, bu konuda da çalışma yapılmasına ihtiyaç duyulduğunu kaydetti.
Gelişmekte olan ülkelerde tüketicilerin gıdaya harcayacağı gelirin artmasına paralel olarak israfın da arttığını ifade eden Akgül şu noktalara dikkat çekti 👇
“Dünyanın ve Türkiye’nin karşı karşıya kaldığı büyük miktarda gıda israfı, haneler de dahil olmak üzere gıda tedarik zinciri boyunca olumsuz etkilere yol açıyor. Bu nedenle, gıda israfının önlenmesi veya azaltılması, tüm dünyada kaynakların etkin kullanımını sağlamak için acil bir ihtiyaçtır. Her yıl dünyada üretilen gıdaların üçte biri kayboluyor veya israf ediliyor. Bu miktar yıllık 1.3 milyar ton gıdaya karşılık geliyor. Gelişmiş ülkelerde israf edilen gıdanın maliyeti 680 milyar dolarken, gelişmekte olan ülkelerde bu miktar 310 milyar doları buluyor.”
Yorum Yazın
Siz ne diyorsunuz ya.. Ateistin bayrak taşıyaniyım ama bulaşıkçılık yaparken çöpe attığım şeyler yüzünden allah benim belamı verecek. Yemeğini ısmarlayıp hiç... Devamını Gör
konudan uzaklaşan kafana ben senin...
Kardeş bizde insan israfı var bırak şimdi kahvaltıyı.
Ben masumum. Tabakları ekmekle sıyırmadan bırakmam.