Gıda Haberleri

Türkiye’de gıda fiyatlarındaki hızlı yükseliş dar gelirliyi her geçen gün daha da zorluyor. Alım gücünün erimesiyle birçok temel ürüne ulaşmak güçleşirken, vatandaşlar çarşı ve pazardan eli boş dönüyor. Sofralar giderek sadeleşirken, İstanbul’un da aralarında bulunduğu 4 ilde şubeleri bulunan bir marketin önünde uzun kuyruklar oluşuyor.NEFES gazetesinden İlke Çıtır, Eskişehir'de ziyaret ettiği marketteki deneyimlerini aktardı. Kaynak - NEFES/İlke Çıtır

Gıda mühendisi ve içerik üreticisi Tuba Bayburtluoğlu marketlerde satılan ürünler hakkında çeşitli açıklamalarda bulunuyor. Bayburtluoğlu'nun son uyarısı ise pazar yerlerinde satılan ürünlerle ilgili. Ünlü gıda mühendisi pek çok kişinin sağlıklı ve taze ürünler olduğu için tercih ettiği pazar yerlerindeki tehlikeli ürünleri sıraladı. Tuba Bayburtluoğlu'nun 'Asla evime sokmam' dediği ürünler arasında sağlıklı olduğu düşünülen ürünler de yer alıyor.

Gıda güvenliği, son zamanlarda en önemli gündem maddelerimizden biri. Artık evlerimizde daha fazla noktaya dikkat ediyor, yiyeceklerimizi nasıl pişirmemiz ve nasıl saklamamız gerektiğini uzman isimlerden öğreniyoruz. Fakat dikkat etmediğimiz bir nokta var: Buzdolabımız!Buzdolapları, ideal sıcaklıklarda olmadıkları zamanlarda bakterilere davetiye çıkarıyor.Kaynak

Türkiye, son yıllarda iklim değişikliğinin en sinsi yüzlerinden biriyle karşı karşıya: Sıcak kar kuraklığı. Kamuoyunda kar yağışının varlığı bir teselli kaynağı olarak görülse de bilimsel veriler, yağan karın su rezervlerimize olan katkısının kritik seviyelere gerilediğini gösteriyor. İzmir Bakırçay Üniversitesi Coğrafya Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Şermin Tağıl ve ekibi tarafından yürütülen kapsamlı bir araştırma, Türkiye’nin Avrupa’dan Orta Doğu’ya uzanan devasa bir 'kar kuraklığı kuşağı'nın tam merkezinde yer aldığını ortaya koyuyor.Detaylar 👇

Manisa merkezli zeytin ve zeytinyağı devi Tusem Tarım, yaşadığı mali sıkıntıları aşabilmek adına yargıdan koruma talep etti. 'Hünkar' markasıyla geniş kitlelere ulaşan firmanın konkordato talebi üzerine mahkeme, şirkete üç aylık geçici mühlet tanırken süreci yönetmesi için komiser ataması yaptı.

Mutfaklarımızın vazgeçilmezi, kahvaltıların başrolü olan yumurta hakkında doğru bilinen pek çok yanlış bulunmaktadır. Market raflarında gezerken çoğunlukla kahverengi yumurtalarla karşılaşırız. Bu durum, pek çok tüketicide beyaz yumurtaların 'yapay' olduğu veya kimyasal işlemlerden geçtiği yönünde asılsız bir ön yargı oluşturur. Hatta kahverengi yumurtaların daha doğal ve besleyici olduğuna dair genel bir inanış hakimdir. Peki bu renk farkı gerçekten neyi ifade eder?Detaylar 👇Kaynak

Michelin Yıldızı almak öyle kolay değil. Bir şefin, restoranın ulaşabileceği en yüksek seviye, Michelin Yıldızı. Bu ödülü kazanmak çok zor olsa da kaybetmek de bir o kadar kolay. Michelin Yıldızı aldıysanız, diğer sene de yeniden değerlendirmelerden geçmek zorundasınız.İki Michelin yıldızı olan lüks bir restoran ise yakın zamanda yapılan hijyen denetiminde sınıfta kaldı.Kaynak: The Guardian

Küresel çapta tırmanan jeopolitik gerilimler ve artan doğal afet riskleri, bireysel hazırlık stratejilerini hiç olmadığı kadar önemli hale getirdi. Olası bir kaos anında tedarik zincirlerinin kırılması ve market raflarının boşalması riskine karşı uzmanlar, stratejik bir ürünün altını çiziyor: Tuz. Sadece bir çeşni değil, çok yönlü bir hayatta kalma aracı olan tuz, zorlu günlerde hane halkının en büyük güvencesi olabilir.Detaylar 👇Kaynak

Hasatının yılda bir kez yapılması ve bakımındaki zorluklar nedeniyle oldukça kıymetli bir baharat olan safranın kilosu 1 milyon liraya dayandı. Ancak uzmanlar kırmızı altın olarak da bilinen bu bitkinin yüksek değeri nedeniyle taklitlerinin üretildiği konusunda tüketicileri uyardı.

Avrupa Birliği, içme suyunda tespit edilen ve insan sağlığı açısından ciddi riskler barındıran “sonsuz kimyasallar”a karşı kapsamlı bir adım attı. Yeni düzenlemeyle birlikte, üye ülkelerde musluk suyunun güvenliğini tehdit eden PFAS maddeleri ilk kez ortak standartlar çerçevesinde izlenecek ve denetlenecek. Amaç, halk sağlığını korumak ve içme suyunda şeffaf, sürdürülebilir bir kontrol mekanizması oluşturmak.