Gıda Haberleri

Dünyanın en büyük gıda pazarlarından biri olan Amerika'da market raflarına ve fast food zincirlerine baktığımızda, bolluğun her zaman sağlıklı beslenmeyi kolaylaştırmadığını görüyoruz. Porsiyonlar büyüyor, ürün çeşitleri artıyor ancak taze ve işlenmemiş gıdalara ulaşmak aynı oranda kolaylaşmıyor ya da insanlar kolay kolay sağlıklı ürünlere yönelmiyor. İnsanların ne yediği kadar ne yemediği de mesele haline geliyor. 'koprukuranlar' isimli içerik üreticisi, 'Amerika'da sağlıklı beslenmek neden bu kadar zor?' sorusunu yanıtladı. Sağlıklı ürünlerin pahalı olmasına ve insanların yaşadığı bu zorluğun sadece 'irade işi' olmadığına dikkat çekti. Anlattıkları, yemek alışkanlıklarımıza başka bir gözle bakmamızı sağladı.Kaynak

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi yumurtanın pişirme süresi, yalnızca kıvamını değil güvenli tüketimini de etkileyebiliyor. Rafadan, kayısı ya da katı yumurta sevenler için doğru süre ise sanılandan daha önemli.

Pasifik Okyanusu'ndaki El Niño, 1950'den bu yana kayıt altına alınan tüm olayları geride bırakma yolunda ilerliyor. ABD Ulusal Okyanus ve Atmosfer İdaresi (NOAA), bu sonbahar ve kış döneminde 'çok güçlü' bir El Niño yaşanma olasılığını yüzde 90 olarak açıkladı. UNICEF ise yaklaşık 100 ülkede 347 milyondan fazla çocuğun Ekim-Aralık aylarında aşırı sel ya da kuraklıkla karşı karşıya kalabileceği uyarısında bulundu.

Muğla’da sakız üretimini yeniden canlandırmak, kırsaldaki üreticiye ek gelir sağlamak ve Türkiye'nin bu alandaki dışa bağımlılığını azaltmak amacıyla 11 yıl önce başlatılan projede tarihi bir eşik aşıldı. Halk arasında 'altın damlayan ağaç' olarak bilinen ve gıda, kozmetik, tıp ile aromatik ürünler sektöründe yüksek ekonomik değere sahip olan sakız ağaçlarından ilk ürünler toplandı.

Tahıl ticaretinde bir dönem Türkiye'nin en büyük özel sektör oyuncularından biri olan Taban Gıda Dış Ticaret AŞ'nin iflasına karar verildi. İstanbul 1. Asliye Ticaret Mahkemesi, şirketin konkordato sürecindeki kesin mühlet talebini reddetti; iflas 1 Ekim 2026 itibarıyla açıldı ve 7 Ekim'de İstanbul 2. İflas Müdürlüğü tarafından duyuruldu. 2016'da kurulan şirket 2021'de Fortune 500 Türkiye listesinde 130. sıraya kadar yükselmişti.Kaynak: Sözcü

Irak Müzesi'nde bulunan 15 çivi yazılı tablet, yaklaşık 4 bin yıl önce Mezopotamya'da tarımın, sulamanın ve iş gücünün nasıl yönetildiğini gösteriyor. Yeni bir çalışma, tabletlerin bazılarının kraliyet ailesiyle bağlantılı bir kırsal çiftliğe ait olabileceğine işaret ediyor.Detaylar 👇Kaynak

Karabük'te yetiştirilen ve kilosu 800 bin liradan satılan safran, bu yıl çiçek açmaya başladı. Çiftlik işletmecisi ve ziraat mühendisi Mine Yılmaz, çiçeklenmenin ilk gününde tarlada 15 çiçeğin açtığını söyledi. Bu yıl 55 kilogram ürün hedefleniyor.Detaylar 👇Kaynak: Anadolu Ajansı

Nar taneleri su dolu bir kasede ayıklanınca beyaz zarlar yüzüyor, taneler dibe iniyor. Ahşap kaşıkla vurmak ve dilimleri ovmak da taneleri çıkarmanın kolay yolları arasında.Kaynak 1, Kaynak 2, Kaynak 3

Uluslararası Göç Örgütü (IOM), Afrika Boynuzu'ndan Körfez ülkelerine geçmeye çalışan göçmenleri taşıyan bir teknenin Cibuti açıklarında batması sonucu büyük bir facianın yaşandığını duyurdu. İlk belirlemelere göre 15'i çocuk olmak üzere en az 109 kişi yaşamını yitirdi, 116 kişi ise denizde kayboldu.

Deniz ürünü deyince çoğumuzun aklına ilk olarak balık gelir. Oysa denizin sunduğu besinler sadece balıkla sınırlı değil. Büyük balıklarda görülebilen ağır metal birikimi nedeniyle beslenme uzmanları, zincirin alt basamağında yer alan bazı canlıların ve küçük balıkların da sofraya eklenmesini öneriyor. Peki bu deniz ürünleri neler ve sağlık açısından hangi yönleriyle öne çıkıyor?