Her Gün Bir Bardak Kefir İçerseniz Vücudunuzda Neler Olur? Kefirin Mucizevi Faydalarını Açıklıyoruz
Hem bağışıklık hem de sindirim sistemi üzerinde birçok olumlu etkisi bulunan kefir birçok hastalığın tedavisinde destekleyici besin olarak kullanılmaktadır. Kefir hazır olarak satıldığı gibi evde de kolaylıkla da yapılabilir. Kefirin faydaları nelerdir? İşte detaylar...
Kefir nedir?
Kökeni Orta Asya'ya uzanan kefir, mayalanma yoluyla elde edilen ekşimsi tadı ile bilinen bir içecektir. Kefir aslında içinde birçok yararlı probiyotik bakteri barındıran bir maya türüdür. Bu bakterilerin bir araya gelerek barındığı bir kaynaktır. Bu bakteriler sayesinde çoğalır.
Kefir, yoğurtun mayalanmasına da yardımcı olan bakteriler sayesinde mayalanır. Kefir mayasını oluşturan taneler karnabahara benzer.
Koyu kıvamlı ve köpüklü bir içecek olan kefirin rengi yapıldığı süt çeşidine göre değişiklik gösterebilir.
Günde 1 su bardağı kefir tüketildiğinde günlük kalsiyum ve fosfor ihtiyacının %20'si, B2 vitamininin %19'u, B12 vitaminin %14'ü ve magnezyum ihtiyacının %5'i karşılanabilir.
Kefir, bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Özellikle mevsim geçişlerinde vücudunuzu hastalıklara karşı korur. Kefirin metabolizma hızlandırıcı etkisi vardır.
Kefir, sindirim sisteminin çalışma sürecini düzenler. Özellikle bağırsak florası açısından oldukça yararlıdır ve bağırsakların ideal bir şekilde çalışmasını sağlar. Sindirimi hızlandırıcı bir etkisi de vardır.
Kefir, vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olurken kalp sağlığına ve dolaşım sistemine de yararlı etkileri vardır.
Kefir faydaları arasında cilt sağlığına olan olumlu etkileri de sayılabilir. Egzama gibi sorunların iyileşmesine yardımcı olur. Ayrıca kefir, saçların canlılığını kazanmasına da yardımcı olur.
Kefir, kemik sağlığına faydalıdır. Ayrıca kefir, uyku sorunlarının giderilmesini destekler. Vücudun strese bağlı olumsuz etkenlerden korunmasına da yardım eder.
Kefir doğal bir antibiyotiktir. Ayrıca kefir, yoğurttan daha fazla probiyotik içerir.
Kefirin zararları nelerdir? Kimler kefir tüketmemelidir?
Kefir içmek kabızlık, hazımsızlık ya da şişkinlik gibi olumsuz sonuçlar doğurabilir.
Hamilelerin, emziren annelerin ve küçük yaştaki çocukların da kefir içmemesi gerekir.
Kefir nasıl saklanır?
Kefir mayasını bir kabın içerisindeki süte koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Kefir mayasını bu şekilde yaklaşık 10 gün boyunca saklamak mümkündür.
Kefir ne zaman içilir?
Kefir içerisinde kafein gibi uyanıklık sağlayan maddeler bulunmaz. Bu sebeple, kefir ne zaman tüketilmeli sorusunun cevabı olarak belli bir saat aralığı yoktur. Bununla birlikte, diyabet hastaları gibi özel beslenme programları bulunan bireylerin öğünlerine uygun şekilde kefir tüketmeleri gerekebilir. Kefir de diğer tüm içecekler gibi besinsel bir nitelik taşır.
Evde kefir nasıl yapılır?
Malzemeler
1 litre günlük süt
Kefir mayası
Kefir nasıl yapılır?
1. Kefir tanelerini plastik kaşık ile kavanozdan alıp cam sürahinin dibine koyun.
2. Üzerine ılık sütü dökün. Sürahinin ağzını streç film ile kaplayıp bir iki delik açın, karanlık odada 24 saat bekletin.
3. Kefir tanelerini ayırmak için plastik süzgeç kullanın. Oluşan kefirinizi hemen tüketebilir ya da buzdolabında saklayabilirsiniz.
Not: Kefir yaparken kesinlikle metal kaşık kullanmayın.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
Her Gün Bir Bardak Kefir İçersiniz Vücudunuzda Neler Olur?
Sağlık Deposu; Kefir
Yorum Yazın