En Güzel Pastayı Siz Yapın!

Eğer sevdiklerinize güzel bir pasta yapmak istiyorsanız ayrıntılara dikkat edin. Birbirinden leziz pastalar hazırlarken püf noktaları gözden kaçırmayın.

İşte pasta yaparken dikkat etmeniz gerekenler:

• Pastanızı yapacağınız kaba yumurta ve şekerinizi koydunuz. Kullanacağınız yumurtalar oda

• sıcaklığında olursa daha iyi sonuç verir.

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması oldukça önemli. Önce yavaş konumda çırpın, sonra hızlı

• çırpın. Yumurtalar ve şeker beyazlaşıp köpürene dek çırpma işlemine devam edin.

• Sıra geldi una. Unu kabınıza eleyerek dökün. Bu pastanızın daha iyi kabarmasını sağlar.

• Hamurunuzun sulanmasını istemiyorsanız un koyduktan sonra fazla çırpmayın.

• Pasta, kek ve pandispanyalarda kabartma tozu yerine

• karbonatı tercih etmelisiniz.

• Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serperseniz kekiniz piştikten sonra kalıptan

• rahat bir şekilde çıkarabilirsiniz.

• Çırpma kabı için cam veya porselen kap kullanmanızı öneriyoruz. Sağlık açısından önemli.

• Sıra geldi fırına sürmeye. Eğer kekinizin çökmesini istemiyorsanız kalıbı fırına sürdükten

• sonra ilk 15 dakika fırının kapağını açmamalısınız.

• Hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek oldukça basit. Hamurun ortasına kürdan batırarak bunu anlayabilirsiniz. Batırdığınız kürdan nemliyse hamurunuz henüz pişmemiştir. Eğer kürdana hamur bulaşmamışsa pişmiş demektir.

• Kekler ve pastalar için ideal olan 170 derece ve 180 derecedir.

• Sıra geldi keki fırından çıkarmaya. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra kalıbın içinde soğutun.

• Kek veya pastanın parçalanmadan kalıptan çıkması için 5 dakika kalıbı ıslak bez üzerinde bekletin.

• Pastanızı keserken uzun ve keskin bir bıçak kullanmalısınız. Pastanızı düzgün kesmek istiyorsanız kesilecek ilk kısma bıçağı yandan sokuyorsunuz sonra pastayı döndürerek kesiyorsunuz. Aksi halde pastanız düzgün kesilmez.

• Sırada pastamıza krema sürmek var. Süreceğiniz kremanın sıcaklığı çok önemli. Çok sıcak olmamalı. Ilıkken sürmelisiniz. Meyveleri krema üzerine koyarken pastanın kenarlarından gözükmelidir.

• Kremamızı sürdük, meyvelerimizi dizdik. Şimdi pastanın üstü kaldı. Kestiğimiz kekin üst olacak kısmı dengeli bir şekilde yerleştirilir. 

• Eğer pastanın üstü çok kuruysa çok az ıslatın. Sonra pasta cilasını spatula yardımıyla pastanızın üzerine sürün ve buzdolabında donmaya bırakın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

                                                                                                                 

Afiyet olsun. 

Kadinon.com Yazarı: Zehra Yurtsever