İstanbul'un Tiryakisi Olacağınız 13 Karadeniz Pidecisi
Olmamış...Beylerbeyi Karpi siz listeyi ciddiye almak imkansız...(8 numaradaki lider pide harika çıtır kapalı kıymalı yapar,Trabzon pidesi olarak geçmesi ve enfes olmasına rağmen o incelikte kavrulmuş kıyma kapalısı Trabzon'da dahi yapılmaz,kendine özgüdür).Listedeki pidecilerin ÇOĞUNU denedim,tatil köylerinde yapılan pidelere benzer pideler yaparlar...Karadenizde bırakın illeri,ilçelerin-semtlerin belli pide formatları vardır (sürmene peynirlisi,espiye karışık,bafra incesi,terme pidesi,moloz kıymalısı,pekün bomba karışık vs..)sadece pastırma,kavurma veya kuşbaşı koyulup terayağıyla lezzetlendirilmiş hamura pide demek ,biz bu işin bilimine kendini adamış obezlere hakaret sayılır!! Örnek bu pidecilerin bir çoğu malzemeleri karadenizden getirtseler bile belli peynirleri ağır ve kokulu olduğu için kullanamazlar,bu lezzetleri yerlerinde tadın.Karadenize gelin,pidenizi yiyin :)