Anglosaksonlar Vejetaryen miydi? Araştırmacılar Beslenme Alışkanlıklarıyla İlgili Şaşırtıcı Bilgilere Ulaştı
Yeni araştırmalar, Vikinglerin gelişine kadar Anglosaksonların beslenmesinin çoğunlukla vejetaryen olduğunu gösteriyor. Ayrıntılar için buyurun...👇
Geçmişte bitkisel ürünler beslenmenin temelini oluşturuyordu. Et, ayrıcalıklı olan hükümdarlar dışında kimse tarafından tüketilmezdi. Et ürünleri zenginlik ve lüksle ilişkilendirilirdi.
Ortaçağın başlarında ve daha sonraki dönemlerde, insanlar beslenme biçimlerinin sağlıklarını etkilediğini bilmiyordu.
Cambridge Üniversitesi'nden profesörler, Ortaçağ Anglosaksonlarının yeme alışkanlıklarını araştırmaya karar verdi. 5. yüzyıldan 11. yüzyıla kadar 2000'den fazla iskeletin izotopik analizini yaptılar.
Normanların İngiltere'ye yerleşmesinden önce çok az insanın et tükettiği sonucuna ulaşıldı.
Keşif şaşırtıcıydı çünkü şimdiye kadar et yeme ayrıcalığının, kraliyet ailesine ait olduğu düşünülüyordu. Tarihçilerin şüphelendiğinin aksine, kralların ve köylülerin beslenmesi çok benzerdi.
Araştırmacılar, Ortaçağ döneminde yaşayan insanların kemiklerinin kimyasal bileşimini analiz ettiler. Sonuçları bireylerin sosyal statüleriyle karşılaştırdılar. Çalışma, pozisyon ve beslenme şekli arasında bir ilişki bulamadı.
Araştırmacılar, emin olmak için Wessex Kralı Ine'nin saltanatı dönemindeki yiyecek listesini inceledi.
Bu listelerde çok fazla et ve bira, çok az miktarda meyve ve sebze vardı. Listede dana ve koyun eti, kümes hayvanları ve balık vardı. Ayrıca yüzlerce dilim ekmek, peynir ve bal da yer alıyordu. Ancak bu yiyecek listesi sadece büyük ziyafetler için hazırlanmıştı.
Araştırmacılar, bazı partilere çiftçilerin ve özgür köylülerin de katıldığını düşünüyor. Bilim insanları, kraliyet ailesinin ve soyluların çiftçilerle çok iyi bir ilişki içinde yaşamış olabileceğine dikkat çekiyor.
Çalışmanın yazarlarından Prof. Sam Legget, kemik çalışmasında gut gibi hastalıklara neden olabilecek aşırı protein yemeye dair hiçbir kanıt bulamadıklarını söylüyor.
Yorum Yazın