Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Erzincan'a Gidip de Yemeden Dönmemeniz Gereken 25 Yerel Lezzet

-
2 dakikada okuyabilirsiniz

1. Yaprak Döner

Bu dönerin sırrı Erzincan'ın yaylalarında ve dağlarında doğal olarak beslenen hayvanların etinden ve kuyruk yağlarından yapılmasıdır.

2. Etli Üzüm Yaprağı Sarma

Tarifi için tıklayınız.

3. Babikko

Tarifi için tıklayınız.

4. Kelecoş

Tarifi için tıklayınız.

5. Evelik Dolması

Tarifi için tıklayınız.

6. Boranı

Tarifi için tıklayınız.

7. Tatar Böreği

Tarifi için tıklayınız.

8. Haşıl

Tarifi için tıklayınız.

9. Kesme Çorbası

Tarifi için tıklayınız.

10. Keşkek

Tarifi için tıklayınız.

11. Siron

Tarifi için tıklayınız.

12. Isırgan Aşı

Tarifi için tıklayınız.

13. Pirpirim Aşı

Tarifi için tıklayınız.

14. Un Çorbası

Tarifi için tıklayınız.

15. Ayran Aşı

Tarifi için tıklayınız.

16. Tirit

Tarifi için tıklayınız.

17. Ekşili Köfte

Tarifi için tıklayınız.

18. Yalancı Köfte (Gıllor)

Tarifi için tıklayınız.

19. Pazı Turşusu Kavurması

Tarifi için tıklayınız.

20. Kete

Tarifi için tıklayınız.

21. Pişi

Tarifi için tıklayınız.

22. Erzincan Lokumu

Tarifi için tıklayınız.

23. Gasefe

Tarifi için tıklayınız.

24. Tulum Peyniri

Tarifi için tıklayınız.

25. Dut Pekmezi

Tarifi için tıklayınız.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
kedicaniniyesin

Ayran ve ısırgan aşını gördüm. Bir fena oldum.

ekinoks

Yaprak Döner genel olarak doğu bölgelerde güzel yapılıyor, Pişi izmir e ait evet ama erzincanın geçmiş dönemlerindeki rum nüfus azımsanmayacak kadar çokmuş sanırım bu sebepten pişi erzincanda da var.

dogauygar

Erzincanlı dostum çok sorular geldi aklıma fakat ikisini özellikle sormak istiyorum; 1- Yaprak döner ne alaka Erzincanla 2-Pişi İzmire ait rumlardan kalma bir şeyken Erzincanla ne alaka? 3-Ekşili köfte, ayran aşı bunları neden Erzincana yamadın? 4-Tüm anadolu ve trakyaya has olan Keşkeği Erzincana niye verdin? Bak 2 dedim 4 sormuşum:) Dolu gözüksün diye element uydurmayın abi...

muhsin-ridvan-yildirim

Adanamız'da Kebap neyse, Erzincan'da Yaprak Döner odur. 250.000 nüfuslu bu şehirde merkezde 25-30 civarı 'Meşhur Erzincan Yaprak Döneri' yapan Dönerciler mevcuttur, yine Erzincan Merkezli olup da Almanya ve Belçika'da şubeleri olan köklü Dönercilerimiz vardır. Erzincan yöresinin iklim şartlarına uygun usulle terbiye edilen etler ve içinden Fırat Nehri geçen Erzincan yaylarında otlayan Büyükbaşlar bu lezzetin kaynağını teşkil eder. 1800'lerde Erzincan Ekmekli Köyünden Haşılcıgiller lakabıyla meşhur bir sülalenin ferdi Hacı Yavuz Ağa'ya kadar tarihçesi vardır, bilinen ilk döneri onun yaptığı söylenir, Erzincan Belediyesinin MHP'li Talip Kaban döneminde 90'lı yıllarda yayımladığı ve Atatürk Üniversitesi ile ortaklaşa hazırlanan "Erzincan Kültürü'ne Dair" isimli kitapta bilgi edinebilirsiniz.

muhsin-ridvan-yildirim

Erzincan dışında Türkiye'de birçok yerde yapılan dönerler "Kıyma Döner"dir yani içine ne katıldığı belirsizdir, lokanta sahibinin insafına kalınmıştır; fakat Erzincan'daki meşhur olan "Yaprak Döneri"dir, güvenilirdir, taa bir önceki geceden 3-4 saat boyunca uğraşılarak üst üste şişe dizilen etlerden müteşekkil bu dönerin hazırlanması oldukça zahmetlidir. O sebeple büyükşehirlerde döner diye satılan o yemeklerde ve görece ucuza satılan İskenderde"Kıyma Döner" kullanılır. Erzincan'da sadece birkaç defa dahi "Meşhur Erzincan Yaprak Döneri" yiyenler bu ikisi arasındaki farkı rahatlıkla anlayabiliyorlar. Ayrıca "Coğrafi İşaret"e sahip olup Marka Ve Patent Enstitüsünce tescillidir "Erzincan Yaprak Döneri". Araştırıp öyle yorum yazmak gerekli, keşke bol keseden sallamasanız...

dogauygar

Dostum birinci yazdığın için teşekkür edicem kültürümüz genişledi ama 2. yazdığına pek katılamadım. Kötü esnaf her yerde vardır, büyük şehirlerde ufak şehirlere göre daha fazla olur nedeni ise küçük şehirlerde kolay batarlar, büyüklerde zor. O yüzden başka yerde şöyle böle deme. Senin dediğin et dönerle kıyma döner arasındaki fark. Biri ucuz olur biri pahalı fark bu. Ankaranında yaprak döneri meşhurdur atlamayalım...

haylazadam

bir erzincanlı olarak teşekkür ediyorum ve babikoyu tek geçiyorum :)

tc-gulperi-sila-coban

evelik dolması değil güçüktene anne tarafım erzincanlı

FACEBOOK YORUMLARI

Başlıklar

tarifi
Görüş Bildir