YÜZYILIN SÜPER BESİNİ OLMAYA ADAY: CHİA TOHUMU
Öncelikle chıa tohumu nedir??
chia tohumunun kökeni Meksika ve Guetemala’nın bereketli topraklarında yetişen bir adaçayı türünün (Salvia hispanica) tohumlarıdır. Zengin protein, yağ ve lif içerdiği ile Aztekler’in en önemlisi besin kaynağı olan chia maya dilinde güç anlamına gelir. Bitkinin tohumları bitkisel omega-3 bakımından zengin; yani alfa-linolenik asit (ALA) taşıyor. Keten tohumu dâhil olmak üzere tüm bitkiler arasında en yüksek oranda omega-3 yağ asitleri içerdiği gibi, omega 3 deposu olarak bilinen somondan da daha yüksek oranda omega 3 içerir. Amerika ve Avrupa’da giderek popüler bir ürün haline gelen bu bitkiyi DR.MEHMET ÖZ de öneriyor.
Besin değerleri
Ortalama 2 yemek kaşığı chia 139 kalori, 4 gram protein, 9 gram yağ, 12 gr karbonhidrat ve 11 gram lif içeriyor. Ayrıca vitamin ve mineral yönünden de kıymetli. 100 gram tükettiğinizde kalsiyum, demir ve magnezyum ihtiyacınızın yarısından fazlasını karşılamış oluyorsunuz.
Nerelerde Kullanılır?
Chia tohumları her türlü yiyecek ve içeceklere eklenebilir. En sık tahıl, soslar, sebze, yoğurda serpilip veya içeceklere karıştırılabilir. Aynı zamanda su ile karıştırılıp jel haline gelmiş şeklide kullanılabilir.Bu şekilde yapılmış puding ve çorbalar ve lezzetli içecekler hazırlamak mümkün
Kilo vermeye yardımcı mı ??
Chia tohumunun kilo vermeye katkısı olduğu yönünde düşünceler var, bunun sebep olarak su ile temas ettiğinde oluşan jel yapının tok kalmaya yardımcı olduğu düşünülüyor. ABD ‘de yapılan bir araştırmada BKI 25kg/m2 üzerinde olanlara 12 hafta süresince normal diyetlerine 50 gr/gün chia tohumu ya da plasebo(etkisiz) verilmiş. Bu süre sonunda yapılan değerlendirmelerde chai tohumu verilen bireylerde kan lipit değerlerinde veya kilo verdirici etkisi ile ilgili belirgin bir azalma tespit edilmediği bildiriliyor.
Ancak tok tutmaya yardımcı olması diyete lif, kalsiyum, protein, antioksidanlar ve omega-3 ilavesi için ekleyebiliriz. Ama büyük bir kilo kaybı yarattığını söylemek için daha fazla araştırma sonucu görmek lazım. Kalp sağlığı için olumlu araştırma var fakat hem kalp sağlığı hem de kilo verme için araştırma sayısı kısıtlı. Yine de besin öğeleri içeriğine bakıldığında kalp sağlığı, kemik sağlığı, sindirim sistemi ve kalp hastalıklarına faydalı olabileceğini söyleyebiliriz..
Görünen o ki önümüzdeki günlerde çok daha fazla bu bitkiden bahsedeceğiz. Yurt dışı pazarda içecek, bisküvi, bar, enerji karışımı, puding, tahıl gevreği ve pek çok ürüne girmiş olan chia bizim de tariflerimize girmeye başladı bile.kolay tarafı koku ve tad açısından baskın bir lezzeti olmaması bu yüzden hem tatlı hem tuzlu tariflerde kolayca kullanılabilir.
İsteyenlere: CHIA PUDİNG
MALZEMELER:
- 3 YEMEK KAŞIĞI CHİA TOHUMU
- 150 ml - 200 ml LİGHT YA DA NORMAL SÜT
- 1 PAKET VANİLYA
- SÜSLEMEK İÇİN MEYVE
YAPILIŞI:
- CHİA TOHUMLARI VE VANİLYA SÜTE EKLENİR ( AĞZI KAPAKLI BİR KAP YA DA KAVANOZ OLABİLİR) KARIŞTIRILIR VE EN AZ 4 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİLİR. CHİA TOHUMLARI SÜTÜ EMECEK VE JÖLEMSİ BİR KIVAMA GELECEK. DAHA SONRA ÜZERİNİ DİLEDİĞİNİZ MEYVELERLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ..
UNUTMADANN.. FAYDALARI
1. KAN ŞEKERİMİZİ DENGELER
2. KALP VE DAMAR HASTALIKLARINI ÖNLER
3. VÜCUDUN LİF KAYNAĞINI KARŞILAR
4. TOK TUTAR
5. 4 ANTİOKSİDAN BAKIMINDAN ÇOK ZENGİNDİR
6. KÖTÜ HUYLU KOLESTEROLÜ AŞAĞI ÇEKMEDE YARDIMCI
7. YÜKSEK TANSİYONU DENGELER
8. VÜCUT KAS GELİŞİMİNİ SAĞLAR
9. BAĞIRSAKLARI TEMİZLER
10. YORGUNLUK,BİTKİNLİK VE HALSİZLİĞİ ÖNLER
11. VÜCUDUN İHTİYACI OLAN OMEGA-3 Ü SAĞLAR
BONUS:
BULAMAYANLAR İÇİN .. BİM DE SATILIYOR.. :D
Yorum Yazın