Gıda Haberleri

Türkiye’nin iklim haritası radikal bir değişimle karşı karşıya. Boğaziçi Üniversitesi İklim Değişikliği ve Politikaları Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Murat Türkeş, kapıdaki tehlikeye karşı net uyarılarda bulundu. Türkeş'e göre, bu yıl kuvvetli bir El Nino etkisiyle sıcaklık rekorları tazelenebilir; ancak asıl büyük tehlike 2040 sonrası için 'tam kuraklık' riski.

Pazarda dikkat çeken görüntüler sosyal medyada gündem oldu. Türk somonunun kilosu oldukça düşük fiyatla satışa sunuldu. Ancak balığın görüntüsü birçok kişiyi şüpheye düşürdü. Özellikle karın kısmındaki şişlik dikkat çekti. Gıda mühendisinden gelen uyarılar ise konuyu daha da önemli hale getirdi.

Buzdolabından çıkardığınız çikolata bazen bembeyaz görünüyor ve tadının bozulduğunu düşünüyorsunuz. Aslında bu beyazlık çoğunlukla zararsız bir olaydır. Çikolata üzerindeki bu beyaz tabaka 'bloom' yani çiçeklenme olarak adlandırılır ve iki farklı türü vardır. Kaynak

Türk mutfağı yüzyıllar boyunca anlatılan romantik hikayelerle en az tarihi kadar renkli bir şölen sunuyor. Peki İmambayıldı yemeğinin imamı gerçekten bayıldı mı? Baklava Asur'da mı yoksa Bizans'ta mı doğdu? Her gün sofralarımıza konuk olan bu lezzetlerin arkasında, bildiğimizden çok daha farklı gerçekler saklı. Gelin, tarihleri yıllar yıllar öncesine uzanan yemeklerimizin gerçek hikayesini keşfedelim.

Pizza denince akla ilk gelen ülke İtalya olsa da, bugün bildiğimiz modern pizzanın asıl gelişimi Amerika Birleşik Devletleri'nde gerçekleşti. Peki neden bu İtalyan lezzeti, doğduğu topraklardan binlerce kilometre uzakta dünya çapında bir fenomen haline geldi?Kaynak

Taze kesilmiş bir elmayı birkaç dakika beklettiğinizde, beyaz etinin kahverengi bir tona büründüğünü mutlaka fark etmişsinizdir. Bu günlük yaşamda karşılaştığımız basit olay, aslında karmaşık bir biyokimyasal reaksiyonun sonucudur.Kaynak

Türkiye’nin Gürcistan sınırında yer alan Ardahan’ın Posof ilçesi, dünyada nadir görülen ve hem içi hem de dışı kırmızı olan coğrafi işaretli 'Badele Elması' ile tarım dünyasında dikkat çekiyor. Bölgeye özgü mikroklima iklimi sayesinde yetişen bu özel meyve, asırlık ağaçlardan toplanarak sofralara ulaşıyor. Deniz seviyesinden yüksekte, temiz hava ve özel toprak yapısı eşliğinde olgunlaşan elmalar, hasat sezonuyla birlikte üreticilerin yüzünü güldürmeyi başarıyor.Detaylar 👇

Patlamış mısır yapmanın arkasında, basınç ve ısının mükemmel bir dansı yatıyor. Peki mısır taneleri neden diğer tahıllar gibi sadece kurumuyor da patlıyor?Kaynak

Grand Canyon her yıl milyonlarca turist ağırlıyor. Ancak çoğu kişi o devasa kanyonun içinde bir köy olduğunu bilmiyor. Supai adlı yerleşim, tamamen izole yapısıyla dikkat çekiyor. Buraya ulaşmak için araç yolu bulunmuyor. Ya katıra binmek ya da helikopter kullanmak gerekiyor.Kaynak

Madagaskar, dünyanın en eski adalarından kabul ediliyor. Milyonlarca yıl önce Afrika’dan koparak izole kaldı. Doğal yaşam uzun süre dış etkilerden uzak gelişti. Ortaya çıkan canlı çeşitliliği bilim dünyasını hala şaşırtıyor. Günümüzde bile keşfedilmeye devam eden türler var.