Gıda Haberleri

Milyonlarca dar gelirli aileyi yakından ilgilendiren vatandaşlık maaşı uygulamasının tüm ayrıntıları gün yüzüne çıktı. Hane geliri 23 bin 552 liranın altında kalan 2.5 milyon aileye, kira, enerji ve gıda masrafları için 1.5 trilyon liralık dev bir bütçeyle kademeli destek verilecek. Tespitlerin tamamen dijital ortamda yapılacağı sistemde ödemeler vatandaşlık kartı ile 2027'nin ilk çeyreğinde başlıyor.Kaynak: Önder Yılmaz / Sabah

Anne sütünün rengi, annenin o gün ne yediğinden günün hangi saatinde süt sağıldığına kadar pek çok etkene bağlı olarak değişebiliyor. Çoğumuz sütü beyaz, kremsi ya da hafif sarımsı bir sıvı olarak hayal etsek de, özellikle pompayla süt sağan annelerin kabında zaman zaman şaşırtıcı tonlarla karşılaşması mümkün. Bu renk değişimlerinin büyük kısmı zararsız olsa da, ne zaman endişelenmek gerektiğini bilmek de en az o kadar önemli.'slaurenlove2' isimli içerik üreticisi, tamamen yeşile dönen sütünü paylaştı. Kimileri görüntünün gerçek olduğuna inanamazken kimileri ise bir problem olabileceği konusunda anneyi uyardı. Kaynak

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği denetimlerinde taklit ve tağşiş yapıldığı belirlenen ürünlerin listesini güncelledi. 12 Ekim 2026 tarihli duyuruda sucuk, peynir, sirke ve baklavada mevzuata aykırı içerik tespit edildiği belirtildi. Listenin en kalabalık bölümünü 14 firmayla sucuklar oluşturuyor.

ABD'deki Michigan Eyalet Üniversitesi'nden araştırmacılar, kullanım ömrü dolduğunda çözülüp yeniden kullanılabilen bir rüzgar türbini kanadı reçinesi geliştirdi. Reçine kimyasal olarak parçalandığında geriye gıda sınıfında potasyum laktat da kalıyor. Ekibin lideri Prof. John Dorgan, bu maddeyle jelibon ürettiklerini ve şekerleri kendisinin yediğini söylüyor. Çalışma, sökülen dev kanatların çöplüğe gitmesine farklı bir çözüm arıyor.Kaynak: Amerikan Kimya Derneği (ACS)

Alışverişten dönünce her şeyi buzdolabına yerleştirmek çoğumuzun refleksi. Oysa soğuk, bazı gıdaların dokusunu, kıvamını ve lezzetini sessizce değiştirebiliyor. Bal kristalleşiyor, ekmek kuruyor, kahve nem çekiyor. Beslenme uzmanlarının önerilerine göre mutfakta dışarıda kalması gereken beş gıda şöyle.Kaynak: Food Network | TODAY | eXtension

Sabah saatlerinden gece yatana kadar birçok gıda tüketiyoruz. Tabii içecekler de cabası. Su, kahve, çay, soğuk içecekler, maden suyu, bitki çayı... Gün içinde içtiğimiz her içeceğin etkisi ise aynı değil. Peki sudan sonra en sağlıklı seçenek hangisi?Beslenme uzmanlarından oluşan bir panel, American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan çalışmada içecekleri kalori, besin değeri ve sağlığa etkilerine göre 6 basamağa ayırdı. Sudan hemen sonra gelen içecek ise pek çoğumuzun her gün içtiği çay oldu!Kaynak

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi yumurtanın pişirme süresi, yalnızca kıvamını değil güvenli tüketimini de etkileyebiliyor. Rafadan, kayısı ya da katı yumurta sevenler için doğru süre ise sanılandan daha önemli.

Akşamdan kalan pilavı ya da soğuyan çorbayı mikrodalgaya atıp iki dakikada sofraya getirmek çoğumuzun alışkanlığı. Ancak mutfakta zaman kazandıran bu cihaz, yanlış yemeklerle ya da yanlış yöntemle kullanıldığında gıda zehirlenmesinden ani patlamalara kadar çeşitli risklere yol açabiliyor. Peki mikrodalgada ısıtırken hangi yemeklere dikkat etmek gerekiyor? Gelin detaylara geçelim…Kaynak: Sözcü

Etiyopya'da 20 milyondan fazla insanı besleyen bir bitki, bilim insanlarına göre gıda krizine çözüm olabilir. Yerel halkın 'açlık karşıtı ağaç' dediği enset, ilk bakışta muzdan ayırt edilemiyor. Ama asıl değerli kısmı meyvesi değil, gövdesi ve toprak altındaki yumrusu.

Nar taneleri su dolu bir kasede ayıklanınca beyaz zarlar yüzüyor, taneler dibe iniyor. Ahşap kaşıkla vurmak ve dilimleri ovmak da taneleri çıkarmanın kolay yolları arasında.Kaynak 1, Kaynak 2, Kaynak 3