Gıda Haberleri

Türkiye’nin iklim haritası radikal bir değişimle karşı karşıya. Boğaziçi Üniversitesi İklim Değişikliği ve Politikaları Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Murat Türkeş, kapıdaki tehlikeye karşı net uyarılarda bulundu. Türkeş'e göre, bu yıl kuvvetli bir El Nino etkisiyle sıcaklık rekorları tazelenebilir; ancak asıl büyük tehlike 2040 sonrası için 'tam kuraklık' riski.

2026 yılının nisan ayı enflasyon rakamları açıklandı. TÜİK verilerine göre enflasyon nisan ayında yüzde 4,18 yıllık olarak ise yüzde 32,37 olarak gerçekleşti.

Pazarda dikkat çeken görüntüler sosyal medyada gündem oldu. Türk somonunun kilosu oldukça düşük fiyatla satışa sunuldu. Ancak balığın görüntüsü birçok kişiyi şüpheye düşürdü. Özellikle karın kısmındaki şişlik dikkat çekti. Gıda mühendisinden gelen uyarılar ise konuyu daha da önemli hale getirdi.

Türk mutfağı yüzyıllar boyunca anlatılan romantik hikayelerle en az tarihi kadar renkli bir şölen sunuyor. Peki İmambayıldı yemeğinin imamı gerçekten bayıldı mı? Baklava Asur'da mı yoksa Bizans'ta mı doğdu? Her gün sofralarımıza konuk olan bu lezzetlerin arkasında, bildiğimizden çok daha farklı gerçekler saklı. Gelin, tarihleri yıllar yıllar öncesine uzanan yemeklerimizin gerçek hikayesini keşfedelim.

Pizza denince akla ilk gelen ülke İtalya olsa da, bugün bildiğimiz modern pizzanın asıl gelişimi Amerika Birleşik Devletleri'nde gerçekleşti. Peki neden bu İtalyan lezzeti, doğduğu topraklardan binlerce kilometre uzakta dünya çapında bir fenomen haline geldi?Kaynak

Buzdolabından çıkardığınız çikolata bazen bembeyaz görünüyor ve tadının bozulduğunu düşünüyorsunuz. Aslında bu beyazlık çoğunlukla zararsız bir olaydır. Çikolata üzerindeki bu beyaz tabaka 'bloom' yani çiçeklenme olarak adlandırılır ve iki farklı türü vardır. Kaynak

Taze kesilmiş bir elmayı birkaç dakika beklettiğinizde, beyaz etinin kahverengi bir tona büründüğünü mutlaka fark etmişsinizdir. Bu günlük yaşamda karşılaştığımız basit olay, aslında karmaşık bir biyokimyasal reaksiyonun sonucudur.Kaynak

Patlamış mısır yapmanın arkasında, basınç ve ısının mükemmel bir dansı yatıyor. Peki mısır taneleri neden diğer tahıllar gibi sadece kurumuyor da patlıyor?Kaynak

Enflasyon, nisanda aylık bazda yüzde 4,18, yıllık bazda yüzde 32,37 oldu. Açıklanan aylık rakam yüzde 3,2 olan beklentiyi de aştı. Veriler beklentiyi aşınca uzmanlar isimler ve ekonomistler tepkilerini, yorumlarını X hesaplarından dile getirdi. Enflasyon verilerine kim, ne dedi?

Mutfak dolaplarınızın vazgeçilmezi, elmalı turtaların ve sütlü tatlıların eşlikçisi tarçın, yemek tariflerinden çıkıp evin merkezine yerleşiyor. Uzmanlar uyarıyor: Evde tarçın yakmak, sandığınızdan çok daha güçlü etkilere sahip.Kaynak