Gıda Haberleri

Adalet Bakanı Akın Gürlek, beyaz et sektöründe serbest rekabet ortamını ihlal ederek fiyatları tüketici aleyhine yönlendirdiği değerlendirilen 32 şüpheli hakkında gözaltı kararı verildiğini duyurdu. Soruşturma kapsamındaki 13 şirkete de denetim kayyumu atandı.Mynet’te yer alan habere göre; denetim kayyumu atanan şirketler arasında Türkiye’nin beyaz et devleri olan Şenpiliç, Banvit, Kesklinoğlu, Gedik, Lezita gibi firmalar da yer alıyor.

Bilim insanları, inşaat sektöründe daha çevreci ve dayanıklı malzemeler geliştirmek için bu kez mutfak atıklarına yöneldi. Havuç ve şeker pancarı liflerinden elde edilen nano parçacıkların betona eklenmesiyle, daha az çimento kullanarak daha güçlü yapı malzemeleri üretilebileceği ortaya çıktı.

Çoğu zaman sofralarda yalnızca yoğurtla karıştırılan ya da salatalara renk katan sıradan bir yeşillik olarak görülen semizotu, aslında doğanın sunduğu en güçlü reçeteler arasında yer alıyor. Bilimsel adıyla Portulaca oleracea, kalori değeri oldukça düşük olmasına rağmen vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok mikro besini tek başına sunabilen nadir bir besin olarak değerlendiriliyor. Son yıllarda gerçekleştirilen araştırmalar, bu mütevazı sebzenin besin değerinin tahmin edilenden çok daha çarpıcı olduğunu gösteriyor. Artık modern beslenmede 'fonksiyonel tıp' ve 'süper gıda' kategorilerinde anılan semizotu, hücresel düzeyde sağlığı koruyan bir kalkan görevi üstleniyor.Detaylar 👇Kaynak

Yemekleri taze tutmaktan fırın tepsilerini temizlemeye kadar mutfakların vazgeçilmez olan alüminyum folyolar hakkında gıda güvenliği uzmanlarından ciddi uyarılar geldi. Northeastern Üniversitesi'nden gıda güvenliği savunucusu ve doçent Dr. Darin Detwiler, günlük hayatta pratiklik sağlayan bu malzemenin yanlış kullanımında vücutta birikerek nörolojik sorunlara ve gıda zehirlenmelerine yol açabileceğini açıkladı.İşte mutfakta alüminyum folyo kullanırken sağlığınızı korumak için asla yapmamanız gereken 7 kritik hata...Kaynak

Birçoğumuz evdeki ekmeklerin küflenmesini önlemek ve daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için onları hemen buzdolabına kaldırırız. Özellikle sandviç ve tost ekmeklerinde sıkça başvurulan bu yöntem, aslında ekmeğe yapabileceğiniz en büyük kötülük olabilir. Gıda bilimcileri ve dünyanın önde gelen ekmek üreticileri, bu alışkanlığın ekmeği taze tutmadığını, aksine bayatlama sürecini ışık hızıyla başlattığını açıkladı.Kaynak

Portekiz’de yapılan yeni bir araştırma, böcek bazlı gıdaların tüketiciler tarafından sanılandan daha yüksek bir kabul görme potansiyeline sahip olduğunu ortaya koydu. Çalışma, ilk kez böcek içeren gıdaları deneyen katılımcıların fizyolojik tepkilerini ölçerek dikkat ve ilgi düzeylerinin arttığını gösterdi. Bulgular, merak duygusunun önyargı ve tiksinti hissini bastırabileceğine işaret ediyor.

Nörobilim uzmanı Dr. David Cox, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilecek beslenme alışkanlıklarını açıkladı. Uzmanın her gün tükettiğini söylediği “süper gıda” ise içerdiği doğal bileşenlerle dikkat çeken orman meyveleri oldu. Cox’a göre doğru beslenme, hücre sağlığını destekleyerek ilerleyen yaşlarda yaşam kalitesini artırabilir.

Sıcak yaz günlerinde serinlemek için tercih ettiğimiz ünlü zincir kafelerin buzlu içecekleri, sanıldığının aksine masum birer kahve değil, yüksek kalorili birer tatlı olabilir. Uzman Diyetisyen Nichola Ludlam-Raine, herkesin  elinden düşürmediği popüler soğuk kahveleri besin değerlerine göre mercek altına alarak en sağlıksızdan en iyi seçeneğe doğru sıraladı.

Josué Saint-Vilus… Sizi temin ederiz ki bugün burada okuduktan sonra bu isim bir daha aklınıza bile gelmeyecek. Bu 11 yaşında gelecek vaat eden bir çocuğun ismi... Ama artık hayatta değil. Mayıs ayının 16'sında bir sokak çatışmasında arada kaldı ve yaşamını yitirdi. Geride acılı bir aile, kederli bir ülke kaldı. Günü geldiğinde o ülkenin de aklından bu isim çıkacak çünkü  Josué Saint-Vilus gibi binlercesi var

Domateslerin kısa sürede yumuşayıp bozulmasını önlemek için saklama şekline dikkat etmek gerekiyor. Uzmanlara göre mutfakta doğru noktayı seçmek, özellikle bazı domates türlerinin tazeliğini iki haftaya kadar korumasına yardımcı olabiliyor. Ancak kesilmiş domateslerde uygulanması gereken yöntem tamamen değişiyor.