YEMEK

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Sütlü Erişte Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Sütlü Erişte nasıl yapılır , Sütlü Erişte hangi malzemelerden oluşur, Sütlü Erişte kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Sütlü Erişte Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Sütlü Erişte ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.SÜTLÜ ERİŞTE♦ Erişteyi Pişirirken: 1 su bardağı süt, 4 kesme şeker kadar tereyağı, 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir.♦ 2 adet yumurta♦ 4 çorba kaşığı süt♦ 1 çay kaşığı tuz♦ Aldığı kadar unBir tencereye yumurta, süt, tuz konur, karıştırılır. Aldığı kadar un ile sert bir hamur yapılır. İyice yoğrulur ve kapak kapatılarak dinlendirilir.Unlanarak bıçak sırtı kalınlığında açılır. Bir süre kuruması için bekletilir. Yufka dört parçaya kesilir. Parçalar unlanarak üst üste konur. Sonra iki parmak genişliğinde şeritlere ayrılır.Şeritler enine kibrit çöpünden daha kaim olarak kesilip, temiz bir örtü üzerine serperek yayılır ve iyice kurutulur.Yapılan erişte bir kase ile ölçülür. Aynı miktar su kaynatılır. 1 çay kaşığı tuz atılır. Erişteler konarak kapak kapatmadan haşlanır. Suyuna bir bardak süt katılır. Ara sıra karıştırılır.Hamurlar pişince suluca ateşten alınır. Üzerine hafif kızartılmış tereyağı dökülüp karıştırılır. Rendelenmiş peynir serpilir.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Domates Soslu Makarna Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Domates Soslu Makarna nasıl yapılır , Domates Soslu Makarna hangi malzemelerden oluşur, Domates Soslu Makarna kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Domates Soslu Makarna Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Domates Soslu Makarna ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.DOMATES SOSLU MAKARNA♦ 1 paket makarna♦ 4 çorba kaşığı sıvı yağ (2 kaşık makarna, 2 kaşık sos için)♦ 1-2 adet soğan, 2 diş sarımsak♦ 3 adet olgun domates veya 1 çorba kaşığı salça1 adet havuç1 dilim kereviz, maydanoz sapları 1,5 çorba kaşığı un 2-3 bardak et suyu veya su 1 çay kaşığı tuz, şeker, karabiber1 Domates Sosu: Doğranmış soğan, sarımsak ve maydanoz sapları yağda kısa süre sarartılır.2. Küçük doğranmış havuç ve kerevizle de birkaç kez çevrilir.3. Un konup biraz karıştırılır.4. Rendelenmiş domates, daha sonra 2-3 bardak et suyu (istenirse şarap) konur. Yavaş yavaş pişirilir.5. Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Tuz, karabiber ve şeker atılır.6. Makarna bol tuzlu suda kapak yarım açık olarak haşlanıp süzülür. Soğuk sudan geçirilir. 2 kaşık sıcak yağ gezdirilir.7. Üzerine sıcak domates sosu dökülüp karıştırılır. Yemek saatine kadar ılık fırında tutulur.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Domatesli Bulgur Pilavı nasıl yapılır , Domatesli Bulgur Pilavı hangi malzemelerden oluşur, Domatesli Bulgur Pilavı kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Domatesli Bulgur Pilavı ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.DOMATESLİ BULGUR PİIAV1« 2 su bardağı bulgur(4 bardak et suyu) 2 adet soğan1 adet sivri biber 5 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz1-2 adet domates YapılışıDoğranmış soğan ve biber yağda hafif kavrulur.Rendelenmiş domatesle de birkaç kez çevrilip 4 bardak et suyu ve tuz konur.Kaynayınca bulgur salınır. Karıştırılıp kapak kapatılır. 4-5 dakika kuvvetli ateşte, daha sonra hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateş kapatılır. Kendi buharı ile bir süre dinlendirilir. Karıştırılıp servisyapılır.Not: Bulgur pilavını biraz suluca, bulgur lapası gibi yaparsanız daha sağlıklı olur.

Malzemeler8 tane tortilla yada normal yufka1/2 çay bardağı sıvı yağ1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuzBeraberinde yemek için domates sosu için gerekli malzemeler :2 tane kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates2 yemek kaşığı sıvı yağkarabiber, kimyon, kırmızı pul biber, tuz,Tortilla ekmeklerini üçgen parçalara keselim. Bir kabın içine yarım çay bardağı sıvı yağ. 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz katıp karıştıralım. Üçgen yufkalarımızı sosumuzun içine koyup elimizle bir güzel karıştıralım. Yufkaların her tarafı sosa bulanmalı. Soslu yufkaları tepsimize çok üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirelim. Bu tariften iki tepsi çıktı. Tepsimizi önceden ısıtılmış 250 dereceli fırında kızartalım. Cipsler fırında kızarırken arada cipsleri alt üst yapıp karıştıralım cipslerin her tarafı güzelce kızarsın. Bu arada cipsler çabuk kızarıyor. O sebepten fırının başından ayrılmayın arkadaşlar. Cipslerimiz kızarınca çıkartıp soğutalım. Yanında yiyeceğimiz domates sosu için tüm malzemeyi tencereye alalım ve kaynayana kadar iyice karıştıralım. Kaynayınca kenara alıp soğutalım. Sonra cipslerimizi servis tabağımıza alalım ve yanına domates sosundan koyup afiyetle tüketelim. Çocuklarınız için çok sağlıklı bence. En azından marketten alınan cipslerden on kat daha sağlıklı ve çok doyurucu. Çocuklarınıza yapacağınız zaman acısını çok kıymayın veya acısız kırmızı pul biber kullanın arkadaşlar. Tabii sarımsaklı ve soğanlı bile yapabilirsiniz.Afiyet Olsun

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Taratol Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Taratol nasıl yapılır , Taratol hangi malzemelerden oluşur, Taratol kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Taratol Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Taratol ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.TARATOR♦ 1 su bardağı ceviz içi♦ 2 diiim kızartılarak dövülmüş ekmek♦ 4 çorba kaşığı tahin♦ 3 diş sarımsak♦ 2 adet limon suyuCeviz havana azar azar konarak iyice dövülür.2, Bir kaseye dövülmüş ceviz, ekmek, tahin, tuzla dövülmüş sarımsak, kırmızı biber, kimyon konur.3 Yavaş yavaş limon suyu katılarak karıştırılır.4. Çok ince doğranmış maydanoz yaprağı ilave edilir.5. Salata tabağına alınıp zeytin ve turşu ile süslenir.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Kısır Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Kısır nasıl yapılır , Kısır hangi malzemelerden oluşur, Kısır kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Kısır Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Kısır ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.KISIR2 su bardağı ince bulgur1 çorba kaşığı biber salçası veya 2Yarım su bardağı sıvı yağçay kaşığı pul biber2 adet kuru soğan2 adet limon suyu5-6 adet taze soğan1 demet maydanoz, dereotu yaprağı3 adet domates2 çay kaşığı tuz4-5 adet sivri biber– Domates, biber, taze soğan, maydanoz, dereotu yıkanıp küçük küçük doğranır.İki adet kuru soğan incecik doğranır, 2 kaşık sıvı yağ ile diriliği kayboluncaya kadar hafifçe kavrulur./ Bulgur kısa kenarlı bir tencereye konur. Üzerine 1-2 bardak kaynar su serpilip kapak kapatılır.4, Bulgur kabarınca, kavrulmuş soğan, biber salçası ve tuz konup kısa süre yoğrulur.Hazırlanan sebzeler konur. Sıvı yağ ve limon suyu ilave edilip hepsi birden harmanlanır.Marul yaprakları ile servis tabağına alınır. Bekletilmeden ikram edilir.Not: İsterseniz kısıra sebzelerle birlikte küçük doğranmış 2-3 diş sarımsak ve 2-3 adet küçük salatalık turşusu da koyabilirsiniz.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Patlıcan Salatası Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Patlıcan Salatası nasıl yapılır , Patlıcan Salatası hangi malzemelerden oluşur, Patlıcan Salatası kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Patlıcan Salatası Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Patlıcan Salatası ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.8 adet patlıcan3 adet domates5-6 adet çarliston/sivri biber3-4 diş sarımsakLimonZeytinyağıTuzMaydanozPatlıcanları ateş üzerinde közleyin. Mangalda veya ocakta ızgara üstünde közleyebilirsiniz.Közlendiğini nasıl anlayacaksınız? Piştiğinde patlıcan söner gibi oluyor ve içindeki su kaynayıp buhar çıkmaya başlıyor. O zaman ateşten alabilirsiniz. Tabii çevire çevire közlüyorsunuz.Közledikten sonra patlıcanın kabuklarını soymak gerekiyor.Eğer ateşten aldığınız patlıcanları gazete kağıdının arasına koyarsanız kabukları daha rahat ayıklayabilirsiniz.Musluğu açıp suyu incecik akıtın ve elinizi ıslattığınız kadarıyla kalan ufak kabukları da sıyırın. Patlıcanları suya tutmayın, tadı kaçmasın. Rengi açık olsun isterseniz limon suyuna yatırın. Beklerken kararmasınlar.Diğer tarafta domates ve biber ekleyecekseniz onları da ateşte közleyip, kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak doğrayın. (Domatesi biz közlemeden de ekliyoruz, her defasında da biber ilave etmiyoruz. )Maydanozu da ince ince kıyın.Patlıcanları doğrama tahtasına alın ve rahmetli Özcan teyzemin bana öğrettiği gibi patlıcanları didmeniz gerekiyor.Yani bıçağı bastırıp ileri doğru sıyırarak patlıcanı ezerek koparın.Bunu kısa aralıklarla yapacaksınız, böylece uzun uzun saçaklanmamış olacak.En son közleme kabında pişirdiğim patlıcanlar lokum gibi oldu ve bu didme işlemini çok kolay yapabildim.Sarmısakları ayıklayıp tuz ile birlikte havanda dövün ve bütün malzemeyi bir araya getirip karıştırın.Özellikle ızgara köfte ve etin yanına çok yakışan bir mezedir.Tabii bir de rakı açtınız mı, değmeyin keyfinize…

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Buğday Keşkeği Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Buğday Keşkeği nasıl yapılır , Buğday Keşkeği hangi malzemelerden oluşur, Buğday Keşkeği kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Buğday Keşkeği Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Buğday Keşkeği ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.♦ 1 adet koyun gerdanı♦ 2 bardak döğme buğday (Aşurelik)♦ Yarım bardak nohut♦ Üzerine dökmek için 50 gr. tereyaı (5-6 kesme şeker♦ 1 çay kaşığı kırmı biber♦ Tuz, karabiber1. Buğday ve nohut akşamdan ayıklanıp yıkanır ve bol suda ayrı ayrı ıslatılır.2. Düdüklü tencerede 7 bardak su kaynatılır. Yıkanmış gerdan, suyundan süzülmüş nohut ve 2 çay kaşığı tuz ilave edilip kapağı kapatılır.3. Kuvvetli buhar çıktıktan sonra düdük kapatılır, ateş hafifletilir ve 30-40 dakika pişirilir.4. Soğuyunca kapak açılır, gerdan etinin suyu süzülmüş buğdaya ilave edilir.5. Tencere kapağı aralık olarak buğday taneleri yumuşayıp helmeleşinceye kadar yavaş yavaş pişirilir. Tuz, karabiber atılır.6. Gerdan eti kemiklerinden ayrılır. İnce ince liflere ayrılır. Suluca buğdaya katılıp kaşığın tersi ile çarparak yedirilir.7. Gerdan eti ile pişmiş nohut konup karıştırılır. Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirilir.Not: Ege bölgesinde, düğün yemeği olarak kazanlarla pişirirler. Yanında et suyuna pişirilmiş pirinç pilavı da verilir.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Sade Pilav Kavurma Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Sade Pilav Kavurma nasıl yapılır , Sade Pilav Kavurma hangi malzemelerden oluşur, Sade Pilav Kavurma kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Sade Pilav Kavurma Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Sade Pilav Kavurma ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.SADE PİLAV (Kavurma)2 bardak pirinç> 3,5 bardak et suyu4 çorba kaçığı sıvı yağ» 1 çay kaşığı tuzPirinç ayıklanıp yıkanır. Üzerine 2 çay kaşığı tuz serperek ılık suda 20-30 dakika bekletilir.2. Tencerede sıvı yağ ısıtılır. Süzülmüş pirinç konarak hafif ateşte kısa süre alt üst edilerek pirinçler kırılmadan karıştırılır.3 3,5 bardak kaynar et suyu konur, karıştırılıp kapak örtülür.2-3 dakika kuvvetli ateşte daha sonra ateş hafifletilerek suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirilir.5 Ateş kapatılır. 10 dakika kendi buharı ile demlendirilir. Bir kere karıştırılıp kapak kısa süre aralık tutulur.Not: Pilav, pirinç yağda kavurarak yapılırsa, pişirme suyu 1 ölçü pirince 1,5’tan biraz fazla konur.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Fırında Makarna Graten Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Fırında Makarna Graten nasıl yapılır , Fırında Makarna Graten hangi malzemelerden oluşur, Fırında Makarna Graten kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Fırında Makarna Graten Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Fırında Makarna Graten ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.FIRINDA MAKARNA GRATEN1 paket çubuk makarna2 adet yumurta3 çorba kaşığı sıvı yağYarım litre sütTuz, karabiber4-5 çorba kaşığı kaşar veya dilBeşamel Sos İçin peyniri rendesi2 çorba kaşığı sıvı yağTuz, karabiber2 çorba kaşığı un1, Makarna ikiye kırılıp bol tuzlu suda haşlanır. Süzülüp soğuk sudan geçirilir. 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 kaşık kaşar rendesi, tuz, karabiber katılıp hepsi harmanlanır.Beşamel Sos: Yağ ile un hafifçe kavrulur. Süt konup muhallebi gibi pişirilir. Ilınınca yumurtalar kırılır, tuz, karabiber serpilerek karıştırılır. 3 Küçük bir tepsi yağlanır. Beşamel sosundan biraz konup yayılır, üzerine haşlanmış makarna döşenir. Biraz bastırılarak sıkıştırılır.!: Arta kalan beşamel sos dökülür. Kaşar rendesi serpilir. Fırında pembe olarak kızartılır.S Dilimlenerek veya kaşıkla sıcak olarak servis yapılır.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Tarama Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Tarama nasıl yapılır , Tarama hangi malzemelerden oluşur, Tarama kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Tarama Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Tarama ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.TARAMA♦ 100 gr. balık yumurtası♦ 2 dilim bayat ekmek içi♦ 1 kahve fincanı süt♦ 1 su bardağı sıvı yağ1. Bir kaseye bayat ekmek içi ufalanır. 1 kahve fincanı kaynar süt konup karıştırılır.2. Balık yumurtasının zarları çıkarılır ve sütlü ekmeğe katılır. Küçük taneler kayboluncaya kadar karıştırılır.3. Kaşık kaşık zeytinyağı ile arada limon suyu ilave edilir.4. Tuz ve pul biber katılıp salata tabağına alınır.5. Üzeri istenilen şekilde süslenir.

Malzemeler3 su b. un1 çay k. tuz1 çay b. yoğurt suyusutuzİç Harcı İçin,300 gr. kıyma2 soğantuzkarabiberÜzeri için,tereyağıHazırlanışıUnu karıştırma kabına alın ve ortasını açarak yoğurt suyunu dökün.Unun üzerine tuzunu serpip ortasından yoğurmaya başlayın.Ilık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.Elde ettiğiniz hamurun üzerine un serpin.Merdaneyle olabildiği kadar ince bir hamur açın.Bıçak veya ruletle 2′şer santimlik şeritler kesin.Kestiğiniz şeritlerden de kareler kesiyoruz.İç harcı için, kıymayı karıştırma kabına alın.2 soğanı kıymanın üstüne rendeyin.Tuzunu ve karabiberini de atarak yoğurun.Hazırladığınız harçtan hamur karelerinin içine paylaştırın.Hamurların uçlarını bohça şeklinde kapatıp yağlanmış fırın tepsisine ters olarak yerleştirin.Tereyağını eritin.Erittiğiniz tereyağını dizdiğiniz mantıların üzerine sürün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Kızaran mantıyı fırından çıkarıp üzerine çırpılmış yoğurt dökün.1 kaşık kadar tereyağını eritin. İçine isteğe göre pul biber atabilirsiniz.Üzerine eritilmiş tereyağını döküp 5 dakika daha fırına koyduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Hazır yufka ile Patatesli Börek Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Hazır yufka ile Patatesli Börek nasıl yapılır , Hazır yufka ile Patatesli Börek hangi malzemelerden oluşur, Hazır yufka ile Patatesli Börek kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Hazır yufka ile Patatesli Börek Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Hazır yufka ile Patatesli Börek ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.HAZIR YUFKA İLE PATATESLİ BÖREK♦ 3 adet yufka♦ 6 çorba kaşığı sıvı yağ♦ Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir♦ 6 adet orta büyüklükte patates Yapılışı1. Patates haşlanır. Soyulup rendelenir. Sıvı yağ, peynir, yumurta, süt, tuz, karabiber konup iyice karıştırılır. Uç kısma ayrılır.2. Bir yufka bütün olarak serilir. Bu karışımın üçte biri yufkaya sürülür. Diğer yufkaların da aralarına sürülerek üç yufka üst üste konur. (En üste de sürülür.)3. Yufkalar önce dörde, sonra her parça tekrar dört parçaya kesilip 16 parça elde edilir.4. Parçalar geniş kenardan başlayarak biraz gevşek olarak sarılır.5. Hemen pişirilecekse tepsiye dizilir. Üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir. Fırında pişirilir.6. Hemen pişirilmeyecekse üzeri kapalı olarak buzlukta tutulur. Pişirileceği zaman, üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ karışımı sürülerek çörekotu serpilir ve firma verilir.Not: Üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını da ağzı kapalı bir kapta buzlukta saklayabilirsiniz.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Karaköy Poğaçası Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Karaköy Poğaçası nasıl yapılır , Karaköy Poğaçası hangi malzemelerden oluşur, Karaköy Poğaçası kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Karaköy Poğaçası Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Karaköy Poğaçası ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.KARAKÖY POĞAÇASI♦ 1 su bardağı yoğurt, süt karışımı♦ 2 tatlı kaşığı kuru maya♦ 1 tatlı kaşığı şeker♦ 1,5 su bardağı sıvı yağ♦ Aldığı kadar un1. Bir tencerede maya ve şeker, yoğurt ile süt karışımında eritilir. Yağ, yumurta akı ve tuz konur. El ile iyice çırpılır. Elenmiş un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek ılık bir yerde iki misli kabarıncaya kadar mayalandırılır.2. Peynir rendelenir, yıkanmış maydanoz, dereotu doğranır, yumurta akı katılarak karıştırılır.3. Mayalanan hamur tekrar yoğrulur ve yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.4. Peynirli harç hamur sayısına göre kümelere ayrılır. Hamurlar avuç içinde açılıp peynirli harç konur, kapatılarak yağlanmış tepsiye dizilir.5. Bir süre daha mayalandırıldıktan sonra, üzerine yumurta sarısı, birkaç damla süt karıştırılarak sürülür, çörekotu serpilir ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Nimet Hanım Böreği Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Nimet Hanım Böreği nasıl yapılır , Nimet Hanım Böreği hangi malzemelerden oluşur, Nimet Hanım Böreği kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Nimet Hanım Böreği Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Nimet Hanım Böreği ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.NİMET HANIM BÖREĞİ (Kıymetli)Hamur İçin♦ 3 yumurta sarısı♦ 1 çay bardağı sıvı yağ♦ 2 çorba kaşığı limon suyu♦ 2 çay kaşığı tuz♦ 1-1,5 bardak su♦ 5-5,5 su bardağı un♦ 1 paket margarin (250 gr.)Kıymalı Harç♦ 250 gr. kıyma, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 adet soğan, 1 adet sivri biber, yarım demet maydanoz, tuz, karabiberYapılışı1. Tencerede 3 yumurta sarısı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı limon suyu, 2 çay kaşığı tuz iyice karıştırılır. Bu karışımdan üzerine sürmek için iki kaşık ayrılır.2. Azar azar su konur. Elenmiş un ile ele yapışmayacak bir hamur yapılır. Yoğrularak özleştirilir. 6 parçaya ayrılıp üzeri örtülerek bir süre dinlendirilir.3. Her parça merdane ile açılır. Üzerine oda sıcaklığında yumuşak margarin sürülür. Aralar da yağlanarak bohça gibi katlanır.4. Üzeri kapalı olarak buzdolabında yağ donuncaya kadar dinlendirilir.5. İki bohça üst üste konur. (6 bohça 3 bohça olur.) Enine ve boyuna yarım cm kalınlığında açılır. Kare biçiminde parçalara kesilir. Hazırlanan kıymalı iç konur ikiye katlanır.6. Tepsiye dizilip ayrılan yumurta karışımı sürülür. Isıtılmış fırında pişirilir. r Kıymalı Harcın Yapılışı: Küçük doğranmış soğan, biber, maydanozsapları iki kaşık sıvı yağ ile kavrulur. Sonra kıyma konur. Kıyma bıraktığı suyu çekince ocaktan alınır. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaprakları ilave edilir.