Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Yağın Hiç Bilmediğiniz 5 Faydası

 > -
3 dakikada okuyabilirsiniz

Etrafta uçuşan pek çok diyet tavsiyelerinin arasından hangisinin size uygun olduğunu nereden bileceksiniz? Yağı ele alalım, senelerce bize öcü gibi tanıtıldı yağ ve yüksek kolesterol, kalp rahatsızlıkları ve obezitenin sebebi olarak gösterildi. Fakat bilimsel araştırmalar yağın pek çok faydasının olduğunu kanıtladı.

Yağ Kısa Sürede Kötü Şöhret Kazandı.

Dr. David Perlmutter'ın kitabı ''Grain Brain''de, önceden insanların beslenme düzeni, &75 yağ, %20 protein, %5 karbonhidrat şeklindeymiş. Fakat şimdi, &60 karbonhidrat, %20 protein, %20 yağ şeklinde bir beslenme düzenine sahibiz. Dr. Perlmutter, şu anki bilinen, dikkat dağınıklığı, depresyon, kaygı bozukluğu, kronik baş ağrıları ve Alzheimer daha dahil olmak üzere pek çok rahatsızlık, vücuttaki ve beyindeki karbonhidratlar tarafından tetiklenen, enflamasyonlardan kaynaklandığını söylüyor.

Geçtiğimiz şu  son 50 yılda iki katına çıkan ve yaygınlaşan obezite, diğer çalışmalara göre, çok fazla yağ tüketmekten kaynaklanmıyor aksine kolayca bulunabilinen, şeker ve karbonhidratlardan kaynaklanıyor ve buna meyvelerin içindeki glikoz da dahil.

Aşırı glikoz vücudumuz da yağ olarak depolanıyor. Gary Taubes kitabı ''Why We Get Fat'' 'de ''Eğer insanlar sigarayı bulmasalardı, akciğer kanseri çok nadir görülen bir hastalık olacaktı, Aynı şekilde, eğer çok fazla karbonhidrat tüketmeseydik, obezite de çok nadir görülen bir rahatsızlık olacaktı.'' diye belirtmiş. 

Dolayısıyla yağ, inanışın aksine suçlu değil. Peki neymiş bu yağ tüketiminin yararları?

Kaynak: http://www.lifehack.org/articles/lifesty...

1. Yağ, beyin sağlığı için önemli.

Beyin dokusunun &60'nın yağdan yapıldığını biliyor muydunuz? Yağı az bir beslenme düzeni, beyninizin düzgün çalışmasını sağlayacak materyalleri sizden çalar. Burada sadece Omega 3 ve bazı yağ asitlerinden bahsetmiyoruz (ki bu yağlar, somon ve fındıkta kolayca bulunuyor). Bazı doymuş yağları da bunun içine atmak gerekiyor. Fakat bu yağlardan yıllar boyunca uzak durmamış söylendi buna hayvansal yağlar da dahil.

A,D,E ve K vitaminleri suda çözülmez ve taşınması için yağa ihtiyaç duyar ve bu vitaminler sizin hayati organlarınızın ve beyninizin sağlıklı olması için gereklidir.

D vitamini, Alzheimer'a, Parkinson'a, depresyona ve diğer beyin hastalıklarına olan eğilimi azaltıyor ve Omega 3'te bilişsel işlevinizi ve ruh halinizi daha iyi bir seviyeye getiriyor.

2. Yağ, akciğerlerinizin düzgün çalışmasını sağlar.

Akciğerlerimizin neredeyse tamamı doymuş yağdan oluşan bir madde ile kaplı. Premature doğmuş bebeklerde bu madde eksik olduğundan onlara sürfaktan denilen bir şey ile akciğerlerinin düzgün çalışmasını sağlanılıyor. 

Yeterince doymuş yağ tüketmezsek, ciğerlerimiz risk altına girebilir. Bazı araştırmalar şimdi, doymuş yağların az tüketimiyle, astım arasındaki bağlantıyı araştırıyorlar.

3. Yağ bağışıklık sisteminizi destekler.

Dr.Michael ve Dr.Mary Eades kitapları ''Good Calories; Bad Calories'' te, tereyağında ve hindistan cevizinde bulunan doymuş yağ, bağışıklık sistemimizde büyük bir yere sahip olduğunu '' eğer yeteri miktarda doğmuş yağ tüketmezseniz, akyuvarların, virüs ve bakterileri tanıma ve onları yok etme özelliğini engellenmiş olur.'' diyerek belirtmişler.

4. Yağ, en geniş organınızı sağlık tutar.

Yağ, hücreler duvarlarında bulunur ve derimiz pek çok hücreden oluşur. Düzgün yağ tüketimi olmazsa, derimiz kurur ve çatlamaya başlar ki bu da pek çok enfeksiyona davetiye çıkarır.

5. Yağ kalbinize iyi gelir.

Pek çok araştırma, bu son 50 yılda bize sakınmamız gerektiğini söyleyen doymuş yağların yararı üzerine yapılmıştır. Bunlardan bir tanesi, Pasifik Adaları'nda yaşayan ve hindistan cevizi yağı üzerinden beslenme düzeninin yüzde 60'ı oranında yağ tüketimi gerçekleştiren insanlarda özellikle hiçbir kalp rahatsızlığı görülmediğini ortaya çıkarmış. 

Yağ, karbonhidratlardan daha fazla enerji sağlar. Hatta iki katı diyebiliriz, gram başına 9 kalori veren yağa karşı gram başına 4 kalori veren karbonhidrat. Yani vücudunuzun enerjisini sağlarken aynı zamanda daha az yemenizi ve vücudunuzu daha doymuş tutmanızı sağlayacaktır.

Fakat trans-yağlardan uzak durmalısınız, onlar gerçekten vücudunuz için yararlı değil. Isıtma sırasında hidrojen atomu eklenerek oluşturulan bu doymuş yağlar, size sadece raflarda uzun süre durabilen kötü yemekler sunar.

Kısacası gidin bir avuç ceviz alın ya da zeytin yağı, tereyağ ilehazırlanmış somonunuzun  ve sabahleyin içtiğiniz rahatlatıcı bir içeceğin içine katılmış hindistancevizi yağıyla keyfinize bakın.

Onedio Gündem'i Facebook'tan takip etmeyi unutmayın!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
gamze.k

hiç bir şeye inanamıyoruz artık temel reis çizgi filmine bile ıspanak konmmasının nedeni o dönemde amerikada ıspanak stoğunun fazla olmasıymış belkide yağ satsın diye söyleniyor her şeyden az az yiyin ve mümkünse doğalını yiyin endüstriyel ürünler çok zararlı yoğurtun üstündeki kaymak sandığınızz şey peçete mesela

alaskanseawolf

babanem 90 yasında bıldım bılelı her yemekte tereyağ kullanır

cskylmz

Yıllardır yag yemeyin tüketmeyin. hele hele tereyagı kesinlikle tükenmeyin diyenler simdilerde yag sız olmaz tereyagı mutlaka tükenmemiz gerekiyor diyorr. ilginc bir ali cengiz oyunu daha Herkezin dedigine bakmayacaksın hepisinden azar azar tam karar ..

maske315

parayı hangi taraf fazla basarsa doktorlar onu öneriyor. hatta öyle bir boyutta ki amerikada anne sütü yerine mamanın daha faydalı olduğunu söyleyen çıkmıştı

eda-sahin

ya bunu yapmak istemem ama Herkez değil o ya :(

Gizli Kullanıcı

Eskiden yumurtaya öcü gözüyle bakılırdı. Hemen ardından bütün yağlara cıss denilirdi. İkisi de aklanınca çok yarayışlı denilmeye başlandı. Yakında da gerçek şekeri cıss, tu kaka diyenler şöyle faydalı böyle faydalı derlerse hiç şaşırmayacağım.

feyk

vucud eski cagda, ilk evrildigi ortamda neleri kullaniyorsa onlari istiyor, onlarla saglikli calisiyor. bu sebebden yagin kalorisi fazla olsada belli miktarlarda ihtiyac duyluyor. lakin seker farkli bir durum. simdi bize garip gelsede bundan 200yil once seker yoktu. tatlilar balla yada pekmezle tatlandirliyorlardi. sekerin saflastirilip kristalize edilmesi cok yeni bir olay. yani vucudun dogasinda kullandigi bir sey degil. modern yasamda saf sekeri yuksek miktarlarda tukettigimiz icin tum bu agrizalar cikiyor. dis curuklerinden obeziteye kadar.

Başlıklar

DiyetHindistanşekertrans
Görüş Bildir