YEMEK

'Bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için pratik ve enfes yemek tarifleriyle günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! Bugün günün menüsünde: Kıymalı tarhana çorbası, lahana böreği, patates salatası ve oreolu pişmeyen cheesecake tarifleriz var. Deneyen herkese afiyet olsun!

Geçtiğimiz günlerde Michelin Rehberi'nin 38. destinasyonunun İstanbul olduğu açıklanmıştı ve Zorlu Performans Sanatları Merkezi'nde düzenlenen törende ödüller sahiplerini buldu. Nicole ise Michelin yıldızı alan restoranlardan biri. Gelin birlikte Nicole'ün şefi Serkan Aksoy'u tanıyalım, hem de restoranı inceleyelim 👇

Eskiler kışa hummalı hazırlıklar yapar, sebzeler kurutulur, yufkalar açılır, reçeller, salçalar kaynatılırdı. Artık günümüz dünyasında küçülen yaşam alanları depolamayı zorlaştırırken, yoğunlaşan hayat trafiği de bu aktivitelere zaman kalmasını imkânsız kılar oldu. Gelişen teknolojiler de kimyasal ekler, konserve ve pastörize işlemler, ve paketlemelerle raf ömürlerini uzatır oldu. Bu da salçayı, reçeli marketten almayı gerektirdi. Pandemide dünyada da artan gıda güvenliğiyle iklim sorunları fiyatları yükselişe geçirirken, bazı ülkelerin yine bazı gıda kalemlerinde içe kapanmasıyla pandemiden çıkışta enflasyondaki yükseliş temel ihtiyaçları vurdu. Ancak son yıllarda Türkiye'de tırmanışa geçen enflasyon, gıdada özellikle dikkat çekti. Dikkat çekme nedenlerinden biri de dar gelirli kesimin harcamalarında önemli bir yer tutmasıydı.

Islak hamburgeri bugüne kadar yemiş; yemediyseniz adını illa ki duymuşsunuzdur. Bu yazıda size İstanbul'un göbeği Taksim büfelerinden mis gibi çıkan ıslak hamburgerin 'kazara' icat ediliş hikayesini aktarıyorum. Tesadüfen mutfak kültürümüze giren bu lezzetin tarifini ve videosunu sizin için yazıya ekliyorum.Şimdiden afiyet olsun. 😋

Biliyorsunuz ki kışın insanın bağışıklığı zayıflar ve daha kolay hastalanır. Neyse ki yardımımıza çorbalar koşar. Bu yazıda size birbirinden lezzetli ve vitamin kaynağı kış sebzelerinden çorba tariflerini bir araya getirdim. Birbirinden güzel bu çorbaları denemek için yazıyı kaydetmeyi unutmayın.Herkese afiyet olsun. 😋