Severek Yediğimiz Atıştırmalıklardan Etli Çiğ Köftenin Satışının Yasaklanmasına Neden Olan Olay Nedir?
Severek Yediğimiz Atıştırmalıklardan Etli Çiğ Köftenin Satışının Yasaklanmasına Neden Olan Olay Nedir?
28.11.2022 - 10:10
Merhaba. Çiğ köfte severek tükettiğimiz ve dışarıda atıştırmalık olarak ilk sırada tercih ettiğimiz bir lezzet. 1990'lı yıllardan bu yana Türkiye'de bir çiğ köfteci furyası patlak vermişti. Ustalar genelde çiğ köftelerini kendileri yapıyor ve etli olarak hazırlıyordu. Ancak bir süre sonra bu yasaklandı. Bu yazıda etli çiğ köftenin neden yasaklandığını size aktarıyorum.
İyi okumalar dilerim.
Çiğ köfte, Türk mutfağında herkesin severek yediği lezzetlerden biri. Özellikle 90'lı yıllardan sonra her köşe başında bir çiğ köfteci görüyoruz ve oldukça rağbet görüyorlar. Ancak bu çiğ köfteler etsiz satılıyor. Peki neden?
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
2004 yılında İzmir'de Vanlı Nusret Usta adında bir çiğ köfteci domuz etinden çiğ köfte yapıp satmıştı. Bu çiğ köftelerden yiyen yaklaşık 700 kişide de "trichinella spiralis" enfeksiyonu görülmüştü.
Trichinella spiralis, çiğ ya da iyi pişmemiş ette bulunan larvalardır. Bu larvalar çiğ et yenildiğinde ince bağırsak dokularına yerleşir ve oradan tüm vücuda yayılabilir. Mide bulantısı, ishal, kusma, ateş ve karın ağrısı yapar.
Olaydan sonra ABD ve Avrupa'dan bazı hekimler hastaları yerinde incelemeye geldi ve bazı hastalardan kan örnekleri alıp İtalya'ya teşhis için gönderildi.
Yapılan soruşturmada da çiğ köftenin içerisine at ve domuz eti karıştırıldığı tespit edildi. Bu olay sonrasında da etli çiğ köfte satışı Türkiye'de yasaklandı.
Son olarak Avrupa Birliği'ne uyum çerçevesinde 2008 yılında da Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yayınladığı tebliğ ile etli çiğ köfte satışı tamamen yasaklandı.
Çiğ köfte bugün özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerindeki evlerde genellikle etli olarak yapılıp tüketiliyor. Ancak gıda uzmanları her fırsatta mümkünse etsiz tüketin uyarısını yapıyor.
Siz çiğ köfteyi etli mi yoksa etsiz mi seviyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyorum.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bunlar da İlgini Çekebilir
2016 yılında Balıkesir Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi bölümünden mezun oldum. Daha sonra Marmara Üniversitesi'nde Avrupa Siyaseti ve Uluslararası İlişkiler alanında tezli yüksek lisansa başladım. Bu süre zarfında siyasi alanda akademik makaleler ürettim. Ajanslarda içerik editörlüğü ve sosyal medya yazarlığı yaptım. 2022 yılından bu yana Onedio'da sinema ve dizi kategorisinde içerikler yazıyorum. Bu alandaki gündemi anbean yakından takip edip sizlere en eğlenceli şekilde sunuyorum.
Tüm içerikleri
Yorum Yazın
Çiğ köfteci Popstar Bayhan değil mi?
Pişmemiş et ne abv canlı canlı hayvanı dişleyin bari
sağlıksız ise tüketmemek lazım etli sini
alakası yok tamamen milletin saçma sapan uydurmasıdır. yiyen çatır çatır yiyor ve bir şeyde olmuyor, milletin bünyesi dayanksız ve zayıfsa biz napalım kardeş... Devamını Gör