Kurabiyesi, Keki, Pastası, Muhallebisi! Nefis Kokusu Evinizi Saran Kahveden Yapabileceğiniz 15 Tatlı Tarifi
Merhabalar. Türk kahvesinin ya da filtre kahvenin yanına yaptığınız tatlıların yerine kahveden tatlı yapmayı hiç denediniz mi? Bu yazıda size Türk kahvesinden ya da filtre kahveden yapabileceğiniz lezzetli 15 tatlı tarifini bir araya getirdim. Hepsi de denemeye değer!
Şimdiden afiyet olsun!
1. Filtre Kahveli Fındık Pare
Malzemeler:
500 gram un
125 gram pudra şekeri
125 gram tereyağı
32 gram irmik
125 gram toz fındık
37 gram kabartma tozu
125 gram yumurta
50 gram yumurta sarısı
10 gram portakal kabuğu rendesi
Süslemek için:
- 100 gram bütün fındık
Şerbeti için:
400 mililitre su
600 mililitre filtre kahve
1 kilogram şeker
Filtre Kahveli Fındık Pare Nasıl Yapılır?
1. Tüm malzemeleri yoğurup homojen bir hamur elde edin.
2. Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlak şekilde aralıklı olarak tepsiye dizin.
3. Üzerlerine birer adet fındık bastırın.
4. 180 derecede iyice kızarana dek yaklaşık 45 dakika pişirin.
5. Şerbeti hazırlamak için su, şeker ve filtre kahveyi 10 dakika kaynatın.
6. Fırından çıkan tatlıların üzerine sıcak şerbet gezdirin ve 2 saat kadar süre şerbeti çekmesini bekleyin.
7.Buzdolabında soğutup servis edin.
2. Türk Kahveli Mereng
Malzemeler:
Mereng için:
6 yumurta akı
150 gr pudra şekeri
3 tane yeşil kakule
150 gr toz şeker
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Bir tutam tuz
Kreması için:
500 ml süt
2 yumurta
1 yemek kaşığı Türk kahvesi (tepeleme)
100 gr toz şeker
40 gr mısır nişastası
200 ml krema
100 gr tereyağı
275 gr un
1 çay kaşığı tuz
150 ml su
Üzeri için:
1 portakalın doğranmış kabuğu
Toz şeker
Türk Kahveli Mereng Nasıl Yapılır?
1. Mereng için bir kapta toz şekeri, rendelenmiş kakuleyi, bir tutam tuzu ve pudra şekerini harmanlayın.
2. Yumurta aklarını bir kaba aktarın. Yumurta akları ile önceden harmanladığınız şekerli karışımı mikserin en yüksek hızında çırpın.
3. Mereng karışımı pütürsüz ve parlak kıvam alana kadar 5-8 dakika kadar çırpın.
4. Fırın kağıdı üzerine 22 cm çapında bir yuvarlak çizin ve mereng karışımını bir kaşık yardımı ile taç oluşturacak şekilde yayın.
5. Önceden ısıtılmış 130 dereceye ayarlı fırında 2 saat pişirin. Fırının kapağını açıp fırının içinde soğumaya bırakın.
6. Kreması için şekeri, nişastayı, tuzu ve unu eleyip harmanlayın.
7. Sütü, suyu, yumurtaları, kahveyi ve nişastalı karışımı sos tenceresinde muhallebi kıvamında pişirin.
8. En son tereyağını ekleyip birkaç taşım daha kaynatın. Ocaktan alın. Ayrı bir kapta kremayı köpük olana kadar çırpın ve ılınan kahveli karışıma ilave edin.
9. Alttan üste doğru havalandırarak spatula ile karıştırın. Sosu merengle birlikte servis yapın.
3. Kahveli Pasta
Malzemeler:
1.5 su bardağı un
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Kahve çekirdekleri
Kreması için:
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
3.5 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı toz şeker
25 gram tereyağı
80 gram çikolata
Üzeri için:
1/2 paket bisküvi parçaları
3-4 adet kahve çekirdeği
Kahveli Pasta Nasıl Yapılır?
1. Kek için; yumurta ve şekeri bir kapta mikser yardımıyla karıştırın.
2. Karışım köpürmeye başladığında üzerine sıvı yağ, kakao, süt, vanilya, kabartma tozu ve un ekleyerek karıştırın.
3. Kahve çekirdeklerini toz haline getirin ve harcın içine ekleyin.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız kek harcını tepsiye dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ortalama 15-20 dakika kadar pişirin.
6. Krema için tereyağı ve çikolata dışındaki tüm krema malzemelerini tencereye alın ve ocakta pişirmeye başlayın.
7. Sürekli karıştırın ve kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayıp koyulaştığında ocağın altını kapatın.
8. İçerisine çikolata ve tereyağını ekleyerek eriyene kadar çırpın.
9. Kek piştiğinde fırından çıkartın ve ılıklaşması için bekletin.
10. Ardından servis tabağına alın. Keki yatay bir şekilde keserek iki parçaya ayırın.
11. Bir parçanın üzerine krema sürün ve her tarafına yayın. Üzerine diğer keki ekleyin.
12. Tekrar krema ekleyerek her köşesine yayın. Daha sonra robottan çektiğiniz bisküvi parçalarını serpiştirin.
13. Buzdolabında dinlendirdikten sonra kahve çekirdekleri ekleyerek servis edin.
4. Türk Kahveli Tart
Malzemeler:
1 yumurta beyazı
75 g tereyağı
25 g şeker
125 g un
200 g krema
100 g bitter çikolata
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı
Türk kahvesi
Türk Kahveli Tart Nasıl Yapılır?
1. Yumurta, yağ, şeker ve unu yoğurun.
2. Merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın ve tart kalıbına yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
4. Türk kahvesi ve kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtıp ocaktan alın ve çikolataları ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız kremayı tart hamuruna dökerek buzdolabında bekletin.
5. Üzerine Türk kahvesi ve Antep fıstığı serpip servis yapın.
5. Tarçınlı ve Kahveli Brownie
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kakao
1.5 paket bitter çikolata
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı ceviz içi
1 yemek kaşığı filtre kahve
2 yemek kaşığı margarin
Tarçınlı ve Kahveli Brownie Nasıl Yapılır?
1. Margarin ve çikolatayı benmari usulü eritelim. Şekeri ilave edip mikserle çırpalım.
2. Yumurtalarımızı ilave edip çırparak iyice karıştıralım. Kahve, kakao, tarçını da üzerine ilave edelim.
3. Cevizi ve unu kek karışımına ekleyip hafifçe karıştıralım.
4. İçi yağlanmış uygun ölçüdeki kalıba dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirelim ve dilimleyip servis yapalım.
6. Çikolata Parçalı Kahveli Blondie
Malzemeler:
100 gram tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı filtre kahve
1 su bardağı damla çikolata (sütlü ya da beyaz)
Kahveli Blondie Nasıl Yapılır?
1. Tereyağını eriterek şekerle birlikte çırpın.
2. Üzerine yumurtaları ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, vanilya, kabartma tozu ve kahveyi güzelce karıştırın.
4. Unlu karışımı teyereğı-şeker-yumurta karışımına ilave ederek en düşük devirde çırpın.
5. Damla çikolatayı da ekleyerek güzelce karıştırın.
6. 20x20 cm'lik pişirme kabına pişirme kağıdı sererek hazırladığınız karışımı dökün.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak 25 dakika pişirin.
7. Türk Kahveli Raw Brownie
Malzemeler:
1 bardak ceviz
1 bardak dilimlenmiş (file) badem
1 çay kaşığı Türk kahvesi
4 çorba kaşığı toz kakao
2 bardak hurma
Türk Kahveli Raw Brownie Nasıl Yapılır?
1. Cevizleri ve bademleri, doğrayıcı yardımıyla küçük parçalara ayırın.
2. Kase içine hurmaları koyun. Üzerine sıcak su ekleyerek beklemeye bırakın.
3. Çekirdeklerini ayıkladığınız hurmaları, toz kakao ve Türk kahvesi ile beraber doğrayıcıdan geçirin.
4. Doğrayıcıdaki malzemeleri hazırlama kabına aktarın.
5. Cevizleri ve bademleri de kaba ekleyerek karıştırın.
6. Karışımı, yağlı kağıt serili kek kalıbına yerleştirin ve kontrollü bir şekilde pişirin.
8. Türk Kahveli Cheesecake
Malzemeler:
600 g labne peyniri
3 yumurta
1 paket krema
3 yemek kaşığı mısır nişastası
5 çay kaşığı Türk kahvesi
1 çay fincanı şeker
2 paket yulaflı bisküvi
60 gr tereyağı
3 yemek kaşığı toz fındık içi
Kahve şurubu için:
1/2 kahve fincanı kahve
1/4 kahve fincanı kakao
1/2 kahve fincanı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
Üzeri için:
- Beyaz çikolata rendesi
Türk Kahveli Cheesecake Nasıl Yapılır?
1. Tereyağını, toz fındığı ve 1 çay kaşığı Türk kahvesini ekleyerek bir kapta karıştırın. Bisküvileri rondodan geçirerek karışıma ekleyin. 20 cm’lik kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt serin. Karışımı, iyice bastırarak kabın içerisine yaydırın. Kalıbı buzdolabında soğutun.
2. Diğer yandan labne peynirini, toz şekeri, kremayı ve yumurtaları tek tek ilave edecek şekilde karıştırın ve çırpın. Nişasta ve Türk kahvesini de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Buzdolabında beklettiğiniz kalıbı çıkartın ve üzerine karışımı ilave edin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
4. Soğuyana kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına koyun ve birkaç saat kadar buzdolabında bekleyin.
5. Kahve şurubu için gerekli olan malzemeleri bir sos tenceresine alın. Sos, kıvam alana kadar ocakta karıştırmaya devam edin. Oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin.
6. Cheesecake’i buzdolabından çıkarın ve kahve şurubunu üzerine dökerek yaydırın. Dilerseniz beyaz çikolata rendesiyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
9. Türk Kahveli Bademli Kurabiye
Malzemeler:
3 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı Türk kahvesi
4 yemek kaşığı pudra şekeri
125 g tereyağı
2 yumurta sarısı
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
2 yumurta akı
1 su bardağı toz badem
Türk Kahveli Bademli Kurabiye Nasıl Yapılır?
1. Süt, vanilya, Türk kahvesi ve pudra şekerini geniş bir kasede karıştırın.
2. Tereyağı, yumurta sarıları, un ve kabartma tozunu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamurun üzerini streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
3. Yumurta aklarını bir kaseye alın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarlayarak şekil verip önce yumurta akına sonra toz bademe bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
10. Türk Kahveli Muhallebi
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı soğuk su
Türk Kahveli Muhallebi Nasıl Yapılır?
1. Süt, şeker ve Türk kahvesini derin bir tencereye, ocağın üzerine alın.
2. Ara sıra spatula ile karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
3. Bir karıştırma kabında pirinç unu, nişasta ve soğuk suyu karıştırın.
4. Bu karışıma kaynayan sütten bir kepçe ekleyip çözünmesini sağlayın ve ocaktaki tencerenize ilave edin.
5. Muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
6. Daha sonra kaselere paylaştırın ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.
11. Kahve Soslu Islak Kek
Malzemeler:
4 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Sosu İçin:
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı ince çekilmiş filtre kahve
1 tatlı kaşığı tereyağı
Kahve Soslu Islak Kek Nasıl Yapılır?
1. Yumurtaları ve şekeri bir kapta iyice köpürene kadar çırpın. Üzerine sıvıyağı, sütü ve kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin. Dikdörtgen bir fırın tepsisini ya da borcamı yağlayın ve karışımı içerisine dökün.
3. Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında içini çekene kadar pişirin.
4. Sosu için; bir tencereye bütün malzemeleri koyun ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynadıktan sonra altını hemen kapatıp soğumaya bırakın.
5. Pişirdiğiniz kekiniz ılındıktan sonra dilimleyerek sosu eşit şekilde üzerine gezdirin.
12. Kahveli Krep
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Kahveli Krep Nasıl Yapılır?
1. Bir kap içerisinde yumurta ve sütü köpürünceye kadar çırpın.
2. Çırptığınız yumurta ve sütün üzerine sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kap içerisinde un, şeker, kabartma tozu ve Türk kahvesini karıştırın.
4. Katı malzemeleri sıvı malzemeler ile karıştırın ve kıvam alana kadar çırpın.
5. Hafif yağladığınız tavanızı ısıtın ve kreplerinizi ince tabakalar halinde arkalı önlü pişirin.
13. Kahveli Kurabiye
Malzemeler:
150 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 bardak pudra şekeri
1 bardak buğday nişastası
1 yumurta
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un
2 kaşık kakao
Kahveli Kurabiye Nasıl Yapılır?
1. Bir miktar unla oda sıcaklığında margarini yoğurun.
2. Sıvıyağ ve şekerle biraz yoğurduktan sonra kakao, kahve, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edin.
3. Kulak memesi kıvamı elde edince hamurlara şeklini verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Kahve çekirdeğine benzemesi için üzerlerine kürdanla çizikler yapın ve fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
14. Kahveli Waffle Tarifi
Malzemeler:
2 bardak un
1/4 bardak şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 buçuk bardak süt
1/4 bardak sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı filtre kahve
Kahveli Waffle Nasıl Yapılır?
1. Un, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı büyük bir kapta karıştırın.
2. Orta boy bir kase içerisinde süt, yağ, yumurta ve kahveyi çırpın.
3. İyice çırpılan sıvı malzemeleri katı malzemeler ile büyük bir kapta karıştırın. Waffle hamurunuzu kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
4. Hazırladığınız karışımı önceden ısıttığınız waffle makinesine ya da düz bir tavaya 2-3 kaşık olarak dökün ve pişmesini bekleyin. Eğer tavada pişiriyorsanız waffle hamurunuzun her iki yüzünü de çevirerek pişirmeniz gerekmektedir. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar uygulayın.
5. Pişen waffle’larınızın üzerine dondurma, çikolata, meyve vb. ekleyerek servis edebilirsiniz.
15. Kahveli Biscotti
Malzemeler:
2 adet yumurta
2,5 çay bardağı toz şeker (200 gram)
5 yemek kaşığı tereyağı (110 gram)
1/3 su bardağı filtre kahve (65 ml)
4 su bardağı un (450 gram)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı fındık
1 su bardağı badem
Kahveli Biscotti Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle yumurta, tereyağı ve kahvenin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
2. Derin bir kaseye yumurta, şeker, tereyağı ve kahveyi koyup elinizle yoğurun. Malzemeler birleşmeye başlayınca unu azar azar ilave edip fazla bastırmadan yoğurun. Un ekleme işleminin ortasında kabartma tozu ve vanilini de ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar un eklemeye devam edin.
3. Hamur toparlanınca badem ve fındıkları ekleyip hamura karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın, toparlayın ve üçe bölün.
4. Böldüğünüz parçalara silindir şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Hamurları hafifçe bastırın, kenarlarını düzleyin ve 170 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırında 30 dakika pişirin.
5. Pişen hamuru tepsinin içerisinde oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
6. Soğuyan kurabiyeleri tırtıklı bir bıçakla bir santimetre kalınlığında dilimleyin. Dilimleri dik olarak aralarında boşluk kalacak şekilde tekrar tepsiye dizin.
7. Biscottileri tekrar 170 derecelik fanlı fırında 30 dakika pişirin. Eşit kızarması için pişirmenin on beşinci dakikasında tepsiyi 180 derece ters çevirin.
8. Pişen biscottileri oda sıcaklığına geldikten sonra ağzı kapalı bir kavanozda saklayıp dilediğiniz zaman yiyebilirsiniz.
Sizin en çok sevdiğiniz kahveli tatlı ne? Yorumlarınızı bekliyorum.
Yorum Yazın
Harikaa denemek lazım hepsini. 😋