YEMEK

İsveç Diyetini uygulayan herkes iki haftada 7 ile 20 kilo arasında verebiliyor...Türkiye'de İsveç'ten konuşulunca insanların aklına İsveç diyeti geliyor. Diyetin en büyük özelliği metabolizmayı tamamen değiştirdiği için 2 yıl boyunca hiç kilo alınmamasını sağlıyor. 3 Günde tam 4.5 kilo verebileceğiniz bu diyeti üçüncü günün sonunda bırakmalı ve tekrar etmek istiyorsanız en az bir hafta ara vermelisiniz. Diyetin uygulanışı sırasında, belirtilenin dışında çay, kahve ve meşrubat içilmemesi ve kahveye hiç bir şekilde belirtilenin dışında ek katkı yapılmaması gerekiyor. Ayrıca, tuz ve belirtilenin dışında şeker kullanılmaması, yeşil salatanın hep limonlu ve zeytinyağlı yenilmesi, ölçüsü belirtilmeyen yiyeceklerin (salata, haşlanmış ıspanak ve meyve gibi) genellikle bir porsiyon olarak hesaplanması gerekiyor. Günde 2 litre Su içilmeli. 13 Günden fazla sürdürülmemeli. 3 aydan kısa zamanda diyet tekrarlanmamalı. Aynı Gün içinde öğle ve akşam yemeklerinin yerini değiştirebilirsiniz. Kurallar 1- Çay, kahve ve meşrubat içilmemeli 2- Günde 2 litre su içilmeli 3- Diyet 13 günden fazla sürdürülmemeli 4- Diyeti ancak 6. günde kesebilirsiniz 5- 3 aydan kısa bir sürede diyeti tekrarlamayın 6- Aynı gün içinde öğle ve akşam yemekleri yer değiştirilebilir Tavsiyeler 1- Brokoli bulamazsanız karnabahar yiyebilirsiniz 2- Kolesterolü yüksek olanlar yumurtanın akını yiyebilir 3- Ölçü ve miktar belirtilmeyen yiyecekleri abartmamak koşuluyla istediğiniz kadar yiyebilirsiniz 4- Diyet ağır gelirse 6. günde kesip 3 Ay sonra 6 gün daha uygulamak mümkün 1. gün Sabah: 1 Fincan kahve, 1 Kesme şeker Öğle: 2 katı yumurta, 1 porsiyon haşlanmış ıspanak, 1 domates Akşam: 1 biftek(200 gram,) zeytinyağlı ve limonlu yeşil salata 2. gün Sabah: 1 fincan kahve, 1 kesme şeker Öğle: 1 dilim salam, 100 gram yoğurt Akşam: 1 biftek (200 gram), yeşil salata, 1 meyve 3. gün Sabah: 1 fincan kahve, 1 kesme şeker, 1 dilim kızarmış ekmek Öğle: Haşlanmış ıspanak, 1 Domates, 1 meyve Akşam: 2 katı yumurta, 1 dilim salam, yeşil salata 4. gün Sabah: 1 fincan kahve, 1 kesme şeker, 1 dilim kızarmış ekmek Öğle: 1 katı yumurta, 1 rendelenmiş havuç, 25 gram yağsız beyaz peynir Akşam: 2 dilim portakalın suyu, 100 gram yoğurt 5. gün Sabah: 1 büyük rendelenmis havuç (limonlu) Öğle: Haşlanmış yağsız balık (200 gram, limonlu ve tereyağlı) Akşam: 1 biftek (200 gram), salata ve brokoli 6. gün Sabah: 1 fincan kahve, 1 kesme şeker Öğle: 2 katı yumurta, 1 büyük rendelenmiş havuç Akşam: Derisi alınmiş tavuk (200 gram), salata 7. gün Sabah: Şekersiz çay Öğle: Izgara et (200 gram), taze meyve Akşam: Hiçbir şey 8. gün Sabah: 1 fincan kahve, 1 kesme seker Öğle: 2 katı yumurta, 1 porsiyon haslanmış ıspanak, 1 domates Akşam: 1 biftek(200 gram), zeytinyaglı ve limonlu yeşil salata 9. gün Sabah: 1 fincan kahve, 1 kesme şeker Öğle: 1 dilim salam, 100 gram yoğurt Akşam: 1 biftek (200 gram), yeşil salata, 1 meyve 10. gün Sabah: 1 fincan kahve, 1 kesme şeker, 1 dilim kızarmış ekmek Öğle: Haşlanmış ıspanak, 1 domates, 1 meyve Akşam: 2 katı yumurta, 1 dilim salam, yeşil salata 11. gün Sabah: 1 fincan kahve, 1 kesme şeker, 1 dilim kızarmış ekmek Öğle: 1 katı yumurta, 1 rendelenmiş havuç, 25 gram yağsız beyaz peynir Aşam: 2 dilim portakalın suyu, 100 gram yoğurt 12. gün Sabah: 1 büyük rendelenmis havuç (limonlu) Öğle: Haşlanmış yağsız balık (200 gram, limonlu ve tereyağlı) Akşam: 1 biftek (200 gram), salata ve brokoli 13. gün Sabah: 1 fincan kahve, 1 kesme şeker Öğle: 2 katı yumurta, 1 büyük rendelenmiş havuç Akşam: Derisi alınmiş tavuk (200 gram), salatamahmure.com

Oktay usta yemek tarifleri olarak her zaman olduğu gibi sabah kahvaltılarımızın bir numaralı yiyeceği olan krep tarifleri hakkına sizler için en güzel tarifleri sunmaya devam ediyoruz. Krep tarifi hem yapımı kolay hemde yemesi çok zevkli bir yiyecektir. Krep tarifimizi hem resimli hemde videolu bir şekilde sizlerle sunduk. Yapımının yanın da yemesi de ağızlar da hoş bir tat bırakan bu güzel kahvaltılık tarifimizi her zaman elinizin altında bulabilirsiniz.

Hem doyurucu hem de hafif bir yemek istiyorsanız bu salata tam size göre. Tavuklu Buğdaylı Salata hem az kalori içermekte hem de içerdiği tavuk sayesinde protein oranı çok yüksek seviyelerde olduğundan doymanızı sağlamaktadır. Tavuklu Buğdaylı Salata için gerekli malzemeler; 1 su bardağı kadar buğday 6 tane cevizin içi 1 tane közlenmiş kırmızıbiber 4 tane kuru kayısı 1 tutam roka 1 tane salatalık turşusu 1 parça tavuk eti 1 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı kadar nar ekşisi 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı Hazırlanışı İstediğimiz miktarda aldığımız tavuk etimizi ızgarada pişirdikten sonra jülyen doğrayınız. Daha sonra rokayı yıkayıp suyunu iyice süzünüz ve kuruması için bırakınız. 4 adet kayısımızın her birini 4 paçaya ayırınız. Kuruyan rokayı servis tabağına alınız. Parçaladığımız kayısıları, ceviz içlerini, limon kabuğun, zar şeklinde doğradığımız közlenmiş biberi ve diri olacak şekilde haşlanmış buğdayı üzerine ekleyiniz. Karışımı iyice harmanlayınız. Sosumuzu yapmak için zeytinyağını, nar ekşisini ve rendelediğimiz limon kabuklarını ilave ediniz. Tekrar iyice karışana kadar harmanlayınız. Tavuklu Buğdaylı Salatamız servise hazırdır. Afiyet olsun. Dilerseniz malzemeleri daha fazla kullanarak daha fazla kişiye bu salatayı yapabilirsiniz. Revani Tarifi Bir önceki yazımız olan Havuçlu Rulo SalatasıTarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

En yaygın hikayeye göre, tiramisu ilk kez 17'nciyüzyılın sonlarında yapılmaya başlanmıştır, bu tatlı, Toscana Dükü III. CosimoDe Medici'nin birkaç günlüğüne taşınmaya karar verdiği Siena şehrinde doğar.Sienalı pastacılar dükün onuruna, asaleti temsil eden özellikler taşıyan birtatlı hazırlamayı kararlaştırırlar. Bu, içinde basit ama lezzetli malzemelerbulunan, asiller hayatın tatlarını çok sevdiğinden aynı zamanda gösterişli veafrodizyak bir tatlı olmalıdır. Böylece o zamanlar dükün onuruna yapıldığından'dükün tatlısı' adı verilen ve şimdi tiramisu denilen tatlı ortayaçıkar. Dük, Sienalı pastacıların el becerilerine ve tatlının lezzetine hayrankalınca, tarifi Floransa'ya götürür. Böylece 'dükün tatlısı' iyiceünlenir, hatta şöhreti Toscana sınırlarını aşıp Venedik'e, oradan da tümİtalya'ya yayılır. Asırlar geçtikçe de oradan tüm dünyaya...Gelelim İtalyan Tiramisu'nun tarifine;Savoiardi 12 biskuvit için80gr. Un65gr. Toz şeker3 adet yumurtasarısı2 adet yumurtabeyazıTarifini daha önce vermiştim.Mascarpone peynir1 litre krema3cl. ElmasirkesiTarifini daha önce vermiştim.Tiramisu sosu 6 porsiyon için2 kaşık tozşeker2 kaşıkmascarpone peynir3 adet yumurtaKahve sosu50gr. Nescafe50gr. Marsala(şarap likörü, veya acıbadem likörü veya hiç bir şey)1310gr. Su (kalan kahve 1 hafta dolapta durabilir)Daha önceden pişirdiğimiz savoiardi - kedi dilibisküvileri yakınımıza alıyoruz ve tiramisu sosu yapmaya başlıyoruz. Bir kaba 3yumurtanın beyazını, diğer kaba 3 yumurtanın sayısını alıyoruz. 1,5 yemekkaşığı şekeri beyazlara, 1,5 yemek kaşığı şekeri sarılara döküyoruz. İlk öncebeyazları krema kıvamına gelene kadar, yani ters çevirdiğimizde dökülemeyecekkadar yoğun, mikserle çırpıyoruz. Daha sonra sarılar ile mascarpone peyniri çırpmayabaşlıyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpılması yeterli. Sarı hale gelen sosunüzerine beyaz sosu yukarıdan aşağı doğru birbirine geçene kadar karıştırıyoruz.Sosumuz hazır. Farklı bir kaba soğuk suyumuzu ve nescafemizialıyoruz. Arzuya göre şarap likörü, marsala ya da acıbadem likörü deekleyebiliriz. Servis yapacağımız tabağımızı yanımıza alıyoruz. Alt kata 1yemek kaşığı tiramisu sosu sürüyoruz. Üzerine nescafeli suya batırıpçıkardığımız bisküvimizi koyuyoruz. Üzerine tekrar 1 yemek kaşığı soskoyuyoruz. 1 kat daha nescafeli bisküvi koyuyoruz. Son olarak yine 1 yemekkaşığı sosu sürüyoruz. Tiramisumuza son nokta olarak çay süzgeçi ya da minikeleğe aldığımız toz nescafeyi eleyerek serpiyoruz... Yani sırasıyla sos,bisküvi, sos, bisküvi, sos, toz nescafe. Tiramisumuz sunuma hazır...

Yemeklerin içini, kesitini, farklı açılardan görüntüsünü illa merak edenler için, yemek stilisti Charlotte Omnes ve yemek fotoğrafçısı Beth Galton, iştahlarını dizginlemiş ve bu harika kesitleri fotoğraflamış. İkili, bardakta sıvıların ve çorbaların da kesitlerini alabilmek için jelatin kullanmış.

Malzemeler 75 gram yumurta akı (bayat) 75 gram toz badem 150 gram pudra şekeri (mümkünse katkısız) 30 gram normal toz şeker 10 gram şekersiz kakao 1 çay kaşığı tuz Ganaj Kreması İçin 100 gr sütlü çikolata 100 gram krema Hazırlanışı İlk olarak krema yapımı ile işe başlayın. Sıvı olan kremayı sos tenceresine koyun. Kaynama dercesine gelince içine çikolataları ilave edin. Çikolatalar eriyip pürüzsüz hale gelene kadar kısık ateşte karıştırın. Kremayı dolaba koyun, çokokrem halini alacaktır...

Lezzetli tatlar arıyorum ancak ağır tatlılardan çok uzak hafif ve damakta iz bırakacak sağlıklı, meyveli bir tatlı arıyorum diyorsanız meyveli yoğurt tatlısını mutlaka denemelisiniz. Çok pratik iş yoğunluğundan zaman ayırmakta güçlük çekmeyeceğiniz meyveli bir tarif. Meyveli yoğurt tatlısı için malzemeler • 1,5 su bardağı yoğurt • 1,5 su bardağı pudra şekeri • 2,5 su bardağı un • 1 çay kaşığı karbonat • 3 adet yumurta • 2 yemek kaşığı tereyağı • 400 gr kadar donmuş vişne veya frambuaz Şurup İçin • 2,5 su bardağı toz şeker • 3,5 su bardağı su • 3 – 4 yemek kaşığı limon suyu Meyveli yoğurtun hazırlanışı Bir mikser yardımıyla yoğurt krema kıvamına gelene kadar çırpılır...

Pizza hamuru nun çok kalın olmaması için hamurun mayası gelmeden kullanmalıyız. Kolayca yapacağınız bir tarif sunuyoruz. 8 kişilikMalzemeler 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı su 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt Yarım paket yaş maya 2 tatlı kaşığı toz şekeri 2 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un Yapılışı Geniş bir kap içerisine sütü koyalım. Su ve yağıda ilave edelim. Yoğurdu da koyalım..

Sushi'ye bayılıyoruz. Bu harika keyfi arttırmanın yolu ise birkaç basit kurala uymak! www.sushico.com.tr'dan vereceğiniz bir sonraki siparişte veya Sushico'da yiyeceğiniz bir sonraki sushide bunları mutlaka aklınızda bulundurun!