Yalancı Yağlama (Kayseri Yağlaması)

Yağlama Kayseri’nin ünlü yemeklerindendir.

Fakat zamanla et almak birçok aile için imkansız hale gelmiş ve yokluk

alternatif üretmiştir. Yalancı Yağlama da tahminen

böyle ortaya çıkmış. Birçok yemeği yoktan var eden annelerimiz üretmiş

günümüze gelmiştir. Rahmetli annem yalancı yağlamayı sık sık yaptığı ve

zevkle yediğimiz farklı bir lezzettir.

Yalancı Yağlama Yemek Tarifi

Malzemeler: Yarım kilo un, maya, tuz, su.

Sosu: 2 yemek kaşığı salça, sarımsak, tuz, yağ.

Kayseri Yağlaması Yemek Tarifi

Yapılışı: Un içine maya, tuz, su katılarak yumuşak bir hamur elde

edilir. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde

bezeler alınır. Yemek tabağı büyüklüğünde açılıp hamurlar teflon tavada

pişirilir. Sosu hazırlamak için yağ ve salça sotelenir ve sarımsak

katılır. Biraz su eklenir salça açılır kolay sürülmesi için. Pişirilen

yufkalar üzerine sos sürülü, üst üste konur. 4′e kesilir sarımsaklı

yoğurtla ikram edilir. Afiyet olsun.