11 Adımda Şefler Gibi Narenciye Doğramak
Şefler gibi nasıl narenciye doğranır
Restoranlarda masanıza gelen ve löpür löpür götürdüğünüz o portakal ve greyfurtlar nasıl kesiliyor hiç merak ettiniz mi. Siz de çok basit bir şekilde, tıpkı bir şef gibi narenciyenizi dilimleyebilirsiniz.
Güzel görüntüsünden ziyade, dilimler arasında dişinize takılan zar, çekirdek ve o hafif acımsı tadı yok eden bu kesim şekli greyfurt düşmanlarının bile fikrini değiştirebilir. Bu şekilde dilimlediğiniz narenciyenizi düz yemek dışında salatalar, garnitürler, çeşniler, salsa sosları ve reçeller için de kullanabilirsiniz.
1. Uç tarafları kesin
Meyvenin uçlarını keserek işe başlayın. İç kısım biraz ortaya çıksın yeter.
2. Soymaya başlayın
Etli iç kısım ile kabuk arasına bıçağınızı yerleştirin.
3. Açıyı takip edin
Meyvenin kıvrımını takip ederken kabuğu etli kısımdan ayırın. Burada dikkat etmeniz gereken meyveden en yüksek verimi alacak şekilde kesimi yapmak.
4. Meyve çevresinde çalışmaya devam
Meyvenin çevresinde çalışmaya devam edin.
5. Kenarları Temizleyin
Sert kabuk ayrıldıktan sonra kalan küçük zar parçalarını temizleyin.
6. Zar kenarından dilimleyin
Bir elinizle meyveyi tutun, diğer elinizle görünen zarın kenarından dilimi kesmeye başlayın. Zara olabildiğince yakın olarak kesin.
7. Diğer taraftan bir parça daha
Dilimin tam karşı tarafından bir kesik daha alarak tamamlayın.
8. Dilimi ayırın
Dilimi gövdeden ayırın. Üzerinde zar olmamalı.
9. Tekrar
Aynı işlemi tüm dilimleri ayırana kadar tekrar edin.
10. İşte bu kadar
Tüm dilimleri ayırdığınızda portakalın gövdesi fotoğraftaki gibi kalmalı.
11. Sıkın
Kalan gövdeyi ayırdığınız portakal dilimleri üzerine sıkarak olaya ekstra lezzet katabilirsiniz. Bu şekilde kapalı bir kapta dolapta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorum Yazın