YEMEK

'Restaurant' dergisi  London's Guildhall'da  bu yılın en iyi 50 restoranı listesini açıkladı. Bir yıl ikincilik koltuğunda oturduktan sonra  René Redzepi'nin sahip olduğu  Noma (Kopenhag, Danimarka) 4. kez dünyanın en iyi restoranı seçildi. Bu yıl 12.'si düzenlenen yarışmada  900'ün üzerinde restoran sahibi, şef ve yemek eleştirmenin katıldığı ve 18 ay süren bir oylamanın sonucunda dünyada ilk 50'ye giren restoranları tebrik ediyoruz.  İyi eğlenceler dileriz...

Kanada'da bir pizzacı zinciri azmetmiş başarmış. Adamların bu başarılarını tebrik ediyor ' ahanda valla bu benim aklıma gelmişti ' diyen arkadaşlara da geçmiş olsun dileklerimizi sunuyoruz.

Kilolar çoğu insanın problemi olmuştur. Özellikle yavaş bünyeli ne içse yarayacak insanlara. O zaman kilo verme seviyemizi bir kademe daha artıracak ondan da ziyade yaşam kalitemizi yükseltecek 10 tavsiye.

Yayla Çorabası Tarifi ; Malzemeler; 1 çay bardağı pirinç 4 su bardağı su 2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı un Sos için Malzemeler; Kekik,Nane,Pulbiber,Ayçiçek yağı Hazırlanışı; Bir tencereye 4 su bardağı suyu ve yıkadığınız 1 çay bardağı pirinci koyup 10 dakika haşlayın. Aynı zamanda 2 su bardağı yoğurdu içine 1 yemek kaşığı unu koyarak bir kapta mikser yardımı ile çırpın. Yoğurt pürüzsüz bir hal aldığında pirinçlerinde haşlanma süresi sona ermiş olacaktır. öncelikle tencereden 1 yemek kaşığı pirinç suyunu alıp yoğurdun içine koyun ve karıştırın iyice karışınca 1 yemek kaşığı daha;

Üçgen sandviç aşığı bir arkadaşın 31 yıllık gözlemlerini bilimsel gerçeklere döktüğü çalışmasından.

Kültür farklılığının en çok dikkat çektiği alanlardan biri sofra adabı. Bu konuda dünya ülkelerinde çok ilginç inanışlar ve tabular var. İşte 21 ülkeden 21 enteresan sofra adabı.

Araştırmalar, pirincin içeriğindeki hücre yenileyiciler sayesinde yaşlanmayı geciktirdiğini ortaya çıkardı. Pekçok faydası olan pirinç, açlık hissini giderdiğinden Diyet besini olarak da kullanılıyor. Sıvıyı içine çeken bir gıda olduğundan dokulara yerleşmiş tuzu bünyesinde bulundurup, dolaşım sisteminin, kalbin ve böbreklerin yükünü hafifletirken toksinlerden arınmamızı da sağlıyor. Pirinç, AKUT ve kısa süreli enerji sağlaması, bağırsak peristaltik hareketlerini düzenlemesi ve iyileştirmesini sağlarken yaşlanma sürecini de yavaşlatıyor. Uzman Diyetisyen Nesrin Eriş’e göre pirinç, iyi bir antioksidan olduğu için vücudu serbest radikallerden temizliyor. Eriş, pirincin doğal antioksidanlaSağlık Haberleri - 7/24 Sağlıkr veya bunu destekleyen C vitamini, A vitamini, fenolik ve flavonoid bileşiklere de sahip kanseri önlerken, yaşlanma evresini uzatarak beyin sağlığını korumada son derece faydalı yararlı bir besin olduğunu vurgulayarak, “Alzheimere neden olan serbest radikaller ve toksinlerin etkilerini engelleyen koruyucu enzimleri tetiklemektedir. Pirinç özellikle D vitamini, kalsiyum, lif, demir ve riboflavin gibi vitaminler açısından zengindir. Esmer pirinç ve kepekli tahıllar posadan zengindir. Bu nedenden kabızlık tedavisinde çok faydalıdır. Pirinç, bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi hücrelerin yenilenmesini sağlayarak yaşlanma sürecini yavaşlatır” şeklinde konuştu. 40 binden fazla çeşidi var USA Rice Federation verilerine göre, bütün dünyada kırk binden fazla pirinç çeşidine rastlanıyor. Pek çok ülke mutfağında önemli bir yere sahip olan pirinç, karbonhidrat açısından zengin olduğu için, günlük kalori gereksiniminin büyük bir miktarını karşılayabiliyor. Beyin, aktivitesi için karbonhidrata ihtiyaç duymaktadır. Bu sebeple pirinç beyin sağlığı içinde önemli bir besin maddesidir. Pirinç kolesterol, yağ ve tuz içermediğinden birçok hastalıkta ve bilhassa hipertansiyonu olan bireyler tarafından sorunsuzca kullanılabilmektedir. haber kaynağı: 724saglik.org/sağlık haberleri

Bu restoranların yemekleri kadar manzaraları da çok lezzetli. Eğer  yolunuz düşerse buralara mutlaka uğrayıp manzara eşliğinde unutulmaz bir yemek yiyin. İyi eğlenceler dileriz...

Günler uzadı, çiçekler açtı, kazaklar rafa kaldırılıp akşam üşütmeyeyim diye giyilen tiril tiril hırkalara geçildi, hatta son cemre bile düştü. Artık yaz günlerinin tüm habercileri tamam! E o zaman, yaz akşamlarının vazgeçilmez durakları dondurmacılar için, İstanbul’un en iyi on adresine bir göz atalım. TIKLAYIN

Kültürümüze Teenage Mutant Ninja Turtles'dan geçmiş olan pizza, sevgiliyi en ideal şişiren yiyeceklerdendir. Ucuza Roma Pizzası'na doymak ve doyurmak için PinsaModa'ya uğrayabilirsiniz.

Hamburgerlerin fiyatları büyük değişiklikler göstermekte. Kimi yerde hamburger+içecek+patates kızartmasına verdiğiniz para ile başka bir yerde sadece hamburger bile alamıyorsunuz. Peki bu fiyat farklılığına ne sebep oluyor? İşte sizin için bir hamburgerin fiyatına etki eden 14 faktörü toparladık.

Amazon yerlilerinin İnka öncesi dönemlerden beri, yüzyıllardır iyileştirici kutsal bir bitki olarak kullandıkları Ayahuasca iksiri, Ayahuasca sarmaşığının yaprağı çeşitli bitkilerle harmanlanarak uzun süre kaynatılarak elde ediliyor. Ayahuasca ayinleri gece karanlıkta ve çok sessiz bir ortamda yapılıyor. Yalnızca doğarken anne ve bebekte ve ölürken salgılanan DMT’nin vücutta salgılanmasını tetiklediği için ‘Ölüm İksiri’ de denen ve dişi bir ruha sahip olduğuna inanılan Ayahuasca bitkisinin şarabı; mutlaka bir şaman eşliğinde içildikten yaklaşık yarım saat 1 saat sonra kusma ve mide bulantısı gibi yan etkilerle etkisini gösteriyor ve sonrasında kişiye has, başka boyutlara geçilen tecrübeler yaşatıyor. Hem ruhsal hem fiziksel bir arınma sağlayan Ayahuasca ağır hastalıkların ve bağımlılıkların tedavisinde ve ruhsal rahatlama için kullanılabiliyor. Öncesinde sıkı bir diyet uygulanan seremoni sonrası kusma ve ishal sonucu vücut toksinlerden arınırken zihin de alegorik olarak ön yargılardan, toplum, aile, okul, din kalıplarından arınıp hayatla ilgili sorular daha net yanıtlanabiliyor.

Çocuğunuzun gelişimi için oldukça önemli olan proteinden magnezyuma birbirinden faydalı minerallare ve vitaminlere sahip bu 10 besini öğünlerden eksik etmeyin! MEYVELER Çocuklarımız için ideal bir atıştırmalık olan meyveler beslenme tarzlarının önemli bir parçası. Ortadan ikiye kesilmiş bir elma akşam yemeği öncesinde faydalı olacaktır. Aynı zamanda unutmayın; ne kadar renkli, o kadar sağlıklı! Mavi ve mor meyveler ve sebzeler (patlıcan ve yaban mersini gibi) önemli bir antioksidan olan resvetarol içerir ve çocuklarınızın sağlığını koruma açısından etkili olacaktır. SEBZELER Çocuklarımıza sebze yedirmek pek de kolay değil! Dolayısıyla sebzeleri öğünlere katarken hep yaratıcı olmaya özen gösterin. Örneğin sebzeleri onlara taco`ların içinde verin. Aynı zamanda yeşil yapraklı sebzeleri çocuklarınızın beslenme planından eksik etmeyin. Örneğin ıspanak, pazı gibi yeşil sebzeler kandaki oksijeni artıran ve kanı temizleyen klorofil içerdiğinden çocuklarımızın sağlığı için önemli! FINDIKLAR Fındıklar çocuklarımızın sağlıklı bir şekilde yağ ihtiyacını karşılamaları ve enerji kazanmaları açısından oldukça önemli bir yer tutar. Siz de fındıklar, çekirdekler ve kuru meyvelerden güzel karışımlar yapın ve bu rengarenk faydalı atıştırmalıklar ile çocuklarınıza enerji depolayın. FISTIK EZMESİ Fıstık ezmesi mükemmel bir protein, vitamin, magnezyum ve demir kaynağı olduğu için çocuklarınızın sağlıklı beslenmesi için çok önemli! Kepekli ekmekle bir araya getirerek çocuğunuz için mükemmel bir sandviç hazırlayabilirsiniz.  BALIK Balık içeriğindeki faydalarla çocuğunuzun sağlığına önemli katkılarda bulunuyor. Çocuğunuzun hangi balığı sevdiğini bulmaya çalışana kadar her çeşit balığı deneyin. Unutmayın; özellikle ton balığı içerdiği protein ve omega3 asitleriyle balık çocuğunuzun gelişimi için fazlasıyla önemli! PEYNİR Çocuklarınızın yemeklerine mutlaka peynirler eklemelisiniz. Peynirleri çocuğunuza sunarken krakerler ve harika atıştırmalıklarla daha lezzetli ve çekici hale de getirebilirsiniz. Yağsız süzme peynir ve keçi peynirinin ideal protein kaynaklarını olduğunu unutmayın! TAM TAHILLAR Kepekli makarna ve tam tahıllı ekmekler, kahvaltılık gevrekler, esmer pirinç ve yulaf… Sağlığımız önemli ölçüde etkileyen bu beslenme detayları çocuklarımız için de çok önemli. Makarna, pilav gibi fazlasıyla tüketilen bu besinleri bu tercihlerle yapmanız ve çocuklarınızın beslenmesina bu şekilde döir ve protein katmanızı tavsiye ederiz. FASÜLYELER Çocuğunuzun fasülye seviyor mu? O zaman şanslısınız! Protein, karbonhidrat ve demir açısından oldukça zengin olan fasülyeleri çocuğunuzun menülerine salatalar ve ana yemeklerle katın! PATLAMIŞ MISIR Çocuğunuzun abur cubur keyfi için ideal bir seçenek! Sağlıksız onlarca seçenekten vazgeçin ve ona atıştırma keyfini patlamış mısırlarla yaşatın! SU VE MEYVE SULARI Sıra sıvıya gelince… Su her zamanki gibi başrolde. Tabii ki temel besin kaynaklarımızdan suya meyve suları ve süt ekleniyor. Bu içecekler çocuklarımızın öğünlerinin önemli bir yerini kaplıyor.

Yağlama Kayseri’nin ünlü yemeklerindendir. Fakat zamanla et almak birçok aile için imkansız hale gelmiş ve yokluk alternatif üretmiştir. Yalancı Yağlama da tahminen böyle ortaya çıkmış. Birçok yemeği yoktan var eden annelerimiz üretmiş günümüze gelmiştir. Rahmetli annem yalancı yağlamayı sık sık yaptığı ve zevkle yediğimiz farklı bir lezzettir.Yalancı Yağlama Yemek TarifiMalzemeler: Yarım kilo un, maya, tuz, su.Sosu: 2 yemek kaşığı salça, sarımsak, tuz, yağ.Kayseri Yağlaması Yemek TarifiYapılışı: Un içine maya, tuz, su katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır. Yemek tabağı büyüklüğünde açılıp hamurlar teflon tavada pişirilir. Sosu hazırlamak için yağ ve salça sotelenir ve sarımsak katılır. Biraz su eklenir salça açılır kolay sürülmesi için. Pişirilen yufkalar üzerine sos sürülü, üst üste konur. 4′e kesilir sarımsaklı yoğurtla ikram edilir. Afiyet olsun.

Restoranlarda masanıza gelen ve löpür löpür götürdüğünüz o portakal ve greyfurtlar nasıl kesiliyor hiç merak ettiniz mi. Siz de çok basit bir şekilde, tıpkı bir şef gibi narenciyenizi dilimleyebilirsiniz. Güzel görüntüsünden ziyade, dilimler arasında dişinize takılan zar, çekirdek ve o hafif acımsı tadı yok eden bu kesim şekli greyfurt düşmanlarının bile fikrini değiştirebilir. Bu şekilde dilimlediğiniz narenciyenizi düz yemek dışında salatalar, garnitürler, çeşniler, salsa sosları ve reçeller için de kullanabilirsiniz.