Şarküteri ürünleri, özellikle de sucuk gibi fermente gıdalar, içerik ve üretim süreci bakımından çok tartışılan gıdalar arasında. Katkı maddeleri ve koruyucular konusundaki endişeler, birçok kişiyi bu gıdalardan uzaklaştırıyor. Fakat bu ürünlerin özellikle kahvaltı sofralarındaki yeri de malum. Peki ne yapacağız?
Uzman Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, evde yapabileceğiniz fermente sucuk tarifi verdi. Dışarıdan aldığımız sucukların tadını aratmayacak püf noktaları da paylaştı.
Uzman Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu'nun evde fermente sucuk tarifi;
• 1 kg kıyma
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı besin mayası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
Hepsini güzelce karıştırın
ve buzdolabında 1 gece dinlendirin
O klasik fermente sucuk tadını yakalamak için 2 kritik detay var:
👉 Yoğurt
👉 Besin mayası
👉 Ve mutlaka 1 gece dinlendirme
Afiyet Olsun!
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu videolar da ilginizi çekebilir;
Yorum Yazın