Alışverişten döndüğümüzde poşetlerdeki her şeyi alelacele buzdolabına yerleştirmek hepimizin yaptığı bir alışkanlık. Oysa sebze ve meyvelerin her biri farklı sıcaklık ve nem düzeyinde daha uzun ömürlü oluyor, yanlış yerde bekleyen ürünler de hem bütçemizi hem de mutfağımızı israfa sürükleyecek kadar çabuk bozulabiliyor.
Gastronomi içerikleri paylaşan Berke Polat, 'Mutfağındaki sebzelerin ve meyvelerin yarısını yanlış yerde saklıyorsun ve bu yüzden günler önce çürüyor.' diyerek hangi ürünün nerede saklanması gerektiğini tek tek sıraladı. Marketlerde domates ve soğanın neden buzdolabında tutulmadığını soran Polat, mutfaktaki ezberleri bozdu.
Peki sebze ve meyveler nerede saklanmalı?
1. Muz, elma, avokado ve armut yüksek miktarda etilen gazı salgılıyor. Bu gaz çevresindeki ürünlerin olgunlaşmasını hızlandırıyor, hatta çürütüyor. Bu yüzden bu meyveleri marul gibi etilene hassas ürünlerden ayrı tutmak gerekiyor.
2. Patates, soğan, sarımsak ve domates oda sıcaklığında, karanlık ve serin bir yerde saklanmalı. Buzdolabının soğuğu patatesteki nişastayı şekere çevirip tadını bozuyor, domates ise soğukta lezzetini ve dokusunu kaybediyor.
3. Marul, ıspanak ve roka gibi yeşil yapraklılar buzdolabında saklanabiliyor ancak nemli bir kağıt havluya sarılı halde durmaları gerekiyor.
4. Salatalık ve biber gibi soğuğa hassas sebzeler 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda zarar görebildiği için buzdolabının en ılık bölgesine konmalı.
5. Sarımsak ve soğan ise buzdolabına asla konmamalı. Buzdolabındaki nem bu ürünleri küflendirip filizlendiriyor.
Doğru saklama koşulları yalnızca ürünlerin tazeliğini değil lezzetini de koruyor. Böylece çöpe giden sebze ve meyve azaldıkça mutfaktaki israf da bütçemizdeki yükle birlikte hafifliyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu videolar da ilginizi çekebilir;
Bir Arıcı Baldız Baldan Tatlıdır Sözünün Doğrusunu Göstererek Anlattı
Yorum Yazın