Dünyanın en büyük gıda pazarlarından biri olan Amerika'da market raflarına ve fast food zincirlerine baktığımızda, bolluğun her zaman sağlıklı beslenmeyi kolaylaştırmadığını görüyoruz. Porsiyonlar büyüyor, ürün çeşitleri artıyor ancak taze ve işlenmemiş gıdalara ulaşmak aynı oranda kolaylaşmıyor ya da insanlar kolay kolay sağlıklı ürünlere yönelmiyor. İnsanların ne yediği kadar ne yediği de mesele haline geliyor.
'koprukuranlar' isimli içerik üreticisi, 'Amerika'da sağlıklı beslenmek neden bu kadar zor?' sorusunu yanıtladı. Sağlıklı ürünlerin pahalı olmasına ve insanların yaşadığı bu zorluğun sadece 'irade işi' olmadığına dikkat çekti. Anlattıkları, yemek alışkanlıklarımıza başka bir gözle bakmamızı sağladı.
Peki hiper lezzetli gıdalar nedir?
Market rafları dolu, tabaklar dolu ve her biri bir sonrakini yemek için bizi ikna etmeye çalışıyor. Hiper lezzetli gıdalar, yağ, tuz, şeker ve karbonhidratı beynimizi en çok ödüllendirecek oranlarda bir araya getiren ürünler.
Kansas Üniversitesi'nden araştırmacıların 2019'da Obesity dergisinde yayımladığı çalışmada üç kombinasyon esas alındı. Bunlar yağ ve sodyum, yağ ve basit şeker, karbonhidrat ve sodyumdu. Bu ölçütlere göre Amerika'da tüketilen gıdaları kapsayan veri tabanındaki 7 bin 757 ürünün yüzde 62'si hiper lezzetli kategoriye girdi. Sosis ve pastırmadan kek ve dondurmaya, krakerden patlamış mısıra kadar pek çok tanıdık ürün bu listede yer aldı. Düşük yağlı ya da şekersiz diye satılan ürünlerin yaklaşık yarısı da aynı kategoriye girdi. Tüm bu tablo, sağlıklı beslenme meselesinin yalnızca kişisel iradeye bağlanamayacağını bir kez daha gözler önüne seriyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu videolar da ilginizi çekebilir;
Yorum Yazın