YEMEK

Türkiye'de günde 12 milyon ekmek israf ediliyor. Ekmekleri israf etmek yerine bayat ekmeklerden Ekmek israfını azaltmak için evlerde neler yapılmalıdır?. İşte sizin için derlediğimiz tarifler…

İster mutfakta acemi olun, ister on numara bir profesyonel; eminiz bu mutfak ekipmanları her eve lazım!

Bugün, “Bekar bir adam, asla pişirmesi yemesinden uzun süren bir yemek hazırlamaz” diyen Murat Menteş’in kulaklarını çınlatarak; ona yer yer hak veren, yer yer haksız çıkaran makarna önerileriyle karşınızdayız.Gazamız mübarek olsun beyler.

Aldığımız nefesin daha güzel olduğu dakikalara tekabül eder bir dilim kek, sıcak bir kahve ve en sevdiğimiz yazarın kitabıyla buluştuğumuz anlar. Yalnızlıktan, kapanan havadan, soğuktan, hayırsız sevgiliden, durduk yere gelen can sıkıntısından, erken biten şarjdan, hayatın bohemliğinden sıyrılır, “hayat güzel be aslında” deriz, dedirtir.O zaman kek, kitap ve kahve üçlüsünün en lezzetli köşesi kek tariflerine gidelim mi?Not: Muhteşem üçlünün kahvesi için de bir küçük destek olsun: Evde Kahve Hazırlamak İsteyenlere 5 Farklı Kahve Hazırlama Yöntemi

Yemeye kıyılamayacak kadar güzel görünen ve büyük bir emek isteyen şirin mi şirin cupcakeler :)

Dürüm varken hamburger mi? Yok biz almayalım.

MALZEMELERİ:8 adet yufkaYarım paket margarin1 adet yumurtaİÇİ İÇİN:İnek peyniri veya lorYarım demet maydanozÜZERİ İÇİN:SusamYAPILIŞI:(1) Yufkamızın bir tanesini geniş bir yere açıyoruz. Ardından üzerine eritilmiş margarinimizden sürüp, Üzerine bir yufka daha kapatıyoruz. Bunun da üstüne margarin sürdükten sonra normal sigara böreği yaparken kestiğimiz üçgen şekillerin biraz daha büyüğünü kesiyoruz. 8 parçaya bölmek yeterli olacaktır.(2) Her parçamızın içine hazırladığımız içten koyuyoruz. Ben peynir ve maydanoz kullandım siz isterseniz patates, kıyma gibi iç malzemelerinden de kullanabilirsiniz. Daha sonra yufkaları sarıyoruz. Kalan tüm yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Daha sonra derin bir kaba börekleri sırayla diziyoruz. Üzerlerini kaplayacak kadar su döküp, yaklaşık 15 dakika bekletelim börekleri çıkartıyoruz. Çıkarırken çok dağılmamasına özen gösterip fazla suyunu sıkıyoruz.(3) Önceden yağladığımız tepsiye böreklerimizi sırayla diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısını sürdükten sonra susam serpiyoruz. Börekler kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

Jetgiller'in mutfağından direk evinize.

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım, eğri oturalım doğru konuşalım: Hemen hemen hepimiz için işten geldikten sonra mutfağa girmek, dünyanın en kolay işi değil. Zaman zaman yemek aşkımız kabarıyor, daha işten çıkar çıkmaz mutfağa koşmaya başlıyoruz da her gün değil. O koşuların da bitiş noktası genelde pratik tariflere oluyor.Yine öyle bir koşu, yine öyle bir yolculuktayız. Hem içlerinde makarna da yok (pratik deyince akla makarna geliyor malum).

200’ü aşkın şirkette 20 binin üzerinde personele yemek yediren Keyveni Kurumsal Hazır Yemek, “hangi sektör, ne yiyor” araştırması hazırladı. Keyveni Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Çelik; teknoloji sektöründe daha çok fast food yiyecekler, ağır sanayi sektöründe ise tencere yemekleri tüketildiğini açıklarken, diğer sektörlere ilişkin analizleri ise detaylı olarak yorumluyor.Bilişim, yazılım, araştırma, danışmanlık ve internet siteleri çalışanları- Teknoloji sektörüAğırlıklı olarak 20- 35 yaş arası çalışanların bulunduğu teknoloji sektörünün, fast food ürünler tüketmeyi tercih ettiğini söyleyen Çelik, ” Yemek menülerinde fast food tarzı yiyeceklerin bulunmasını talep eden bu sektörlerin tercihlerinin yaş gruplarına bağlı olduğunu düşünüyoruz. Genç nesil çalışanlar menülerinde klasik veya tencere yemeklerinin dışında pizza, pide, hamburger gibi yiyeceklerin bulunmasını istiyor” diyor.İnşaat sektörüİnşaat sektörü çalışanlarının mühendis ve işçi kadrosu olmak üzere ikiye ayrıldığını vurgulayan Sadık Çelik, “Mühendis kadrosunun yemek seçimlerinde salata ve protein dengeli daha düzenli bir beslenme modeli olduğu görülürken, işçi sınıfı tercihlerinde ise ağırlıklı olarak kalorisi daha yüksek yiyecekler bulunuyor. Yağlı ve kalorili yiyecekler tercih eden işçi kadrosu, yemeklerinde seçmeli olan meyve tercihi yerine de tatlı tercih ediyor. İşçi kadrosunda görülen bu tercihler ise çalışma koşulları nedeniyle baş gösteriyor. Yoğun tempoda ve yüksek enerjide çalışan işçiler, çok fazla efor ve enerji sarf etmeleri sebebiyle yemeklerinde mutlaka tatlı yemek ve doyurucu menüler tüketmek istiyorlar” diye açıklıyor.Ağır sanayi sektörüAğır sanayi sektörü çalışanlarının ağırlıklı olarak tencere yemekleri tercih ettiğini bildiren Çelik, “Bilişim ve teknoloji sektörünün aksine kesinlikle fast food yiyecek tüketmek istemiyorlar. Ekmeği fazla tüketmekle birlikte karbonhidratı yüksek besinler yemek istiyorlar. Bunun sebebi ise en fazla ayakta çalışmak durumunda olan sektörde yer almalarından kaynaklanıyor. Bunun yanı sıra, bu sektör çalışanlarının çoğu geleneksel Türk aile tarzında yetiştiriliyor. Halk arasında ekmeği suya bandırmak şeklinde bir söylem vardır. Bu sektör çalışanlarının temsilcilerinin talebi de bize bu yönde oluyor. Ekmeği suyuna bandırılacak çeşitlerde yemekler yemeyi tercih ediyorlar” diyor.AVM, Otel, Hastane. Hizmet SektörüHizmet sektöründe çalışanların tümünün fazla detaycı olduğuna dikkat çeken Sadık Çelik, “Daha özenilmiş ve düşünülmüş menüler bekliyorlar. Verilen hizmetin tüm detayını sorguluyorlar. Kullanılan ekipmandan yemeğin hammaddesine kadar sorular soruyorlar. Hemen hemen her çeşit yemeği belirli bir plan ve sıklık dahilinde yemeyi tercih ediyorlar. Bunun sebebi ise kendileri de müşteri ve hizmet odaklı olarak çalışıp hizmet ettikleri için, kendilerine verilen hizmetin de kusursuz olmasını beklemelerinden kaynaklanıyor” diyorGıda ve sağlık sektörüGıda sektörü çalışanlarının sağlıklı ve dengeli besinler tüketmeyi tercih ettiğini söyleyen Sadık Çelik, “GDO’lu olma ihtimali bulunan, işlenmiş ve naylon ürünlerden uzak duruyorlar. Daha az işlenmiş ürünleri tercih ediyorlar. Patates kızartması, nugget ve schnitzel gibi ürünleri menülerinde görmek istemiyorlar. Bunun sebebi de; içinde bulundukları sektörde yiyeceklerin besin değerlerini ve zararlarını çok iyi bilmelerinden kaynaklanıyor. Sağlıksız gıdaların ve hazırlanış şekillerinin bilincinde olmaları sebebiyle işlenmiş ürünlerin sağlığı tehdit edici unsurlarından kaynaklı doğal ürünler yemek istiyorlar.” diyorKimya sanayi, deri, ayakkabı, tekstil ve matbaa sektörüKimyevi madde solunumuna maruz kalan bu sektörlerin çalışanları menülerinde özellikle yoğurt ve yoğurt ürünleri tercih ettiğini açıklayan Sadık Çelik, “Çalışma şartlarından kaynaklı kimyevi maddeler ile iç içe olmalarına bir önlem olarak tükettikleri yoğurtla kimyevi madde zararlarının önüne geçmek istiyorlar” diyor.Spor ve fitness sektörüSpor sektörü çalışanlarının ağırlıklı olarak eğitmen kadrosundan oluştuğunu ve bu kişilerin de genellikle spor akademisini bitirmiş kişiler olduğunu belirten Sadık Çelik, “İşleri gereği kendi vücutlarına ve formlarına da dikkat eden spor sektörü çalışanları, ağırlıklı olarak gramajı belli protein ürünleri tercih ediyorlar. Ketçaplı mayonezli yağlı yiyeceklerden uzak duruyorlar. Yağsız ve kalorisiz protein ağırlıklı beslenme tercih ediyorlar” diyor.Ofis tipi çalışan beyaz yakalılarBu grupta çalışan özellikle kadınlar salata bar seçeneği fazla ve zeytinyağlı menüler tüketmeyi tercih ediyor. Masa başı çalışmalarından kaynaklı gün içinde hareketsiz kaldıklarından dolayı hafif yiyeceklerin kilo alma riskini önleyeceğini düşünüyorlar. Bu konuda çok haklılar. Özellikle gün içinde egzersiz yapılmadığı ve uzun saatler oturulduğu müddetçe yenilen yemekler enerji olarak dışarı atılamadığından dolayı kilo olarak vücutta kalıyor. Bu yüzden sindirimi kolay ve kalorisi düşük salata ve zeytinyağlıların tercih edilmesi formunu ve kilosunu korumak isteyen kişiler için ideal bir seçenek oluşturuyor. Bu kişilerin diyet menü taleplerinin de ağırlıkta olduğu zamanlar olabiliyor. Kalorisi düşük, yağsız, karbonhidratsız menüler yemek istiyorlar. Özellikle yaz aylarında bu talepler artıyor.Yine ofis tipi çalışanları incelediğimizde ay içinde belirli dönemlerde brunch tarzı kahvaltılık yiyecek talepleri olduğu görülüyor.

Ne alakası var yahu? dediğinizi duyar gibiyim kızlar, ama içeriği okudukça mutfağa koşup tavukları ocağa atıp, marulları suya bastıracağınızdan eminim.

Püf Noktasının bu bölümünde hayatınızı kolaylaştıracak bir çözümle karşınızdayız. Yumurtanın sarısını beyazından ayırmanın en pratik yolu bu videoda!

Bir kebabı çok sevdin o seni hiç sevmiyor mu? Geçmişi unut; Adanaların, Urfaların, fıstıklı kebapların Tatlıses'te sana koştuklarını göreceksin. Gitmişken İbrahim Tatlıses ile karşılaşmak da ilginç olabilir.

Bayat ekmekleri değerlendirmek, ziyan etmemek için oldukça faydalı ve lezzetli bir kavurma bu. Yapılırken soğan ya da yumurta da kullanabilirsiniz damak tadınıza göre. Ben çocukken babannem yapardı, çok da severdim. Siz de çocuklarınıza yapınız, tavsiye ederim.Ekmek Kavurması İçin Malzemeler; Yaklaşık 1 adet bayat ekmek1 adet kırmızı biber1 tatlı kaşığı salça2 yemek kaşığı tereyağıKekikPul biberTuz2 adet yumurta (arzu ediliyorsa)Ekmek Kavurması Yapılışı:Ekmek kavurması hazırlamak için öncelikle bayat ekmekleri küp küp doğruyoruz. Büyük bir tavada tereyağı eritiyoruz ve biraz zeytinyağı da koyuyoruz. Kırmızı biberleri doğrayıp yağda kavuruyoruz.Biberler kavrulurken salçayı ilave edip kavuruyoruz. Ekmekleri de koyuyoruz.Karıştırırken üzerine su serpiyoruz fakat ekmekler çok kuru ve nemsiz değilse çok fazla su kullanmamak gerekir.Son olarak bahartalarını ekliyoruz ve kızarana kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz.    Herkese afiyet olsun.

Ölmeden Önce Denemeniz Gereken 100 Kokteyl Ve İçerikleri