YEMEK

Bulgur belki de hayatımızın olmazsa olmazlarından. Çorbasından köftesine çeşit çeşit lezzetli yemekler yapılabiliyor. Sağlıklı olmasından ötürü daha çok tercih edilmesi de ayrı bir konu. Bulgur önemli ve ekonomik bir karbonhidrat kaynağıdır.Hatta yararları saymakla bitmez. İçerdiği Folik Asit sayesinde çocuk ve hamile kadınların vazgeçilmezidir. Doymamış yağa sahip ve yağ oranı oldukça düşüktür. Kabızlığı engeller, bağırsak kanserini önler. en önemlisi radyasyonu emmez ve radyasyona karşı dayanıklıdır.Gelenekselden tutun da herkesin adı gibi bildiği bulgur yemeklerine beraber göz atalım.

Herkes konuşuyor; herkes peşinde. Fiyatlardan şikayet ediliyor; 'fakirler yemesin.' deniyor. Can erik gerçeğine parmak basalım.

İnsan bazen daha fazla mercimek çorbası görmek istemez. En çok sevdiği yemek yaprak sarma dahi olsa yapmak istemez. İnsan bazen değişiklik ister. Hele yemek yapmak gibi ilham veren bir konuda mutlaka ister.Bugün bu istekleri, mutfakta İtalyan bir şefe dönüşenler ve dönüşmek isteyenler için karşılayacağız.

Bursa’da 2012 yılında 2 bin 23 metre uzunluğunda kol böreği yaparak Guinness Rekorlar Kitabı'na giren börek ustası Hasan Acar, 600 gramlık peynirli böreği ve Türk Bayrağı'nı Hong Kong'dan getirttiği özel stratosfer balonuyla atmosfere gönderdi.GPRS cihazı takılı börek kutusuna konulan kamera ile balonun stratosfer katına yükselmesi görüntülendi. 39 bin metrede balonun patlamasının ardından, börek kutusu ve bayrak açılan paraşütle İnegöl İlçesi'ne bağlı kurşunlu Mahallesi yakınlarında yere indi.Börek ustası Hasan Acar, 600 gram peynirli börek ve Türk Bayrağı’nı stratosfer balonuyla göndermek için 2 ay boyunca hazırlık yaptı. Böreği uzaya gönderecek balonu Hong Kong’dan özel olarak getiren Acar, ilk denemelerinde başarısız oldu. Acar, son denemesinde börek ve bayrağı 39 bin metre yüksekliğe kadar göndermeyi başardı.

Gittiğiniz her ülkede, her şehirde mutlaka şöhreti yayılmış bir yemek vardır. Paris'e gittiğiniz de bir krep, Fas'a gittiğinizde bir Tajin yemezseniz gitmiş sayılmazsınız. Bakalım diğer ülkelerin ne gibi sokak lezzetleri varmış?

Domates çorbasının kremalı tadıyla kerevizin baskın tadını hafifleten bambaşka bir lezzet çıkıyor ortaya.

Gerek özel hayat gerekse de iş hayatında veya sosyal ortamlarda insanların birbirlerinde en çok dikkat ettiği nokta artık dış görünüş olmaktadır. En azından dış görünüş ilk intiba oluşması adına önemlidir. İki yabancı insan birbiri ile tanıştığında akıllarında olan ilk izlenimleri dış görünüşe göre belirlerler ve bundan tahmin edebileceğiniz gibi en çok şişman insanlar zarar görür. Toplumumuzda yerleşen yanlış bir algı nedeni ile obezite ve fazla kilo sorunu olan insanlara karşı kötü bir bakış açısı oluşmuştur.Bireylerde meydana gelen bu algıyı ortadan kaldırmak neredeyse imkânsız olacağı için kilolarından rahatsız olan kişilerin bu gibi olumsuzluklarla karşılaşmaması için kendilerinde değişiklik yapmaları gerekmektedir. Yapılması gerekilen değişiklik anladığımız gibi kilo vermek ve daha sağlıklı bir vücuda sahip olmaktır. Sayfamız üzerinde bulunan birçok paylaşımda sağlıklı bir şekilde zayıflamak için uygulayabileceğiniz diyetlerden, sağlıklı beslenme ve spor konusunda yapmanız gerekenlerden çokça bahsetmiştik. Bugün ise sizlere zayıflama süresinde uygulanan diyet yanlışları hakkında bilgi vereceğiz. Sağlıklı ve düzenli bir diyet sayesinde rahatlıkla kilo verebilmeniz mümkünken yaptığınız diyet yanlışları kilo vermenizi engellediği gibi daha çok kilo almanıza bile sebep olabilmektedir. Bu nedenle sağlıklı bir diyet uygulamasını sürdürmek kadar önemli olan diyet yanlışlarını bilmek kilo verme sürecinizde sizlere birçok artı kazandıracaktır. 7 madde halinde incelediğimiz diyet yanlışları belki sizlerin de yaptığı ancak farkında olmadığı yanlışlar şu şekilde sıralanmaktadır.

Bir türlü doymak bilmiyorsanız ve kendinizi sürekli aç hissediyorsanız; bunun altında yatan çeşitli nedenler olabilir. İştah kontrolünü konu eden, Answers to Appetite Control adlı kitabın yazarı, Massachusettsli psikiyatr James Greenblatt bu sebepleri bir araya getirdi. İşte o sebepler...

Çorbalar, özellikle uzun bir günün ardından genellikle en kolay, en sağlıklı ve en rahatlatıcı yemek seçeneğidir. Evde her zaman hazır bulunduracağınız tavuk suyu ise çorbalara ve yemeklere lezzet eklemek için en pratik yöntemdir.

Eleman sizi zorluyor mu? Kıroyum ama para bende şovuna mı girişti? Konu dönüp dolaşıp Merveler muhabbetine mi geliyor? Hiç sıkıntı yok. Onu naif ve nazlı bir biçimde yemeğe çıkmak için Zorlu Center - Raffles otelde bulunan Arola'ya götürüyorsunuz; bilmem ne yatağında marine edilmiş hede hödölü kuzu incik söyleyip iki saat içinde 10 farklı kokteyl eşliğinde her birinden birer yudum almak kaydı ile hesabı şişiriyoruz. Ve.. ZBAM! 'Babam arıyor neredeyim diye soruyor çok acil eve gitmem lazım!' tribiyle hesabı kilitleyip hızla oradan uzaklaşıyorsunuz. Bir daha sizi aramayacağını garanti ediyoruz.

Kendisi tam bir C vitamini deposudur, kış aylarında çaya sudan sonra en çok eklenendir. Yazın ızgara balığın altına limon konulur ki daha da lezzetli olsun. Tüm bunların yanı sıra limonu yemek ya da suyundan faydalanmak dışında kullanabileceğimiz pek çok alan var.Madem söz limondan açıldı, başlayalım biz de o halde. Limon hakkında şimdiye kadar bilmediğiniz ya da tahmin etmediğiniz 9 pratik bilgi!İyi eğlenceler!

Ne desem bilemedim. En iyisi izleyelim!

Malzemeler:1/2 su bardağı calrose pirinç2 su bardağı Amerikan kuru bezelye1 adet taze soğan1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı un50 gr kremaTuzKarabiberHazırlanışı:Bezelyeyi bir gece önceden su dolu bir kaptabekletin. Daha sonra 10 dk. kadar düdüklü tencerede haşlayın.Çorba tenceresinde tereyağını eritin. Unu ilaveederek hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış soğanı, bezelyeleri, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyerekorta ateşte pişirin. Daha sonra pirinci ekleyin. Bezelyeler yumuşayınca 1 kaşığını ayırarak ocaktan alın vekarıştırıcıdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Tekrar tencereyealın, kremadan da bir kaşık ayırarak kalanını kısık ateşteki çorbaya ekleyin.Servisyapmadan önce ayırdığınız bezelye ve kremaylasüsleyerek sıcak olarak  servis yapın.

Malzemeler:200 grAmerikan pirinci 4 yemek kaşığı zeytinyağı1 soğan1 patlıcan1 domates2 bardak su70 gr yeşil mercimek70gr Amerikan kurubezelyeTuzBaharat, karışık (kuru nane,karabiber, kimyon, pul biber, tarçın vs.)Hazırlanışı:Mercimeği bir tencerede su ile haşlayın.Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve ağzı kapalı bir şekilde dinlenmeyebırakın. Başka bir tencerede rendelenmiş soğanı zeytinyağında kavurun.Patlıcanı küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonradoğranmış domatesi ve baharatları da ekleyin. Ağzı kapalı olarak kısık ateşte3-4 dakika pişirin. Suyu tencereye ekleyin. Su kaynamaya başlayınca, süzdüğünüzmercimekleri ve pirinci  ilave edin. Ağzıkapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

1/2 kupdilimlenmiş kereviz 3 kaşıkmargarin 6 kaşıkAmerikan Pirinci 2 bardaket suyu Kıyılmış MaydonozHazırlanışıKerevizi tereyağı ya da margarinle soteleyin. Kereviz yumuşayanakadar kısık ateşte pişirin. Pirinci ve et suyunu  ilave edin. Kapağınıkapatın ve pirinç yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Geri kalan 1 bardak etsuyunu ilave edin ve kaynayana kadar ısıtın. Ateşten alın. 3 yemek kaşığıkıyılmış maydanoz serpin.